België (nl)
Restaurant Mörwald Kloster Und in KremsBijzondere tips van de redactie
Bijzondere tips van de redactie
Restaurant Mörwald Kloster Und
Alleen de oude muren rond de idyllische binnenplaats herinneren er nog aan, dat zich hier vroeger een klooster bevond. Tegenwoordig wordt het gebouw gebuikt voor evenementen en herbergt het een vinotheek (www.wein-handlung.at) en een luxe restaurant dat eigendom is van de alomtegenwoordige Oostenrijkse gastronoom Toni Mörwald.
Hier werken altijd jonge, getalenteerde chef-koks, die het restaurant al aan de hoogste onderscheidingen geholpen hebben. Momenteel is het Roland Huber, die zijn vaardigheden onder andere opgedaan heeft in het Weense Steirereck, in Heinz Winklers 'Residenz' en bij de Spaanse goeroe van de moleculaire keuken, Ferran Adrià. In Kloster Und verblijdt hij de gasten met een luxueuze, compromisloze gourmetkeuken, die werkt met de beste ingrediënten van de regio en van de hele wereld.
Zin in een voorproefje? 'Zacht gegaarde reefilet uit het Waldviertel met gele dadels, noten en paddenstoelen', 'rivierkreeftjes in boterfond gegaard, met een gelei van tomaten en dragon', 'geglaceerde zwezerik met gegrilde watermeloen, selderij, amandelen en yuzu' of 'gesmoorde reebout voor twee personen met artisjokken, rundermerg, aardappelschuim en zwarte truffel'. – Dat leest niet alleen lekker, het smaakt ook heerlijk. Dat men in een restaurant van dit niveau ook over een uitstekend gesorteerde wijnkelder beschikt, spreekt natuurlijk vanzelf.
www.moerwald.at
Hier werken altijd jonge, getalenteerde chef-koks, die het restaurant al aan de hoogste onderscheidingen geholpen hebben. Momenteel is het Roland Huber, die zijn vaardigheden onder andere opgedaan heeft in het Weense Steirereck, in Heinz Winklers 'Residenz' en bij de Spaanse goeroe van de moleculaire keuken, Ferran Adrià. In Kloster Und verblijdt hij de gasten met een luxueuze, compromisloze gourmetkeuken, die werkt met de beste ingrediënten van de regio en van de hele wereld.
Zin in een voorproefje? 'Zacht gegaarde reefilet uit het Waldviertel met gele dadels, noten en paddenstoelen', 'rivierkreeftjes in boterfond gegaard, met een gelei van tomaten en dragon', 'geglaceerde zwezerik met gegrilde watermeloen, selderij, amandelen en yuzu' of 'gesmoorde reebout voor twee personen met artisjokken, rundermerg, aardappelschuim en zwarte truffel'. – Dat leest niet alleen lekker, het smaakt ook heerlijk. Dat men in een restaurant van dit niveau ook over een uitstekend gesorteerde wijnkelder beschikt, spreekt natuurlijk vanzelf.
www.moerwald.at
Meer over dit onderwerp
Weingut Holzapfel in de Wachau
Bekroonde wijnen, zelfgestookte brandewijnen, een klein maar fijn restaurant met hotelkamers en lekkernijen 'met abrikozen'. In de meer dan 700 jaar oude Prandtauerhof in Joching aan de Donau eert de familie Holzapfel de gastvrijheid van de Wachau – en het beste wat de regio te bieden heeft.
Weingut Holzapfel in de Wachau
Overige artikelen
alle artikels rond dit onderwerp
activiteiten in Oostenrijk
Accommodatie Accommodaties Alpenregion Bludenz Appartementen Après-ski Architectuur Architectuur & Design Architectuur & Design Arrangementen Attractieparken Auto Avontuur Bergbeklimmen Berghutten Bezienswaardigheden Bijzondere logeeradressen Bregenz Bregenzerwald Brochures Burgenland Bus Charmante winteroorden Citytrip Componisten Culinair Cultuur Cultuur voor kinderen Desserts Donau Duiken E-bike E-mountainbike Ecotoerisme Eten&Drinken Eten&Drinken Evenementen Evenementenkalender Extreme sporten Familie Fietsen Fietsvakantie Films Freeriden Gastronomie Gerechten Geschiedenis Gezinsvakantie Gletsjers Graz Handwerk Haydn Hotels Innsbruck Kabelbaan Kamperen Karinthië Kerst Kinderhotels Kleinwalsertal kunst Kunst & Cultuur Langlaufen Lech Zürs Lifestyle Linz Meren Milieubewust reizen Mode Montafon Motor Mountainbiken Musea Muziek Nachskiën Nachtskiën Nationale parken Natuur Niederösterreich Oberösterreich Oude ambachten Outdoor Panorama recepten Restaurants Rodelen Rondreis Salzburg SalzburgerLand Shoppen Sisi Skiën Skigebieden Skispringen Sneeuwschoen wandelen Snowboarden Snowkiten Souvenirs Specialiteiten Steden Steiermark Tirol Toeren Traditie Trein Tuinen Uitstapjes Vakantie op de boerderij Verkeer Vervoer Vignetten Vissen Vliegtuig Voordeelkaart Vorarlberg Wachau Wagen Wandeldorpjes Wandelen Wandelen zonder bagage Wandelvakantie Watersport Watervallen Weer Wellness Wenen Wereldcultuurerfgoed Wijn Winter Wintersport Winterwandeling Zillertal Zomer Zwemmen
sluiten
Informatie over Oostenrijk?
Vraag het onze vakantieservice:
Telefoon:
078 / 16 60 18 (lokaal tarief)
Email:
vakantie@austria.info
vacances@austria.info
