Zotter-chocolade

“Not amused“? Welnee, zelfs de Queen is er weg van. Zij geniet sinds kort met volle teugen van de met de hand geschepte, fantasierijke chocoladecreaties uit Steiermark. Opgelet: gevaar voor verslaving!

Riegersburg

Riegersburg op de interactieve kaart

Toen Jozef Zotter in de jaren '90 nog als patissier werkte, viel het hem op dat de meeste chocoladecreaties toch wel wat gewoontjes waren. Hij besloot dan ook te experimenteren met handgeschepte chocolade en met nieuwe, ongewone, heerlijke smaakcombinaties. Wat dacht je van pompoenpit-marsepein of hennep-mokka chocolade?

Het nieuwe chocoladeconcept werd een groot succes en kort daarop werd dan ook een echt chocoladefabriekje, 'SchokoladeWerk', opgericht. Kernwoorden zijn inspiratie en experimenteren, maar ook bio & fair trade. Alles is hier gegarandeerd volledig biologisch. Ook de zogenaamde 'bean-to-bar' filosofie is uniek in Europa. Hier wordt de cacaoboon namelijk direct tot chocoladereep verwerkt, zonder onnodige extra tussenstappen.

Het resultaat van dit alles? Heerlijke chocolade met een enorme variëteit aan smaken! Elke Zotter-reep is eigenlijk een klein kunstwerkje op zich - niet alleen qua smaak, maar ook qua vormgeving. De repen worden namelijk ontworpen door kunstenaar Andreas h. Gratze.

Zin gekregen in handgeschepte pinda-ketchup chocolade? Bij Zotter is alles mogelijk! Natuurlijk kan je er ook terecht voor de wat meer traditionele smaken. Ga zelf eens een kijkje nemen! In SchokoladeWerk worden namelijk ook rondleidingen gehouden.

zotter.at

printen deze tip doorsturen

Meer over dit onderwerp

Meinl am Graben in Wenen
Het beste adres van Oostenrijk voor gourmets en lekkerbekken bevindt zich midden in Wenen. In een edele ambiance zijn bij Meinl delicatessen uit de hele wereld te koop: het assortiment bestaat uit meer dan 16.000 lekkernijen.
Meinl am Graben in Wenen