Navigatie Inhoud Activiteiten in Oostenrijk

Apfelstrudel

Bladerdeeg ... appels ... de oven in ... en smullen maar! Het lekkerst wanneer je kraakverse appels gebruikt.

 © Österreich Werbung
Boodschappenlijst (4 personen)
500 g appels een beetje citroensap
100 g suiker
40 ml calvados
40 ml rum
30 g paneermeel
50 g rozijnen
250 g bladerdeeg, kant-en-klaar uitgerold, uit het koelvak (40x40 cm groot)
Boter
Paneermeel en poedersuiker

Bereidingstijd: 1 uur

Bereidingswijze
De appels schillen, in kwarten snijden, klokkenhuis verwijderen en in plakken
snijden. Plakjes appel, citroensap, suiker, calvados, rum, paneermeel en rozijnen mengen en laten trekken. Het bladerdeeg uitleggen, bestrijken met vloeibare boter en bestrooien met paneermeel en suiker. De marineerde appels in een dikke strook op de lange kant van het deeg leggen. Daarbij een rand van 5 cm vrij laten. De strudel oprollen en de uiteinden goed bijeendrukken. Op een bakplaat bekleed met bakpapier leggen en met boter bestrijken. Op 200° C ca. 20 minuten bakken. De strudel een paar minuten laten afkoelen, in stukken snijden en bestrooien met poedersuiker.

Serveertip
Lekker met vanillesaus, ijs en/of slagroom.

Eet smakelijk! Mahlzeit!