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Kokosbusserl - Kokosmakronen

Kokosmakronen werden in Österreich Kokosbusserl genannt. Nicht nur zur Weihnachtszeit ist dieses luftige Gebäck eine Sünde wert.
Kokosbusserl © Bernadette MaierhoferKokosbusserl © Bernadette Maierhofer
  • 3 Eier, davon nur das Eiklar
  • 200 g Puderzucker
  • 200 g Kokosraspel
  • 1 TL Zitronensaft

Kokosbusserl - Kokosmakronen



Zubereitung:

Die Eiklar zu einem sehr festen Schnee schlagen, den Puderzucker unterrühren, sodass eine dicke Creme entsteht. Diese Creme mit Kokosraspeln und Zitronensaft vermengen.

Mit einem Teelöffel kleine Häufchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech setzen und bei 180 Grad ca. 15 Minuten goldgelb backen.

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