Österreich
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Genuss Region: Mühlviertler Bergkräuter
Der granithaltige Boden des Mühlviertels bringt eine Vielzahl an Gewürz- und Teekräutern hervor, deren Aroma durch den langsamen Wuchs im vergleichsweise rauen Klima begünstigt wird.
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Oberösterreich: Mostbraten
Knödel in verschiedenen Varianten und mit zahlreichen pikanten Füllungen sind ein wichtiges Element der oberösterreichischen Küche. Auch Bratl, Ripperl und die sogenannte Brettljause werden hier oft und gerne gegessen. Oberösterreich gilt - neben dem niederösterreichischen Mostviertel - auch als Heimatland des Mosts.
Oberösterreich: Rezept für den Mostbraten -
Mühltalhof im Mühlviertel
Der Mühltalhof in Neufelden gehört zu den Adressen, die man eigentlich gar nicht verraten möchte - aber dafür ist sie einfach zu gut.
Mühltalhof im Mühlviertel -
Bio-Brot vom Mauracherhof
In Sarleinsbach wird das vielleicht beste Bio-Brot gebacken, das Österreich zu bieten hat. Diese Güte hat sicher mit dem klaren Wasser aus Urgesteinsböden zu tun, aber auch mit der Höhenlage des Mühlviertels. Sie begünstigt Getreidesorten mit großer, kräftiger Wurzelmasse, die dem Korn Vitalität und die kräftige Aromen verleihen.
Zur Bio-Hofbäckerei Mauracher -
Biohof Achleitner
Am Rande des fruchtbaren Eferdinger Beckens befindet sich ein weiterer Pionierbetrieb: Der Biohof Achleitner. Von A wie Apfel bis Z wie Ziegenweichkäse reicht das Alphabet des Genusses und das Bio-Kulinarium wartet täglich mit köstlichen Menüs auf.
Zum Biohof Achleitner -
Klosterkäserei Stift Schlierbach
Rund um das prächtige Barockstift Schlierbach, das über dem oberösterreichischen Kremstal thront, ist in den letzten Jahren ein gleichsam organisch gewachsenes Geflecht verschiedenster Bio-Aktivitäten entstanden.
Barockstift Schlierbach
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Spezialitäten aus Österreich
Genuss Region Österreich
Vom Bodensee bis in die Puszta reihen sich Regionen, in denen ausschließlich hochwertige, regionalen Spezialitäten angeboten werden und die als "Genuss Region" ausgezeichnet wurden. Hier eine kleine Auswahl:
Mühlviertler Bergkräuter
Pannonisches Mangalitzaschwein
Tennengauer Almkäse
Bregenzerwälder Alpkäse und Bergkäse
Steirischer Vulkanlandschinken
Wachauer Marille
Wildschönauer Krautingerrübe
Pielachtaler Dirndl
Jauntaler Salami
Ausseerland Seesaibling
