
Pas in de jaren 50 begon directeur Claus Riedel te experimenteren met wijn. Hij was de eerste in de geschiedenis van het glas die het samenspel van de vorm, grootte en dikte van een glas verbond met het genieten van wijn. De uitwerking op wijn van de door hem ontworpen glazen is onvoorstelbaar.
Of zoals wijnkenner Robert M. Parker het uitdrukt: "Ik kan er niet vaak genoeg op wijzen wat voor een verschil de glazen maken. Op hoge voet, strak, zonder decoratie en dun geblazen … De glazen van Riedel maken het wijndrinken tot de perfecte beleving."
www.riedel.com

Uiterst geslaagd is het “permanente keukenexperiment”, dat ontstaan is onder de vleugels van Eckart Witzigmann in Hangar 7: vooraanstaande chefs uit de hele wereld dragen bij tot het succes.
Gourmetrestaurant Ikarus in Salzburg