التصفح المحتوى الفعاليات في النمسا

مطعمُ بلاشوتا

موطنُ طبق لحم البقر المشهور بفيينا "تافِلشبيتس"

مطعمُ بلاشوتا  © Wien Tourismus
لقد كان رئيس الطهاة لهذا المطعم السفير الأعلى للمطبخِ الفريد الخاصّ بفيينا: يرضي إيوالد بلاشوتا الذواقةَ في هونغ كونغ وبرشلونة وهامبورغ وزيوريخ. حيثُ منحه دليل الذواقة  Gault Millau لقبَ رئيسَ الطهاةِ لعام 1991 ومنحه ثلاث قبعات طهيٍ في عام 1992. وببيعهِ لما يقاربُ الـ  700.000 كتابٍ فلربما يكون إيوالد بلاشوتا مؤلفَ كتبِ الطبخِ الأنجح في النمسا. تقليدياً، لم يستمتع الناسُ بتناولُ لحوم البقر المغلية في منازل فيينا فحسب، بلْ أولاً وقبل كل شيء فقد استمتعَ الناس أيضاً بتناولها في مطاعم المدينة البرجوازية. ومن دون شك فقد أصبحت "تافِلشبيتس" أكثر خياراتِ لحوم البقر شهرةً. عندما شُيِّدَ في البداية مطعمُ بلاشوتا في فيينا عامَ 1987 فقد استعادتْ فيينا مرةً أخرى "جنة لحوم البقر" وتلقى طبقُ "تافِلشبيتس" الأسطوري منزلاً كريماً.

الاتصال