Restaurant Taubenkobel

4 koksmutsen, 5 sterren en een eigenaar die zich kok van het jaar mag noemen. In het kleine dorpje Schützen heb je als fijnproever maar 1 doel: restaurant Taubenkobel.

Walter Eselböck © Taubenkobel / www.taubenkobel.at

Hoofdgerecht van Walter Eselböck © Taubenkobel / www.taubenkobel.at

Walter Eselböck in de keuken van restaurant Taubenkobel © Taubenkobel / www.taubenkobel.at

Schützen

Schützen op de interactieve kaart

In 1984 kochten Eveline en Walter Eselböck een oude boerderij in Schützen am Gebirge, een dorpje niet ver van de Neusiedler See in Burgenland. Ze bouwden de boerderij om tot restaurant en noemden het 'Taubenkobel'.

Halverwege de jaren '90 behoorde Taubenkobel al tot een van de beste restaurants in Oostenrijk. Walter Eselböck, een ware autodidact, kookt consequent op zijn geheel eigen manier en weet hierbij zijn buitengewone en onconventionele creativiteit uitstekend te combineren met de beste regionale producten.

Het culinaire 'Gesamtkunstwerk' Taubenkobel bestaat tevens uit een klein, romantisch hotel, traiteur en wijnhandel.

taubenkobel.at

printen deze tip doorsturen

Meer over dit onderwerp

Zeldzame kaassoorten
Al eeuwen bestaat in Vorarlberg de traditie de bergweides in drie etappes te gebruiken. Daarbij komen enkele bijzondere en zeldzame kaassoorten tot stand. De 'Kaasroute Bregenzerwald' nodigt je uit dit cultuurgoed, de mensen, hun gastvrijheid en natuurlijk de kazen in al hun facetten te ervaren.
Bergweidegebruik in het Bregenzerwald