جميع المقالات متعلقة بـ

•  
  

  اختبر النكهة النمساوية

  مازال فن الطبخ المتنوع بالنمسا يبدي آثار النظام الملكي السابق. وكانت فيينا القدر الذي تنصهر فيه فنون الطبخ بشكل رئيسي بتنوع ثقافتها والتعدد العرقي لسكانها من الهنغاريين والبوهيميين والسلوفاك والبولنديين والكرواتيين والمهاجرين من تلك البلاد أو ببساطة القادمين من أقاليم النمسا المعاصرة. جميعهم أتوا لفيينا وسحبت وصفاتهم الحقيقية والتجريبية. وأطلقت الأفضل منها لتدمج تماماً في فن الطبخ النمساوي. لكن الطهاة في الأراضي الملكية بالطبع تنافسوا للوصول لرئيس طهاة نمساوي. وهذا تسبب بتبادل المنفعة لكلاهما وشراكة لم تنته بسقوط النظام الملكي.

  المزيد