Der Steira Wirt in Trautmannsdorf

Besondere Empfehlungen der Redaktion

Das Geschwisterpaar Sonja (die Wirtin) und Richard (der Küchenchef) Rauch ist ein kongeniales Team. Sie „schupft“ mit reschem Charme das Lokal und ist stets mit dem richtigen Wein oder dem passenden Schnapserl aus einer mehr als reichhaltigen Kollektion zur Stelle, er lässt in Sachen Gaumenfreuden keine Wünsche offen. Egal ob herzhaft, deftig und bodenständig bei Rindsrouladen, Schweinsbratl und Spanferkel oder kreativ, wenn internationale Edelprodukte mit Stilsicherheit kombiniert und zubereitet werden – Richard Rauch, der sein Handwerk in besten Häusern gelernt hat, beweist, dass er dieses in jeder Form meisterlich beherrscht.

Somit hat man als Gast eigentlich nur die Qual der Wahl, die man sich allerdings erleichtern kann, indem man sich von Richard Rauch einfach „etwas kochen“ und Sonja die passenden Weine auswählen lässt. Unterstützt wird die Küche natürlich auch durch die angrenzende Fleischhauerei der Familie – unter anderem die Heimat des „Johann“-Schweins und der diversen Wurst- und Speckprodukte, die hier selbstverständlich auch erstanden werden können.

www.steirawirt.at