Kekserlbacken im Landhotel Grünberg

Das Tagesseminar „Weihnachtsbäckerei – im Schlaraffenland der Backkunst” gibt mit Vanillekipferln, Lebkuchen und Co. Einblick in die bunte Welt des Kekserlbackens: Die Gäste erfahren Wissenswertes über Geräte und Werkzeuge, Warenkunde und Produkte, Verarbeitungshinweise, mögliche Fehlerquellen und deren Abhilfe sowie die Herstellung von selbst zubereiteten Gewürzmischungen und Pasten.

Neben traditionellen Rezepten, wie zB für Vanillekipferl, Busserl und Zimtsterne, gibt die leidenschaftliche Köchin auch Eigenkreationen wie den Grünbergstollen an ihre Schüler weiter und zeigt, wie sie aus dem Standard-Teig für Vanillekipferl unzählige Kekssorten herstellt.

Genusskochschule Landhotel Grünberg