Salzburger Nockerl

Boodschappenlijst (4 personen)
5 eiwitten
40 gr kristalsuiker
10 gr poedersuiker
3 eierdooiers
20 gr bloem
geraspte schil van citroen
vanillesuiker
1/16 l melk
40 gr zachte boter
poedersuiker en vanillesuiker voor bestrooien

Bereidingstijd: 30 minuten

Bereidingswijze
Verhit de boter, poedersuiker, melk en vanillesuiker in een ovenvaste schaal. Klop de eiwitten met kristalsuiker op. Schep de eierdooiers, bloem en schil van citroen snel door, maar voorzichtig. Er moeten nog geen gele strepen te zien zijn. Vorm de Nockerln met grote lepels, leg ze in de ovenvaste schaal en bak ze voor 7 minuten in de oven op 180°C, tot de bovenkant goudbruin ziet. Bestrooi met het poedersuiker-vanillesuiker mengsel en serveer meteen.

Eet smakelijk! Mahlzeit!