Österreich
Niederösterreich: Wachauer Marillenknödel
Foto: Österreich Werbung
Wachauer Marillenknödel
Zutaten für 4 Personen:
Für den Teig:
* 1/4 kg Topfen
* 6 dag Butter oder Margarine
* 2 Esslöffel Grieß
* 14 dag Mehl
* ein Prise Salz
* 1 Ei
Außerdem:
* Marillen
* ein Schuss Marillenbrand
* Brösel
Zubereitung:
Die Zutaten für den Teig vermengen und 1/2 Stunde ruhen lassen.
Die Marillen entkernen, einen Schuss Marillenbrand auf die Zuckerwürfel geben und diese anstelle der Kerne in die Marillen füllen, Marillen mit Teig umhüllen und Knödel formen.
Die Knödel in reichlich Salzwasser kochen, herausnehmen und in einer Pfanne in Butter-Zucker-Brösel schwenken.
Weitere Informationen zum Genussland Niederösterreich
Zutaten für 4 Personen:
Für den Teig:
* 1/4 kg Topfen
* 6 dag Butter oder Margarine
* 2 Esslöffel Grieß
* 14 dag Mehl
* ein Prise Salz
* 1 Ei
Außerdem:
* Marillen
* ein Schuss Marillenbrand
* Brösel
Zubereitung:
Die Zutaten für den Teig vermengen und 1/2 Stunde ruhen lassen.
Die Marillen entkernen, einen Schuss Marillenbrand auf die Zuckerwürfel geben und diese anstelle der Kerne in die Marillen füllen, Marillen mit Teig umhüllen und Knödel formen.
Die Knödel in reichlich Salzwasser kochen, herausnehmen und in einer Pfanne in Butter-Zucker-Brösel schwenken.
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