België (nl)
Sorteer de artikels per provincie
-
Karinthische kaasnoedels
Kaasnoedels zijn een typische specialiteit uit Karinthië. Voor het maken, moet je een speciale techniek voor het vormen van de typische rand, het zogenaamde ‘krendeln’, onder de knie krijgen.
Naar het recept -
Mostgebraad
Naast knoedel in alle mogelijke varianten staat de keuken van Oberösterreich ook bekend om zijn most, een soort vruchtenwijn.
Naar het recept -
Regionaal genieten
Oostenrijk wordt graag gezien als 'land voor fijnproevers'. Regio's en hun bijzondere, typische specialiteiten zijn daarom geclassificeerd en benoemd tot 'Genuss-Regionen' ('fijnproevers-regio‘s').
Regionale specialiteiten -
Lebkuchen
Lebkuchen horen bij kerst zoals bedtijdverhaaltjes bij kinderen horen en zijn al eeuwen lang bekend. Vroeger stonden Lebkuchen bekend als honingkoek met gezonde en helende krachten. Vandaag de dag zijn Lebkuchen niet meer weg te denken bij de bakker gedurende de kerstperiode.
Zelf Lebkuchen bakken
-
Voorgerechten
Hier vind je een selectie van heerlijke Oostenrijkse voorgerechten. Veel kookplezier en smakelijk!
Naar de gerechten -
Nagerechten
Oostenrijkers zijn net als de Belgen echte zoetebekken. Hier vind je enkele recepten van typisch Oostenrijkse nagerechten. Veel kookplezier en laat het je smaken!
Naar de recepten -
Hoofdgerechten
Hier vind je de recepten van een aantal heerlijke Oostenrijkse hoofdgerechten. Veel kookplezier en smakelijk!
Naar de recepten -
Restaurant Bachler in Althofen
De „Bachler“ in Althofen is een vaste waarde in de Karinthische topgastronomie en een eldorado voor kaasliefhebbers. Maar dat was helemaal niet zo gepland …
Restaurant Bachler in Althofen -
Döllerer's Genusswelten in Golling
Döllerer’s Genusswelten is een droom voor echte gastronomen, bestaande uit een eigen gourmetrestaurant, de herberg „Bürgerstube“, een fantastisch uitgeruste wijnkelder en een beenhouwerij inclusief delicatesse-afdeling.
Döllerer's Genusswelten in Golling -
Vers uit het meer, zo op je bord
Tot grote tevredenheid van de fijnproevers zijn er in de meren van het Salzkammergut nog heel wat wilde vissoorten te vinden. De wild gevangen vis uit het heldere water is een genot voor de lekkerbek!
Wilde vis uit Oostenrijk -
Gasthaus Haberl
Tot voor kort was hij nog chef de cuisine in het gerenommeerde Hotel Sacher in Wenen. Tegenwoordig heeft Hans Peter Fink het traditierijke gasthuis van zijn schoonouders overgenomen en is met 2 Gault Millau koksmutsen onderscheiden.
Gasthaus Haberl -
-
Restaurant Obauer
Karl en Rudi Obauer zijn misschien wel de meest succesvolle Oostenrijkse broertjes ooit. Jaar na jaar valt hun restaurant in de prijzen!
Restaurant Obauer -
Genuss Regionen in Oostenrijk
De "Genuss Regionen" van Oostenrijk hebben een duidelijk doel: fijnproevers moeten direct bij de producenten van traditionele levensmiddelen de smaak voor de hele regio te pakken krijgen.
Meer over de "Genuss Regionen" in Oostenrijk -
Specialiteiten uit de Oostenrijkse keuken
Naast klassieke gerechten zoals de schnitzel, palatschinken en knödel bestaan er nog tal van andere regionale (seizoens)specialiteiten - allemaal verfijnd en met liefde bereid door ambitieuze koks.
De Oostenrijkse keuken -
Veelzijdige après-ski
De Oostenrijkse après-ski is veelzijdig! Zo kan je feesten in diverse clubs en lounges, gezellig samenzijn rondom de warme openhaard of voortreffelijk dineren in een van de vele restaurants in de omgeving van de piste.
De beste après-skimogelijkheden in Oostenrijk
