Tiroolse Knödel

Boodschappenlijst (4 personen)
6 oudbakken broodjes
½ liter melk
3 eieren
zout
1 kleine ajuin
1 eetlepel peterselie
200 gram gerookt vlees
2 eetlepels boter
2-3 eetlepels bloem

Bereidingstijd: 45 minuten

Bereidingswijze
Melk, eieren en zout mengen en over de in blokjes gesneden broodjes gieten. Fijn gehakte ajuin, gehakte peterselie en kleingesneden gerookt vlees in boter lichtjes bruin bakken; met de broodmassa mengen.
30 minuten laten trekken en aansluitend met de nodige hoeveelheid bloem tot een vaste deegbal vormen. Deze in kokend zout water leggen en 15-20 minuten laten trekken.

Serveertip
Tiroolse Knödel worden traditioneel in rundvleessoep of met zuurkool gegeten.

Eet smakelijk! Mahlzeit!