Regional genießen
Marillenbaum in der Wachau
Genuss Regionen Österreich
Blickt man auf die Österreich-Karte mit ihren markierten Genuss Regionen, beginnt man erst einmal zu zählen. Verteilt über ganz Österreich, wurde die Auszeichnung für Regionen mit besonderen Lebensmitteln bereits 113 Mal vergeben. GENUSS REGION ÖSTERREICH ist eine geschützte Marke, die für Herkunft sowie traditionelles Wissen über den Anbau und die Verarbeitung steht. Markeninhaber ist das Lebensministerium und die Agrarmarkt Austria.
Die Auszeichnung als Genuss Region Österreich trägt dabei ausschließlich hochwertigen, regionalen Spezialitäten Rechnung – von A wie Ausseer Saibling bis Z wie Zillertaler Heumilchkäse. Voraussetzung ist, dass die Produkte schon seit langem für die jeweilige Region typisch sind, traditionell verarbeitet werden und die regionale Esskultur prägen.
Produkte von ganz besonderer Qualität
Gewürdigt werden mit dem Prädikat in erster Linie die Bauern, die Produkte in ganz besonderer Qualität erzeugen. So wird der Bregenzerwälder Alp- und Bergkäse bis heute aus kuhwarmer Milch von auf Almen grasenden Kühen hergestellt. Aufgrund der würzigen Kräuter-Nahrung entwickelt dieser Rohmilchkäse sein einzigartiges Aroma. Weil in zahlreichen Haushalten in Stanz in Tirol seit vielen Generationen aus den Stanzer Zwetschken köstlicher Zwetschkenschnaps gebrannt wird, wurde auch diese Region mit ihren besonders schmackhaften Zwetschken zur Genuss Region erkoren. Die Salzkammergut Reinanken sind schon seit Jahren ein ganz spezieller Feinschmecker-Tipp. Kein Wunder also, dass diese Wildfisch-Forellenart ebenfalls die Auszeichnung "Genuss Region" erhielt.
Weil der Bucklige Welt Apfelmost aus saftigen, sonnengereiften, regionstypischen Äpfeln nur unter strengsten Qualitätskontrollen von den Mostbauern der Region verarbeitet wird, erhielt er ebenfalls das begehrte Prädikat. Höchsten Qualitätsansprüchen wird auch der berühmte Gurktaler Speck gerecht, der im ersten europäischen Klimabündnistal nach dem Einwirken sämtlicher Salze und Gewürze ausschließlich an der reinen Gurktaler Luft reift. Nicht minder würzig ist der Innviertler Surspeck, dessen Geheimnis in der besonderen Mischung der Gewürze für die Sur liegt.
Die strengen Richtlinien und den hohen Qualitätsanspruch – in der Landwirtschaft wie bei der Tierhaltung – schmeckt man am Ende mit jedem Bissen und spürt man mit jedem Schluck. Bei der gebratenen Reinanke ist man erstaunt über die Frische und den feinen Geschmack, was daran liegt, dass der Fisch hier ideale Lebensbedingungen vorfand. Die stressfreie Haltung und natürliche Ernährung der südburgenländischen Weidegans wirkt sich auf den vollen Geschmack ebenso aus wie der alpine Lebensraum auf das Hochschwab Wild. Dabei reicht die Palette der Genuss-Produkte von Fleisch über Obst und Gemüse bis hin zu hervorragenden Weinen und seelenbeflügelnden Schnäpsen.
www.genuss-region.at
Blickt man auf die Österreich-Karte mit ihren markierten Genuss Regionen, beginnt man erst einmal zu zählen. Verteilt über ganz Österreich, wurde die Auszeichnung für Regionen mit besonderen Lebensmitteln bereits 113 Mal vergeben. GENUSS REGION ÖSTERREICH ist eine geschützte Marke, die für Herkunft sowie traditionelles Wissen über den Anbau und die Verarbeitung steht. Markeninhaber ist das Lebensministerium und die Agrarmarkt Austria.
Die Auszeichnung als Genuss Region Österreich trägt dabei ausschließlich hochwertigen, regionalen Spezialitäten Rechnung – von A wie Ausseer Saibling bis Z wie Zillertaler Heumilchkäse. Voraussetzung ist, dass die Produkte schon seit langem für die jeweilige Region typisch sind, traditionell verarbeitet werden und die regionale Esskultur prägen.
Produkte von ganz besonderer Qualität
Gewürdigt werden mit dem Prädikat in erster Linie die Bauern, die Produkte in ganz besonderer Qualität erzeugen. So wird der Bregenzerwälder Alp- und Bergkäse bis heute aus kuhwarmer Milch von auf Almen grasenden Kühen hergestellt. Aufgrund der würzigen Kräuter-Nahrung entwickelt dieser Rohmilchkäse sein einzigartiges Aroma. Weil in zahlreichen Haushalten in Stanz in Tirol seit vielen Generationen aus den Stanzer Zwetschken köstlicher Zwetschkenschnaps gebrannt wird, wurde auch diese Region mit ihren besonders schmackhaften Zwetschken zur Genuss Region erkoren. Die Salzkammergut Reinanken sind schon seit Jahren ein ganz spezieller Feinschmecker-Tipp. Kein Wunder also, dass diese Wildfisch-Forellenart ebenfalls die Auszeichnung "Genuss Region" erhielt.
Weil der Bucklige Welt Apfelmost aus saftigen, sonnengereiften, regionstypischen Äpfeln nur unter strengsten Qualitätskontrollen von den Mostbauern der Region verarbeitet wird, erhielt er ebenfalls das begehrte Prädikat. Höchsten Qualitätsansprüchen wird auch der berühmte Gurktaler Speck gerecht, der im ersten europäischen Klimabündnistal nach dem Einwirken sämtlicher Salze und Gewürze ausschließlich an der reinen Gurktaler Luft reift. Nicht minder würzig ist der Innviertler Surspeck, dessen Geheimnis in der besonderen Mischung der Gewürze für die Sur liegt.
Die strengen Richtlinien und den hohen Qualitätsanspruch – in der Landwirtschaft wie bei der Tierhaltung – schmeckt man am Ende mit jedem Bissen und spürt man mit jedem Schluck. Bei der gebratenen Reinanke ist man erstaunt über die Frische und den feinen Geschmack, was daran liegt, dass der Fisch hier ideale Lebensbedingungen vorfand. Die stressfreie Haltung und natürliche Ernährung der südburgenländischen Weidegans wirkt sich auf den vollen Geschmack ebenso aus wie der alpine Lebensraum auf das Hochschwab Wild. Dabei reicht die Palette der Genuss-Produkte von Fleisch über Obst und Gemüse bis hin zu hervorragenden Weinen und seelenbeflügelnden Schnäpsen.
www.genuss-region.at
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schließenGenuss Region Österreich
Vom Bodensee bis in die Puszta reihen sich Regionen, in denen ausschließlich hochwertige, regionalen Spezialitäten angeboten werden und die als "Genuss Region" ausgezeichnet wurden. Hier eine kleine Auswahl:
Mühlviertler Bergkräuter
Pannonisches Mangalitzaschwein
Tennengauer Almkäse
Bregenzerwälder Alpkäse und Bergkäse
Steirischer Vulkanlandschinken
Wachauer Marille
Wildschönauer Krautingerrübe
Pielachtaler Dirndl
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Ausseerland Seesaibling
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