Navigatie Inhoud Activiteiten in Oostenrijk
close
Please choose your country:
Or choose your language:

Tiroolse Knödel

De Knödel is hét boegbeeld van de Oostenrijkse boerenkeuken. Al naargelang de traditie wordt het op verschillende manieren klaargemaakt.

 © Tirol Werbung
Boodschappenlijst (4 personen)
6 oudbakken broodjes
½ liter melk
3 eieren
zout
1 kleine ajuin
1 eetlepel peterselie
200 gram gerookt vlees
2 eetlepels boter
2-3 eetlepels bloem

Bereidingstijd: 45 minuten

Bereidingswijze
Melk, eieren en zout mengen en over de in blokjes gesneden broodjes gieten. Fijn gehakte ajuin, gehakte peterselie en kleingesneden gerookt vlees in boter lichtjes bruin bakken; met de broodmassa mengen.
30 minuten laten trekken en aansluitend met de nodige hoeveelheid bloem tot een vaste deegbal vormen. Deze in kokend zout water leggen en 15-20 minuten laten trekken.

Serveertip
Tiroolse Knödel worden traditioneel in rundvleessoep of met zuurkool gegeten.

Eet smakelijk! Mahlzeit!