Salzburger Nockerl

Ingrediënten voor 4 personen:

350 ml eiwit (= van +/- 6 eieren)
5 eigelen
90 gram suiker
50 gram bloem
2 eetlepels rode bosbessen
een snuifje vanillesuiker
een snuifje zout
een platte aardewerken schotel

Voor de karamelsaus

500 gram suiker
400 ml room

korte beschrijving

Bereiding (15 à 20 minuten):

De oven voorverwarmen op 200°C
De bessen gelijkmatig verdelen op de bodem van de schotel
De eiwitten met suiker en een snuifje zout tot sneeuw kloppen
Bloem en vanillesuiker eronder spatelen
Eigelen goed losroeren en ook onder het beslag spatelen
De mengeling overbrengen in de aardewerken schotel en gedurende 8 minuten bakken op 200°C

Voor de karamelsaus

De suiker karameliseren, afblussen met de room en laten inkoken

TIP
Om extra smaak toe te voegen, een beetje citroenzeste verwerken in het beslag

Salzburger Nockerl-d © Zell am See-Kaprun

Foto: Zell am See-Kaprun

printen deze tip doorsturen bewarenbewaard

By activating theses fields, information will be sent to Facebook, Google or Pinterest in the USA and can be used and stored by these companies. Settings

By activating theses fields, information will be sent to Facebook, Google or Pinterest in the USA and can be used and stored by these companies.

1 Click for more privacy: click here to activate Facebook

1 Click for more privacy: click here to activate Google+

terug naar het overzicht