Brettljause

De Brettljause is een zware broodmaaltijd waarbij verschillende soorten worst, vlees en groenten op een houten plank worden geserveerd. Vooral in tavernes en wijnlokalen in Oostenrijk is dit gerecht erg populair.

Ingrediënten

Dit heb je nodig

200 g mager spek, fijn gesneden
300 g bierkaas
1/2 kg boerenbrood
100 g augurken
50 g zilveruitjes
200 g gerookt vlees, fijn gesneden
30 g mierikswortel, geschild en fijn geraspt
4 borrelglazen Obstschnaps (soort fruitjenever)

Bereidingswijze:

Boerenbrood in sneden snijden en met de magere spek beleggen. Vervolgens de bierkaas in plakjes snijden.
Het brood met de magere spek over 4 houten planken verdelen. Het fijn gesneden gerookte vlees erbijleggen en met mierikswortel bestrooien. De plakjes bierkaas ernaastleggen. Met augurken, zilveruitjes garneren en samen met een glaasje Obstschnaps serveren.

Eet smakelijk! Mahlzeit!

media_content.tooltip.skipped

Esterhazy-Rostbraten

Het beste Oostenrijkse recept om overheerlijke Esterházy-Rostbraten op tafel te toveren. Een klassiek Oostenrijks rundvleesgerecht met verse groenten.
Leer hoe je dit gerecht eenvoudig kunt maken
media_content.tooltip.skipped

Grießnockerlsuppe

Het beste Oostenrijkse recept om overheerlijke en traditionele Oostenrijkse Grießnockerlsuppe op tafel te toveren.
Meer lezen

Brettljause

Ingrediënten

Dit heb je nodig

Bereidingswijze:

Esterhazy-Rostbraten

Grießnockerlsuppe