Please choose Language or Country
or
Tiroler Knödel © Tirol Werbung

Tiroolse Knödel

De Knödel is hét boegbeeld van de Oostenrijkse boerenkeuken. Al naargelang de traditie wordt het op verschillende manieren klaargemaakt.
Boodschappenlijst (4 personen)
6 oudbakken broodjes
½ liter melk
3 eieren
zout
1 kleine ajuin
1 eetlepel peterselie
200 gram gerookt vlees
2 eetlepels boter
2-3 eetlepels bloem

Bereidingstijd: 45 minuten

Bereidingswijze
Melk, eieren en zout mengen en over de in blokjes gesneden broodjes gieten. Fijn gehakte ajuin, gehakte peterselie en kleingesneden gerookt vlees in boter lichtjes bruin bakken; met de broodmassa mengen.
30 minuten laten trekken en aansluitend met de nodige hoeveelheid bloem tot een vaste deegbal vormen. Deze in kokend zout water leggen en 15-20 minuten laten trekken.

Serveertip
Tiroolse Knödel worden traditioneel in rundvleessoep of met zuurkool gegeten.

Eet smakelijk! Mahlzeit!

Copright foto's

Het doel van de twee websites www.austria.info en www.austriantourism.com is het promoten van Oostenrijk als vakantiebestemming.