navigatie inhoud activiteiten in Oostenrijk
inhoud overslaan
 

Regionaal genieten

Oostenrijk wordt graag gezien als 'land voor fijnproevers'. Regio's en hun bijzondere, typische specialiteiten zijn daarom geclassificeerd en benoemd tot 'Genuss-Regionen' ('fijnproevers-regio‘s').

Traditional Austrian Food

Genuss Region: Seesaibling uit Ausseerland

© Lebensministerium Rita Newman
Dankzij het goede evenwicht in de wateren van Ausseerland komen hier vele wilde vissoorten. De ‘Seesaibling’ (soort zalmforel) is een vis met een lange traditie die ook op culinair vlak heel wat te bieden heeft.
Naar Genuss Region: Seesaibling uit Ausseerland

Genuss Region: Pannonisch mangalitzavarken

© Josef Göltl
Het Pannonisch mangalitzavarken is een wat in de vergetelheid geraakt varkensras dat sinds kort herontdekt werd omwille van zijn fantastische smaak en kwaliteit.
Naar Genuss Region: Pannonisch mangalitzavarken

Genuss Region: Almkaas uit Tennengau

© Sonnleitn Abtenau
Bij de productie van almkaas uit Tennengau wordt enkel de typisch Oostenrijkse hooimelk gebruikt. Silovoer wordt bewust vermeden, omdat dit de karakteristieke smaak van de kaas negatief zou beïnvloeden.
Naar Genuss Region: Almkaas uit Tennengau

Genuss Region: 'Krautinger' uit Wildschönau

© Lebensministerium Rita Newman
De Krautingerraap uit Wildschönau is eigenlijk een witte raap die traditioneel verbouwd wordt in de vallei van Wildschönau en daar ook naar eeuwenoud privilege tot schnaps gedistilleerd wordt.
Naar Genuss Region: 'Krautinger' uit Wildschönau

Genuss Region: Kaas uit Bregenzerwald


Tot op de dag van vandaag wordt de kaas in Bregenzerwald naar oude traditie gemaakt. De alpenkaas wordt er uitsluitend in de zomer en met de hand gemaakt.
Naar Genuss Region: Kaas uit Bregenzerwald

Genuss Region: Salami uit het Jauntal


Langs de ‚salamiroute‘ in het Jauntal hebben een aantal kleine producenten zich gespecialiseerd in de productie van compacte, kruidige salami uit 100% varkensvlees.
Naar Genuss Region: Salami uit het Jauntal

Genuss Region: Abrikozen uit de Wachau

© Lebensministerium Rita Newman
De abrikozen uit de Wachau zijn beschermd met een oorsprongsbenaming die gegeven wordt aan de verschillende soorten vruchten uit deze regio, zoals de abrikozen uit Klosterneuburg of uit Krems.
Naar Genuss Region: Abrikozen uit de Wachau

Genuss Region: Vulkaanlandham uit Steiermark

© Lebensministerium Rita Newman
Uit de beste basisproducten en met veel toewijding en vakmanschap ontstaat de gedroogde, rauwe ham uit de Stiermarkse vulkaanregio waarin natuurlijke vleesaroma’s volledig tot uiting komen.
Naar Genuss Region: Vulkaanlandham uit Steiermark

Genuss Region: de 'dirndl' van het Pielachtal

© Gerhard Gatterer
De gele kornoelje, in Oostenrijk “dirndl” en botanisch “cornus mas” genoemd, is een traditionele grensstruik uit het Pielachtal waarvan de bittere vruchten in een veelvoud van culinaire kwaliteitsproducten verwerkt kunnen worden.
Naar Genuss Region: de 'dirndl' van het Pielachtal

Genuss Region: Bergkruiden uit het Mühlviertel


In de granietrijke bodem van het Mühlviertel vind je een grote rijkdom aan kruiden, specerijen en theën terug. Door het ruwe klimaat wordt het specifieke aroma van deze kruiden zelfs nog bevorderd.
Naar Genuss Region: Bergkruiden uit het Mühlviertel
 

activiteiten in Oostenrijk

 
sluiten
 
activiteiten in Oostenrijk overslaan
 

activiteiten in Oostenrijk

 
meer thema's…
 
bijkomende informatie overslaan
 

Genuss Regionen in Oostenrijk

 
marillenbaum wachau

De "Genuss Regionen" van Oostenrijk hebben een duidelijk doel: fijnproevers moeten direct bij de producenten van traditionele levensmiddelen de smaak voor de hele regio te pakken krijgen.

Meer weten

 
 

Online kookboek

 
Kaiserschmarrn

Haal een stukje Oostenrijk in huis en maak zélf een typisch Oostenrijks gerecht.

Naar de recepten
 
 

Newsletter

 
newsletter
Blijf dankzij onze gratis e-newsletter op de hoogte van actuele vakantietips, aanbiedingen, evenementen en prijsvragen over en in Oostenrijk.
Meld je hier aan!
 
 

Oostenrijk op Facebook

 
Oostenrijk
Oostenrijk on Facebook
1 Click for more privacy: click here to activate Facebook
Activate permanently and allow data transmission
By activating theses fields, information will be sent to Facebook, Google or Pinterest in the USA and can be used and stored by these companies.
14,416 people like Oostenrijk
Oostenrijk op Facebook
 
 

Interessante websites

Informatie & contact

Newsletter

  • Blijf dankzij onze gratis e-newsletter op de hoogte van actuele vakantietips, aanbiedingen, evenementen en prijsvragen.

  • Abonneer je nu hier

Impressum / Disclaimer

© 1995-2013 Oostenrijkse Dienst voor Toerisme