Please choose Language or Country
or

Nudel: Kürbiskern-Basilikum-Pesto

Zu Nudeln mit Kürbiskern-Basilikum-Pesto empfiehlt die Südsteirische Weinstrasse den steirischen Morillon (Chardonnay).
Nudeln mit Kürbiskern-Basilikum Pesto © PixabayNudeln mit Kürbiskern-Basilikum Pesto © Pixabay

4 Portionen

  • 80 g Kürbiskerne
  • 4 Knoblauchzehen
  • 80 g Parmesan
  • 125-150 ml steirisches Kürbiskern
  • 120 g frische Basilikumblätter
  • Salz und etwas frisch gemahlener Pfeffer

Nudel: Kürbiskern-Basilikum-Pesto


Zubereitung:

Kürbiskerne, Knoblauch und Basilikum hacken, Parmesan reiben und alles gut mit dem Kürbiskernöl verrühren. Mit Salz und Pfeffer nach Geschmack würzen.

Alle Zutaten bis auf den Parmesan in einem Standmixer zu einer cremigen, nicht zu feinen Masse verarbeiten. Achtung, den Knoblauch erst am Ende des Mixvorganges hinzufügen, er wird sonst leicht bitter. Parmesan reiben und untermengen. In Gläsern gefüllt ist dieses Pesto gut haltbar. Es passt hervorragend zu Nudeln, aber auch zu gegrilltem, hellen Fleisch und besonders gut über knackige, frische Sommersalate.

Geniessen Sie Gerichte mit diesem Pesto am besten mit Morillon (Chardonnay) aus der Südsteiermark.

Unsere Weinempfehlung:

Wer etwas mehr Körper will, ist mit der Pinot Familie aus der Steiermark gut beraten. Hier überzeugt ein Weissburgunder, ein Chardonnay (in der Steiermark auch Morillon genannt), oder ein Grauburgunder.

Weitere Empfehlungen und Tipps

Genussferien in Österreich

Stöbern Sie in den aktuellen Angeboten für Ihre Genuss-Ferien in Österreich.

Weitere Genuss-Tipps
Kulinarik in Österreich
Kaffeehauskultur in Österreich
Weinland Österreich
Auf Genusswegen mit dem Velo
Via Culinaria Genussreise

Wellness in Österreich

Wellness heisst Wohlbefinden. Geniessen, sich bewegen, Berührungen spüren und langsam die Last der Arbeitwoche fallen lassen.

Wellnessferien in Österreich

Bildrechte

Die Österreich Werbung betreibt unter den Hauptdomains <a href="http://www.austria.info" target="_blank">www.austria.info</a> bzw. <a href="http://www.austriatourism.com" target="_blank">www.austriatourism.com</a> Websites, die in erster Linie der Bewerbung Österreichs als Fremdenverkehrsland dienen.