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Vorspeisen & Suppen

"Ein Süppchen in Ehren, das kann keiner verwehren" - frei nach diesem Motto bietet die österreichische Vorspeisenküche so einiges aus dem Suppentopf. Überzeugen Sie sich doch selbst.

Unsere Rezept-Tipps

Tafelspitzsalat © Sandra Kennel Tafelspitzsalat © Sandra Kennel

Frühlingshaft frischer Tafelspitz-Salat

Unter den vielen "Gustostückerln" des Rindes ist es der Tafelspitz, der die höchste Berühmtheit erlangt. Er gilt zweifellos als König unter den Rindfleischgerichten.
Tafelspitz selbst gekocht
Tafelspitz--OeW © Österreich Werbung, Fotograf: Lehmann H. Tafelspitz--OeW © Österreich Werbung, Fotograf: Lehmann H.

Tafelspitz-Gemüsesülzchen

Geniessen Sie diese typische österreichische Vorspeise aus der Küche des Rainers Hotel in Wien.
Tafelspitz-Gemüsesülzchen
Griessnockerlsuppe © Sandra Kennel Griessnockerlsuppe © Sandra Kennel

Griessnockerlsuppe

Griessnockerln sind eine zarte Suppeneinlage aus Griess und Butter. Die Griessnockerlsuppe ist eine traditionelle österreichische Suppe und bedarf nur weniger Handgriffe und ein klein wenig Musse bei der Zubereitungsdauer.
Griessnockerlsuppe leicht gemacht
Bregenzerwald Käse © Wiesenhofer Bregenzerwald Käse © Wiesenhofer

Bregenzerwälder Käsesuppe

Die Bregenzerwälder Käsesuppe wird mit frischen Kräutern und geriebenem Bergkäse der Region garniert. Probieren Sie selbst.
Bregenzerwälder Käsesuppe
Muskat-Kürbisschaumsuppe mit Kürbispesto-Tascherl © Hans Peter Fink, Fotograf Kurt Michael Westermann Muskat-Kürbisschaumsuppe mit Kürbispesto-Tascherl © Hans Peter Fink, Fotograf Kurt Michael Westermann

Muskatkürbisschaumsuppe

Diese Suppe vom Thermenland Steiermark wird aus regionstypischen Produkten zubereitet und ist sowohl für den grossen als auch für den kleinen Anlass genau das Richtige.
Rezept für die Muskatkürbisschaumsuppe
Rollgerstensuppe © Achensee Tourismus Rollgerstensuppe © Achensee Tourismus

Rollgerstensuppe

Das Hotel Karwendel empfiehlt Rollgerstensuppe - ein echter Tiroler Klassiker.
Zum Rollgerstensuppen-Rezept

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