Navigatie Inhoud Activiteiten in Oostenrijk

Schwarzbeernocken

Typisch nagerecht uit Innsbruck. Ook een favoriet bij de kleintjes!

Typisch nagerecht uit Innsbruck: Schwarzbeernocken © Innsbruck Tourismus

Ingrediënten voor 4 personen

  • 250 g bloem
  • ¼ liter melk
  • 2 dooiers
  • 80 g suiker
  • 2 eiwit
  • 10 g vanillesuiker
  • Snufje zout
  • 1 el rum
  • 400 ml blauwe bosbes


Bereiding
Melk, dooiers, vanillesuiker en bloem tot een glad beslag roeren. Het eiwit met de kristalsuiker tot een stevig schuim kloppen, vervolgens met het beslag mengen + 1 el rum toevoegen. De blauwe bosbessen er doorheen roeren en met een lepel kleine porties in een warme pan met boter doen. Bakken tot de porties lichtbruin zijn, keren en op het bord met kaneelsuiker (zelfgemaakte mix van kaneel en suiker) bestrooien.

Serveertip
Smaakt heerlijk met vanille-ijs en verse besjes.

 

Eet smakelijk! Mahlzeit!