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Gasthaus Adler in Hohenems
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Dietmar Griesser ist einer jener Küchenchefs, die ihre Wirkungsstätte nur äusserst ungern verlassen, und dass bei ihm die Gäste immer an erster Stelle stehen, spiegelt sich auf den Tellern in erfreulicher Weise wider.

Weinkeller © Gasthaus Adler
Noch vor wenigen Jahren war der Adler ein echter Geheimtipp, und weil das Haus von aussen so unscheinbar wirkt, ist er das in gewisser Weise bis heute. Doch was Küchenmeister und Patron Dietmar Griesser in den gemütlichen, holzgetäfelten Gaststuben auf den Tisch zaubert, ist Wirtshausküche auf höchstem Niveau. Nicht kreativ um jeden Preis, aber marktfrisch, intensiv und handwerklich gekonnt. Wie viel man sich davon gönnen will, bestimmt man selbst: Der Chef kocht so viele Gänge wie gewünscht und serviert dazu die richtigen Tropfen aus seinem mehr als beachtlichen Weinfundus.

www.adlerhohenems.com