Navigatie Inhoud Activiteiten in Oostenrijk

Linzer Torte

De Linzer Torte geldt als een van de oudste en bekendste taarten ter wereld. Sinds 1653 is er namelijk al sprake van deze heerlijke zoetigheid. Wie haar naam en recept bedacht, zal echter steeds een raadsel blijven.

Linzer Torte at Café Landtmann © Österreich Werbung / Trumler

Boodschappenlijst:

* 250 gram boter
* 250 gram bloem
* 250 gram bloemsuiker
* 250 gram gemalen hazelnoten
* 1 koffielepel bakpoeder
* 2 eieren
* piment
* snuifje kruidnagelpoeder
* snuifje kaneel
* sap en zeste van een citroen
* aalbesconfituur
* amandelsnippers
* 1 losgeklopt ei

Bereidingswijze:

Bloem met boter verbrokkelen, met de suiker, specerijen en eierdooiers tot een deeg verwerken en minstens 30 min. laten rusten. 2/3 van de deeg in een bebloemde taartvorm ongeveer een halve centimeter dik uitrollen en met de aalbesconfituur insmeren. Van de rest van het deeg dunne streepjes rollen en in roostervorm over de taart leggen, een dikkere streep voorzien als taartrand. Vervolgens de taart met een ei bestrijken en met amandelschilfers versieren. Laat de taart ongeveer een uur bakken in een voorverwarmde oven.

Eet smakelijk! Mahlzeit!