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Österreichische Desserts

Schon die österreichischen Kaiser liebten die süßen Schmankerl der österreichischen Küche. Sachertorte, Kaiserschmarren oder Marillenknödel - die österreichischen Nachspeisen versprechen ein besonderes Gaumenerlebnis.

Desserts zum Verlieben

  • Sacher Torte © Österreich Werbung, Wolfgang Schardt Sacher Torte © Österreich Werbung, Wolfgang Schardt
  • Linzer Torte © Österreich Werbung  Wolfgang Schardt Linzer Torte © Österreich Werbung Wolfgang Schardt
  • Wachauer Marillenknödel © Österreich Werbung, Wolfgang Schardt Wachauer Marillenknödel © Österreich Werbung, Wolfgang Schardt
  •  Apfelstrudel © Österreich Werbung Apfelstrudel © Österreich Werbung
  • Austrian Pancakes © Österreich Werbung / Eisenhut & Mayer Austrian Pancakes © Österreich Werbung / Eisenhut & Mayer
  • Topfenpalatschinken © Sandra Kennel Topfenpalatschinken © Sandra Kennel
  • The traditional Kaiserschmarren © Tirol Werbung / Robert Gruber The traditional Kaiserschmarren © Tirol Werbung / Robert Gruber

Unsere Rezept-Tipps

Dessert & Süßes

Apfelstrudel

Mit diesem Rezept schmeckt und gelingt der Apfelstrudel wie das Original aus Wien. Das Geheimnis ist die Fülle: Äpfel, Rosinen, Nussbrösel und Zimt.
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Dessert & Süßes

Apfelstrudel

Mit diesem Rezept schmeckt und gelingt der Apfelstrudel wie das Original aus Wien. Das Geheimnis ist die Fülle: Äpfel, Rosinen, Nussbrösel und Zimt.
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Dessert & Süßes

Linzer Torte

Das Besondere an der Linzer Torte ist die sogenannte „Linzer Masse“. Sie ist aus dem nachweislich ältesten Tortenrezept der Welt entstanden. Mit diesem Rezept schmeckt die Linzer Torte wie das Original.
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Dessert & Süßes

Salzburger Nockerl

Salzburger Nockerl, oder auch Salzburger Nocken sind eine typische Salzburger Süssspeisen-Spezialität. Frisch aus dem Ofen genommen, sollten sie sofort gegessen werden.
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Dessert & Süßes

Moosberfleck - Moosbeerkiachla

Eine typische Süssspeise aus Tirol. Rezepttipp aus der Ferienregion St. Anton am Arlberg.
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Dessert & Süßes

Sachertorte - das Rezept

Mit diesem Rezept schmeckt und gelingt die Sachertorte wie das Original aus Wien. Das Geheimnis: die Glasur mit der richtigen Temperatur mit einem Schwung über die Torte giessen.
Rezept zum Selberbacken
Dessert & Süßes

Kiachln mit Zucker, Sauerkraut oder Preiselbeeren

Eine aus Germteig, in Fett herausgebackene und optional mit Sauerkraut oder Preiselbeermarmelade gefüllte Tiroler Köstlichkeit.
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Dessert & Süßes

Marillenpalatschinken

Palatschinken – auch bekannt unter Pfannkuchen, Omelettes, Crêpes – sind Omelettes, die mit Aprikosenkonfitüre gefüllt serviert werden. Ein Genuss, der auf der Zunge zergeht.
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Dessert & Süßes

Ziachkiachle

Ziachkiachle sind eine Ötztaler Köstlichkeit aus Germteig mit frischen Johannisbeeren oder Preiselbeermarmelade und Staubzucker.
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Dessert & Süßes

Wachauer Marillenknödel

Der Marillenknödel (Marille = Aprikose) ist der Inbegriff der Wachau. Und ein Beispiel für die Offenheit der Österreicher gegenüber anderen Kulturen. Schliesslich verbindet die Delikatesse eine ursprünglich chinesische Frucht (Marille) mit einer Pflanze aus Polynesien (Zucker) und einer oberösterreichischen Zubereitungsidee (Knödel). Die EU hat – wie kann es anders sein – auch ihre behördlichen Finger im Spiel. In diesem Fall haben aber die Wachauer Marillenbauern ob der strengen Vorgaben gut lachen. Sie erhielten mit der kontrollierten Ursprungsbezeichnung Wachauer Marille g. U. ein europaweit gültiges Zertifikat, das ihre kostbaren Früchte unter die Besten ihrer Art einreiht.
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Dessert & Süßes

Faschings- bzw. Fasnachtskrapfen

Wenn in Österreich das bunte Treiben Einzug hält, geniessen die Fanachtsnarren köstliche Krapfen.
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Dessert & Süßes

Monatoner Brösl

Eine typische Süssspeise aus Vorarlberg. Rezepttipp aus dem Montafon.
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Guglhupf-Rezepte

Kaiserguglhupf, Mandelguglhupf, Mohnguglhupf, Mozart-Guglhupf, Nuss-Schoko-Guglhupf uvm. - hier finden Sie 10 Guglhupf-Rezepte.
Zu den Guglhupf-Rezepten
Dessert & Süßes

Topfen-Palatschinken

Topfen-Palatschinken – auch bekannt unter Pfannkuchen, Omelettes, Crêpes – sind Omelettes, die mit einer Quarkmasse gefüllt und anschliessend im Backofen überbacken werden. Ein Genuss, der auf der Zunge zergeht.
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Dessert & Süßes

Kaiserschmarren

Die österreichisch-ungarische Monarchie mag noch so viele Völker unter ihrem Doppeladler vereinigt haben – bei der Speisenauswahl zeigte sich Kaiser Franz Joseph sehr bodenständig und regionsbezogen. Neben, oder besser gesagt nach gekochtem Rindfleisch liebte er einfache Teigmassen aus Eiern, Mehl, Milch und ein wenig Zucker, wie etwa beim flaumigen Kaiserschmarren.
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Weitere Empfehlungen und Tipps

Vier Spitzenwinzer

Weisswein
Willi Bründlmayer
3550 Langenlois
Zwettler Strasse 23
www.bruendlmayer.at 

Rotwein
Gernot & Heike Heinrich
7122 Gols
Baumgarten 60
www.heinrich.at 

Süsswein
Weingut Kracher
7142 Illmitz
Apetlonstrasse 37
www.kracher.at

Winzersekt
Weingut Steininger
3550 Langenlois
Walterstrasse 2
www.weingut-steininger.at

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