Navigatie Inhoud Activiteiten in Oostenrijk
close
Please choose your country:
Or choose your language:

Kalchkendlalm - de school op de berg
Bijzondere tips van de redactie

In een eeuwenoude boerderij, hoog in de bergen, leer je hoe je een brood bakt en hoe boter tot stand komt.

Kalchkendlalm in Rauris © Astrid Kammerer-Schmitt
De 'school op de berg' ligt op een paradijselijke plek hoog boven het bergdorp Rauris in het Salzburgerland. Vanaf deze plek heb je een adembenemend uitzicht op de met sneeuw bedekte bergtoppen, de huisjes beneden in het dal, de bossen en de ruige rotsen.
Hier leer je hoe je een brood bakt. Eerst leer je de verschillende soorten graan en hun smaken herkennen. Daarna wordt het meel gemalen en het deeg gekneed. Ondertussen wordt de oven, een gemetseld stenen bakhuis voor het hoofdgebouw, opgestookt. Je mag nu je eigen brood bakken en terwijl het brood de oven in gaat, laat eigenares Roswitha Huber zien hoe je een koe melkt en hoe boter gemaakt wordt. Uiteraard mag je zelf ook proeven. Geniet tijdens de gezamelijke lunch, de Jause, van alle zelfgemaakte lekkernijen.

www.schule-am-berg.at