Navigatie Inhoud Activiteiten in Oostenrijk

Restaurant Taubenkobel
Bijzondere tips van de redactie

4 koksmutsen, 5 sterren en een eigenaar die zich kok van het jaar mag noemen. In het kleine dorpje Schützen heb je als fijnproever maar 1 doel: restaurant Taubenkobel.

Walter Eselböck in de keuken van restaurant Taubenkobel © Taubenkobel / www.taubenkobel.at
Walter Eselböck in de keuken van restaurant Taubenkobel © Taubenkobel / www.taubenkobel.at
Hoofdgerecht van Walter Eselböck © Taubenkobel / www.taubenkobel.at
Hoofdgerecht van Walter Eselböck © Taubenkobel / www.taubenkobel.at
In 1984 kochten Eveline en Walter Eselböck een oude boerderij in Schützen am Gebirge, een dorpje niet ver van de Neusiedler See in Burgenland. Ze bouwden de boerderij om tot restaurant en noemden het 'Taubenkobel'.

Halverwege de jaren '90 behoorde Taubenkobel al tot een van de beste restaurants in Oostenrijk. Walter Eselböck, een ware autodidact, kookt consequent op zijn geheel eigen manier en weet hierbij zijn buitengewone en onconventionele creativiteit uitstekend te combineren met de beste regionale producten.

Het culinaire 'Gesamtkunstwerk' Taubenkobel bestaat tevens uit een klein, romantisch hotel, traiteur en wijnhandel.

taubenkobel.at