België (nl)
Gemsragout met wilde tijm, saffraannoedels en gestoomde savooikool
Ingrediënten voor 4 personen:
- 1 kg gemsschouder
- ½ liter sterke rode wijn
- Wildfond
- 2 tot 3 eetlepels ingekookte rode bosbessen of vossenbessen
- Wilde tijm, laurier, jeneverbessen, peper en zout
korte beschrijving
Bereiding:
1 kg gemsschouder in blokjes snijden en kort aanbraden, blussen met een ½ liter sterke rode wijn en wildfond; kruiden met wilde tijm, laurier, jeneverbessen, peper en zout; 2 tot 3 eetlepels ingekookte rode bosbessen of vossenbessen toevoegen en inde oven op lage temperatuur (100°C) afgedekt verder garen. Opdienen met saffraannoedels en gestoomde savooikool.
1 kg gemsschouder in blokjes snijden en kort aanbraden, blussen met een ½ liter sterke rode wijn en wildfond; kruiden met wilde tijm, laurier, jeneverbessen, peper en zout; 2 tot 3 eetlepels ingekookte rode bosbessen of vossenbessen toevoegen en inde oven op lage temperatuur (100°C) afgedekt verder garen. Opdienen met saffraannoedels en gestoomde savooikool.
Foto: Restaurant Brandner Hof in Brand
activiteiten in Oostenrijk
Accommodatie Accommodaties Alpenregion Bludenz Appartementen Après-ski Architectuur Architectuur & Design Architectuur & Design Arrangementen Attractieparken Auto Avontuur Bergbeklimmen Berghutten Bezienswaardigheden Bijzondere logeeradressen Bregenz Bregenzerwald Brochures Burgenland Bus Charmante winteroorden Citytrip Componisten Culinair Cultuur Cultuur voor kinderen Desserts Donau Duiken E-bike E-mountainbike Ecotoerisme Eten&Drinken Eten&Drinken Evenementen Evenementenkalender Extreme sporten Familie Fietsen Fietsvakantie Films Freeriden Gastronomie Gerechten Geschiedenis Gezinsvakantie Gletsjers Graz Handwerk Haydn Hotels Innsbruck Kabelbaan Kamperen Karinthië Kerst Kinderhotels Kleinwalsertal kunst Kunst & Cultuur Langlaufen Lech Zürs Lifestyle Linz Meren Milieubewust reizen Mode Montafon Motor Mountainbiken Musea Muziek Nachskiën Nachtskiën Nationale parken Natuur Niederösterreich Oberösterreich Oude ambachten Outdoor Panorama recepten Restaurants Rodelen Rondreis Salzburg SalzburgerLand Shoppen Sisi Skiën Skigebieden Skispringen Sneeuwschoen wandelen Snowboarden Snowkiten Souvenirs Specialiteiten Steden Steiermark Tirol Toeren Traditie Trein Tuinen Uitstapjes Vakantie op de boerderij Verkeer Vervoer Vignetten Vissen Vliegtuig Voordeelkaart Vorarlberg Wachau Wagen Wandeldorpjes Wandelen Wandelen zonder bagage Wandelvakantie Watersport Watervallen Weer Wellness Wenen Wereldcultuurerfgoed Wijn Winter Wintersport Winterwandeling Zillertal Zomer Zwemmen
sluitenContact Brandnertal / Vorarlberg
Brandnertal Tourismus
Mühledörfle 40
6708 Brand
Tel.: +43 5559 555
Fax: +43 5552 30227-1730
tourismus@brandnertal.at
www.brandnertal.at
Informatie over Oostenrijk?
Vraag het onze vakantieservice:
Telefoon:
078 / 16 60 18 (lokaal tarief)
Email:
vakantie@austria.info
vacances@austria.info
