België (nl)
Sorteer de artikels per provincie
-
Kaasnoedels uit Kleinwalsertal
Op een foto lijkt het op het Vlaamse dessert, rijstpap met bruine suiker, maar niets is minder waar. Dit is een hartig hoofdgerecht uit Vorarlberg op basis van een regionale bergkaas en bloem.
lees verder -
Gekarameliseerde Kaiserschmarrn
Het ziet eruit als kleine poffertjes, maar eigenlijk is het een dikke gekarameliseerde pannenkoek, die in stukjes gesneden wordt. Daarna voeg je nog wat poedersuiker toe en serveer je de Kaiserschmarrn traditioneel met pruimen- of appelcompote.
lees verder -
Genuss Region: Kaas uit Bregenzerwald
Tot op de dag van vandaag wordt de kaas in Bregenzerwald naar oude traditie gemaakt. De alpenkaas wordt er uitsluitend in de zomer en met de hand gemaakt. De alpenkaas en bergkaas uit Bregenzenwald behoren sinds 2005 tot de “Genuss Regionen”.
Naar Genuss Region: Kaas uit Bregenzerwald -
Zeldzame kaassoorten
Al eeuwen bestaat in Vorarlberg de traditie de bergweides in drie etappes te gebruiken. Daarbij komen enkele bijzondere en zeldzame kaassoorten tot stand. De 'Kaasroute Bregenzerwald' nodigt je uit dit cultuurgoed, de mensen, hun gastvrijheid en natuurlijk de kazen in al hun facetten te ervaren.
Bergweidegebruik in het Bregenzerwald -
Kaasroute Bregenzerwald
Om eender welke reden je ook naar Vorarlberg of Bregenzerwald reist, aan kaas kan je niet ontkomen. Op de Kaasroute Bregenzerwald vinden we de beste melk terug waarmee een heerlijk kruidige bergkaas wordt gemaakt , voor kaaskenners reeds lang een begrip!
Kaasroute Bregenzerwald
