Alle Informationen zu: Spezialitäten

Velotour zum Käse

Im SalzburgerLand kann man sich mit dem Velo auf die Spuren der traditionellen Tennengauer Käseproduktion begeben - ein Paradies für Geniesser.

Genusstour durch Reben

Die Muskateller-Route im nördlichen Weinviertel bietet Geniessern alles was das Herz begehrt - ob Sehenswürdigkeiten, Naturschauspiele oder urige Keller zum Rasten.

Pausen vom Alltag

Als nach erfolgloser Belagerung die Türken 1683 aus Wien abzogen, liessen sie den Wienern Kaffeebohnen zurück. Daraus entwickelte sich eine Kaffeehauskultur, die bis heute einzigartig ist.

Klosterkäserei Stift Schlierbach

Rund um das prächtige Barockstift Schlierbach, das über dem oberösterreichischen Kremstal thront, ist in den letzten Jahren ein gleichsam organisch gewachsenes Geflecht verschiedenster Bio-Aktivitäten entstanden.

Weinstrasse Niederösterreich

Die Weinstrasse Niederösterreich ist mit ihren 830 Kilometern Länge eine der längsten dem Wein folgenden Routen der Welt und führt durch die acht niederösterreichischen Weinbaugebiete, mit mehr als 150 Weinorten.

Schinken & Speck aus Österreich

Seit Jahrtausenden beherrscht die Menschheit die Kunst, Fleisch durch Pökeln, Trocknen und Räuchern haltbar zu machen. Was in Österreich fast prosaisch als "Speck" bezeichnet wird, ist aber sehr viel mehr: Es ist die geheimnisvolle Vereinigung von Fleisch mit Salz, Feuer, Luft und Gewürzen.

Staud’s Wien

Eingelegtes Gemüse mit dem Gedanken an eine Not-Ration in Verbindung zu bringen, hiesse, den Produkten von Staud’s gehörig Unrecht zu tun. Wer’s nicht glauben will, überzeugt sich am besten selbst, in Staud’s Pavillon am Wiener Brunnenmarkt.

Südsteirische Weinstrasse

Steil fallen in der Südsteiermark die Weinhänge herab, erhaben thronen die Weingüter auf den Kuppen der Hügel. Wer von ihnen die fantastische Rundsicht über die Landschaft geniesst, begleitet dies am besten mit Weisswein und steirischer Kost.

Burgenländische Weinstrassen

Gleich vier Weinstrassen führen durch das Burgenland. Man kann sie eigentlich gar nicht verfehlen, denn es gibt kaum ein Fleckchen in dem kleinen Bundesland, wo der feine Rebensaft nicht gedeiht.

Moststrasse in Niederösterreich

Farbenprächtig blühende Obstbäume, sanfte Hügel, bunte Äcker und vor allem ein bernsteinfarbiger Saft, der der Region ihren Namen gab, sind die Ingredienzien des Mostviertels, einer der abwechslungsreichsten Kulturlandschaften Österreichs.

Weinstrasse Weinviertel

Die Weinstrasse Weinviertel führt durch weite, offene und einladende Landschaften. Weingärten auf sanften Hügeln, wogende Kornfelder, Kulturdenkmäler an jeder Ecke und verträumte Kellergassen machen die Region zu einem lohnenden Ausflugsziel.

Steirische Apfelstrasse

Wie eine weiss-rosa "Schaumwolke" überziehen die Blüten der Obstbäume im Frühjahr die rund 25 Kilometer lange "Apfelstrasse" in der Oststeiermark.

Gerichte mit Geschichte

Neben regionalen Spezialitäten stehen auf österreichischen Speisekarten auch ziemlich viele Gerichte aus den einstigen Kronländern der Monarchie. Oft wissen nicht einmal die Österreicher selbst, woher ihre Lieblingsgerichte kommen.

Original Salzburger Mozartkugel

Vor über 100 Jahren erfand der Salzburger Konditor Paul Fürst die heute weltbekannte Salzburger Mozartkugel. Mit der gleichen Rezeptur werden auch heute noch die "Original Salzburger Mozartkugeln" handwerklich erzeugt und exklusiv in vier Salzburger Konditoreien verkauft.

Bergkulinarium Käsknöpfle

Es klingt sehr einfach, und ist dennoch eine Wissenschaft für sich: Die Zubereitung echter Montafoner „Käsknöpfle“ – die nur in richtiger Form, in richtiger Konsistenz und mit der richtigen Käsemischung auf den Tisch kommen dürfen. Mit Ingrid Netzers Rezept haben Sie gute Chancen, dass es klappt.

Kiachln: Sauerkraut/Preiselbeeren

Eine aus Germteig, in Fett herausgebackene und optional mit Sauerkraut oder Preiselbeermarmelade gefüllte Tiroler Köstlichkeit.

Ruab’nkrapferl

Eine kulinarische Spezialität aus Nudelteig, gefüllt mit Rübli und Kartoffeln. Rezepttipp aus der Wildschönau.

Moosbeerfleck - Moosbeerkiachla

Eine typische Süssspeise aus Tirol. Rezepttipp aus der Ferienregion St. Anton am Arlberg.

Leoganger Lachsforellenfilet...

...mit Bärlauchkruste auf Welschrieslingsauce und Blattspinat. Der Kulinarik-Tipp vom Hotel Forsthofgut.

Altes Klosterbrot

Kulinarischer Brotgenuss aus Roggen- und Weizenmehl. Ein Rezepttipp aus dem Hotel Klosterbräu in der Olympiaregion Seefeld in Tirol.

Ziachkiachle

Ziachkiachle sind eine Ötztaler Köstlichkeit aus Germteig mit frischen Johannisbeeren oder Preiselbeermarmelade und Staubzucker.

Käsestrasse Bregenzerwald

Egal aus welchem Grund man sich nach Vorarlberg und in den Bregenzerwald begibt, am Käse kommt man nicht vorbei. Schon gar nicht auf der Käsestrasse Bregenzerwald, wo aus bester Milch ein würziger Bergkäse erzeugt wird, der längst Kultstatus unter Feinschmeckern geniesst.

21.09.2013 - St. Johann in Tirol

Knödelfest St. Johann in Tirol

Erleben Sie Genuss der besonderen Art in der Heimat des Knödels. St. Johann in Tirol deckt den längsten Knödeltisch der Welt für Alpen-Gourmets. Das Fest findet bei jeder Witterung statt.

Wien erleben

Romantikstrasse, Strasse der Kaiser und Könige...

Vorarlberg erleben

Käsestrasse...

Salzburg erleben

Grossglockner Hochalpenstrasse, Romantikstrasse, Via Culinaria...

Oberösterreich erleben

Museumsstrasse, Romantikstrasse, Weberstrasse, Eisenstrasse, Gotikstrasse, Strasse der Kaiser und Könige...

Niederösterreich erleben

Weinstrassen, Moststrasse, Romantikstrasse, Strasse der Kaiser und Könige, Textilstrasse...

Steiermark erleben

Weinstrassen, Wasserstrasse, Blumenstrasse, Apfelstrasse, Eisenstrasse, Holzstrasse, Schlösserstrasse...

Kärnten erleben

Grossglockner Hochalpenstrasse...

Burgenland erleben

Weinstrassen, Schlösserstrasse...

Österreichische Rezepte

Holen Sie sich österreichische Genusserlebnisse nach Hause und kochen Sie die Lieblingsgerichte aus den letzten Ferien einfach nach. Oder lassen Sie sich für Ihre nächste Reise in die Genusshochburg Österreich inspirieren. Wollen Sie regelmässig Informationen über aktuelle Angebote aus dem Genussland Österreich erhalten? Dann melden Sie sich hier für unseren monatlichen Newsletter an.

Weinkultur in Österreich

Weinkultur bedeutet viel mehr, als nur guten Wein zu trinken: Besuchen Sie Weingüter, Kellergassen, Erlebniswelten und Weinseminare, um die Wahrheit im Wein theoretisch und praktisch herauszufinden.

Weissweine mit Herkunftsgarantie

Es gibt fast nichts, was es im Weinland Österreich nicht gibt. Vom leichten, trockenen Weisswein über den kräftigen, vollmundigen Roten und die edelsüssen Hochprädikatsweine bis hin zum prickelnd-eleganten Sekt oder Frizzante. Und das in einer Qualität, die – selbst bei ganz und gar unpatriotischer Betrachtung – begeistert.

Rotweine mit Qualitätsgarantie

In Österreich entsteht zwar nur ein Prozent der weltweiten Weinproduktion. Doch das Weinland Österreich hat sich in den vergangenen zwei Jahrzehnten international einen hervorragenden Ruf verschafft. Die Stärken des österreichischen Weins sind seine Qualität, die Vielfalt und eine auf regionalen Rebsorten basierende Identität.

Süsse Verführungen

Geprägt von Einflüssen aus den einstigen Kronländern der Monarchie oder stets weiter verfeinert von ambitionierten Zuckerbäckern und Chocolatiers, die süssen Seiten Österreichs sind immer eine Sünde wert: von Sacher-, Malakoff-, Linzer und Esterházy-Torten über zart schmelzende Pralinen bis hin zu warmen, flaumigen Nachspeisen.

Wild und aus dem See

Zur Freude der Feinschmecker gibt es in einigen Seen des österreichischen Salzkammerguts viele Wildfischarten. Denn wild gefangener Fisch aus den klaren Gewässern ist ein legendärer Leckerbissen.

Tirol: Mode mit Tradition aus Zellberg

Starke Mode aus Tirol präsentiert das Label „Tiroler Adlerin“ in Zellberg bei Hippach: Die Gewinnerin des Tiroler Jungunternehmerpreises Margret Schiestl schafft mit ihrem Team eine kreative Verbindung aus Kunst, Mode und Tradition.

SalzburgerLand: Schürzen aus Saalfelden

Dass auch Schürzen mit der Zeit gehen können, zeigt Jasmin Stanonik aus Saalfelden im SalzburgerLand mit ihrer Kollektion eindrucksvoll auf. Die Designerin sieht ihre Schürzen-Kreationen – mit individuellen Schnitten, originellen Details und aus pflegeleichten Materialien – als Neuinterpretationen eines altbewährten Kleidungsstückes.

Kärnten: Trendige Trachtenmode aus Villach

Alpine Flower Power – so lautet das Motto von „Pleamle“, einem jungen Label, das aus Trachtenmode sportlich-trendigen Lifestyle macht und damit in den letzten Jahren im In- und Ausland durchstartete.

Niederösterreich: Trendiges Schuhwerk

Dem traditionellen Handwerk des Schuhmachers widmen sich Doris Pfaffenlehner im niederösterreichischen St. Aegyd und das Schuhlabel CraftWerk unter der Federführung von Schuhdesignerin Bernadette Hehenberger in Blindenmarkt.

Wien: Junge österreichische Mode

Abseits der grossen Fashion-Metropolen hat sich in den letzten Jahren eine lebendige österreichische Modeszene etabliert. Sie besticht durch ihre Mischung aus kreativem Design, handwerklicher Qualität und perfekter Tragbarkeit. Und widerlegt mit ihrem ausgezeichneten Preis-Leistungs-Verhältnis das Klischee, Design wäre immer nur teuer.

Burgenland: Tonkunst auf Stadtschlaining

In einem kürzlich renovierten, denkmalgeschützten Bürgerhaus aus dem 17. Jahrhundert, umgeben vom mittelalterlichen Stadtensemble der kleinen Friedensuniversitäts-Stadt Schlaining im Südburgenland entstehen die Kunstwerke der Kunsthistorikerin und Archäologin Petra Lindenbauer.

Brauchtum: Leidenschaft für Tradition

Österreich ist ein faszinierender Glücksfall: Naturverbunden und gemütlich legt es zugleich Wert auf Tradition und Etikette, bringt Kontraste in Harmonie und vereint Gegensätze stilvoll zu einem sinnlich-geniesserischen Ganzen.

Marillenpalatschinken

Palatschinken – auch bekannt unter Pfannkuchen, Omelettes, Crêpes – sind Omelettes, die mit Aprikosenkonfitüre gefüllt serviert werden. Ein Genuss, der auf der Zunge zergeht…

Brettljause

Die Brettljause ist eine kräftige Brotmahlzeit, bei der unterschiedliche Fleisch- und Wurstsorten mit Beilagen auf einem Holzteller serviert werden. Besonders bei Buschenschänken und Heurigen in Österreich ist dieses Gericht sehr beliebt.

Weihnachtsbäckereien

Vanillekipferl und Linzer Augen sind wohl eine der bekanntesten und traditionellsten Weihnachtsbäckereien in Österreich. Besonders sie selbst zu backen, stimmt auf die Weihnachtszeit ein, wenn der Duft von Vanille und Gebackenem die Räume erfüllt.

Glühwein für die kalte Jahreszeit

Glühwein ist wohl eines der beliebtesten Wintergetränke in Österreich. Der Duft von Rotwein gewürzt mit Nelken und Zimt stimmt einen auf die kalte Jahreszeit ein und sorgt auf den zahlreichen Christkindlmärkten für wohlige Wärme.

Rehragout

Jeder Fan von Geschnetzeltem freut sich schon auf eine besonders edle Variante seines Lieblingsgerichts wenn die ersten Blätter fallen und die Wildzeit beginnt - das Rehragout.

Kasnockn

Kasnockn gelten als Vorarlberger Nationalgericht. Sie werden auch „Knöpfle“ oder „Kässpätzle“ genannt. Das Grundrezept ist ein Nockerlteig, ein unverzichtbarer Bestandteil der österreichischen Hausmannskost.

Tiroler Knödel

Der Knödel ist so etwas wie das Aushängeschild der bäuerlichen Küche. Je nach Tradition und ökonomischen Strukturen findet man in den verschiedenen österreichischen Regionen alle Arten davon: Mehlknödel, Brotknödel, Erdäpfelknödel und eben auch den Semmelknödel.

Steirisches Wurzelfleisch

Das Steirische Wurzelfleisch trägt seinen Namen aufgrund des Wurzelgemüses wie Karotten, Sellerie und Petersilienwurzel, das mit dem Fleisch gekocht werden.

Wiener Schnitzel

Das echte Wiener Schnitzel muss immer ein Kalbsschnitzel sein. Und selbst wenn die Brösel heutzutage nicht mehr, wie einst in Konstantinopel und Mailand, aus Blattgold sind, müssen die Schnitzel goldbraun glänzen.

Tafelspitz

Unter den vielen "Gustostückerln" des Rindes ist es der Tafelspitz, der die höchste Berühmtheit erlangt. Er gilt zweifellos als König unter den Rindfleischgerichten.

Griessnockerlsuppe

Griessnockerln sind eine zarte Suppeneinlage aus Griess und Butter. Die Griessnockerlsuppe ist eine traditionelle österreichische Suppe und bedarf nur weniger Handgriffe und ein klein wenig Musse bei der Zubereitungsdauer.

Marmorgugelhupf

Der Marmorgugelhupf gehört auf den österreichischen Kaffeetisch wie wohl sonst kein zweiter Kuchen. Die süssen Sünden unserer Grossmütter haben auch in kalorienbewussten Zeiten nichts von ihrer Attraktivität eingebüsst.

Sacher Torte

Sachertorte ist die vielleicht berühmteste Torte der Welt und garantiert die bekannteste Spezialität der süssen Wiener Küche – dunkle Schokoladentorte mit Marillenmarmelade und einer makellosen dunklen Schokoladenglasur.

Kaiserschmarren

Der Kaiserschmarren ist weit über Österreichs Grenzen hinaus eine allzeit beliebte und sehr bekannte Süssspeise. Man geniesst ihn gerne als Hauptspeise, aber auch als Dessert erfreut er sich grosser Beliebtheit.

Salzburger Nockerl

Salzburger Nockerl, oder auch Salzburger Nocken sind eine typische Salzburger Süssspeisen-Spezialität. Frisch aus dem Ofen genommen, sollten sie sofort gegessen werden.

Apfelstrudel

Apfelstrudel ist ein Gedicht. Besonders lecker ist dieser, wenn er frisch serviert und selbst aus frischen Äpfeln gebacken wird.

Wachauer Marillenknödel

Das milde Klima und die fruchtbaren Böden in der Wachau bringen nicht nur hervorragende Weissweine hervor, sondern sind auch für den Obstbau ideal. Wenn die Marillen (Aprikosen) reif sind, wird diese niederösterreichische Region zum kulinarischen Knödelparadies.

Forelle Müllerin

Die klassische Zubereitung der Forelle ist die Forelle auf Müllerin Art, die mit Petersilienkartoffeln und grünem Salat serviert wird.

Schlipfkrapfen

Die Schlipfkrapfen (auch Schlutzkrapfen) aus Tirol sind eine regionale Nudelspezialität und ähneln den italienischen Ravioli, den Kärntner Nudeln und den Maultaschen aus dem Schwäbischen.

Szegediner Krautfleisch

Das Szegediner Krautfleisch stammt nicht, wie der Name vermuten liesse, aus dem ungarischen Széged, sondern geht auf die Szekler zurück, die ungarischen Einwohner Siebenbürgen-Transsylvaniens. Ursprünglich hiess es daher auch Székelygulyas.

Esterhazy Rostbraten

Der Rostbraten Esterhazy ist ein klassisches österreichisches, geschmortes Rindfleischgericht. Der Name des Gerichtes leitet sich von Nikolaus Esterházy her, er war ein österreichischer Fürst und Feldherr.

Faschingskrapfen / Fasnachtskrapfen

Wenn in Österreich das bunte Treiben Einzug hält, geniessen die Fanachtsnarren köstliche Krapfen.

Shopping: Souvenirs und Mitbringsel

Ein originelles Kleidungsstück, ein Marillen-Chutney vom Delikatessenhersteller Staud, ein Bio-Wein von Lunzer, getrocknete exotische Früchte vom Naschmarkt, eine Kaffeemischung mit original Wiener Röstung: Ferien ohne Mitbringsel für sich oder andere gibt es nicht. Manchmal ist die Suche danach fast spannender als das Finden.

Weinstrassen in Österreich

Weinstrassen führen durch landschaftlich reizvolle Weinbaugebiete und bieten viele Möglichkeiten, die unterschiedlichsten Sorten zu verkosten.

Frisches Design aus Österreich

Ob aus Ton, Leder oder Öko-Baumwolle: Österreichisches Design überrascht mit hochwertigen Materialien und frischen Ideen. Junge Talente aus ganz Österreich setzen in Ihren Designerläden Trends.

Spezialitäten aus der Küche

Viele klassische Gerichte, die in Österreich auf den Tisch kommen, stammen aus den einstigen Kronländern der Monarchie: das Schnitzel aus Italien, die Palatschinken aus Ungarn, Golatschen und Knödel aus dem heutigen Tschechien. Dazu kommen regionale und saisonale Spezialitäten, verfeinert von ambitionierten Köchinnen und Köchen.

Weinkultur in Niederösterreich

Seit die Römer in den Vorzugslagen dieser nördlichen Provinz ihres Reiches Wein anpflanzten, wird der Weinbau in Niederösterreich als genussvolles Kulturgut hochgehalten.

Osttiroler Schafkultur

Mit alpinem Klima und ausgedehnten Almgebieten zählt Osttirol zu Österreichs schafreichsten Regionen.

Alpwirtschaft im Bregenzerwald

Seit Jahrhunderten lebt in Vorarlberg die Tradition der dreistufigen Alpwirtschaft. Dabei entstehen aussergewöhnliche und seltene Käsesorten. Die „Käsestrasse Bregenzerwald“ lädt ein, dieses Kulturgut, die Menschen, ihre Gastfreundschaft und natürlich den Käse in allen Facetten zu erleben.

Kokosbusserl

Kokosmakronen werden in Österreich Kokosbusserl genannt. Nicht nur zur Weihnachtszeit ist dieses luftige Gebäck eine Sünde wert.

Bio-Produkte

Österreich gehört zu den Bio-Weltmeistern, wovon alle profitieren: die Konsumenten, weil biologische Lebensmittel gesünder sind und besser schmecken; die Bauern, weil sie gesund wirtschaften und dabei mehr verdienen können & die Natur: Altes Saatgut oder vergessene Tierrassen werden erhalten, die Monokultur weicht einer lebendigen Vielfalt.

Ramsauer Bioniere

Die Ramsau hat den Ruf das sonnenreichste Dorf der Steiermark zu sein. Dort haben sich Biobauern, Gastronome, Hoteliers und Kaufläute der Nachhaltigkeit verschrieben - als "Ramsauer Bioniere".

Kulinarik in Österreich

Österreich ist wahrlich ein Feinschmeckerland auf höchstem Niveau. Auch die umfangreiche Geschichte des Landes prägt die Österreichische Küche bis heute. Von diversen Fleisch- und Wurstgerichten über süsse Köstlichkeiten und exquisite Weine bis hin zu einzigartigen Spezialitäten wie Kürbiskernöl – ein Traum für jeden Geniesser.

Biowein aus Österreich

Zu den wichtigen Merkmalen des biologischen Weinbaus gehört der Verzicht auf chemische Düngung sowie auf Pestizide, Insektizide und Herbizide. Die erlaubten Schwefelobergrenzen liegen um ein Drittel unter den gesetzlichen Höchstwerten.

Feines aus dem Keller

Das Weinland Österreich hat in den vergangenen zwei Jahrzehnten international einen hervorragenden Ruf erworben. Die Stärken der Weine sind Qualität und Vielfalt und eine vorwiegend auf regionalen Rebsorten - wie dem Grüner Veltliner und dem Zweigelt - basierende Identität. Doch nicht nur der Wein macht glasweise Spass.

Niederösterreich: Weinherbst in der Wachau

Wenn die Tage kürzer werden und die Blätter langsam ihre rötlich-braune Färbung annehmen, beginnt in der niederösterreichischen Region Wachau-Nibelungengau-Kremstal die gesellige Weinlesezeit.

Burgenland: Martiniloben in Apetlon

Der Pannonische Herbst läutet am Neusiedler See eine besondere Schmankerl-Zeit ein. Zwischen September und November erwarten die Gäste in der Gemeinde Apetlon regionale Spezialitäten und alte Winzerbräuche. Den kulinarischen Höhepunkt bildet das traditionelle Martiniloben, wenn es wieder heisst "Gemma Köllaschaun".

Impressionen aus Österreich

Auf der Suche nach der idealen Ferienidee? Hier entdecken Sie Besonderes für Ihren Aufenthalt in Österreich: Einfach Schieberegler verändern und nach Lust und Laune in Österreichs besten Angeboten stöbern.

Land & Leute

So wie sich Landschaften unterscheiden, tun dies die Menschen. Manchmal kann man sogar hören, die Bewohner des nächsten Tals hätten einen anderen Charakter. In einem aber sind sich alle einig: Jede Region ist überzeugt, sie sei ganz besonders einzigartig. Zu Recht, hat doch fast jede Region ihre eigenen Spezialitäten, leidenschaftliche Visionäre und Spitzenprodukte.

Zotter Schokoladenmanufaktur

Es war einmal ein Konditormeister in den 1990-ern, dem waren die bekannten Schokoladenkreationen schlichtweg zu langweilig. Also zog er sich nach Ladenschluss ins Hinterzimmer seines Grazer Betriebs zurück und begann zu experimentieren…

Die Alchemie des Specks

Seit Jahrtausenden beherrscht die Menschheit die Kunst, Fleisch durch Pökeln, Trocknen und Räuchern haltbar zu machen. Was in Österreich fast prosaisch als "Speck" bezeichnet wird, ist aber sehr viel mehr: Es ist die geheimnisvolle Vereinigung von Fleisch mit Salz, Feuer, Luft und Gewürzen.

Regional geniessen

Österreich wird gerne auch als "Land der Geniesser" bezeichnet. Weil hier Produkte von hervorragender Qualität entstehen - häufig typisch für einen bestimmten Landstrich - wurden diese Regionen und ihre typischen Spezialitäten nun klassifiziert und prämiert: als Genuss Regionen.

Dem Kürbiskernöl auf der Spur

Das dunkelgrüne Öl mit dem intensiven Geschmack ist eine weltweit einzigartige Delikatesse. Das nussige Aroma des Kürbiskernöls veredelt nicht nur Suppen und Salate, sondern auch Käse und Desserts.

Donau in Niederösterreich: Kultur & Genuss

Niederösterreich ist – vor allem durch die Wachau – bekannt als Gourmet-Destination und als romantische Königsetappe auf dem Donau-Velowanderweg. In der Umgebung von Wien bieten aber auch die übrigen Pfade entlang der Donau angenehme Überraschungen für Geniesser.

Im Reich der edlen Brände

"Schnaps ist Schnaps!" - das war einmal. Heute unterscheidet man in Österreich sehr wohl zwischen einem angesetzten Brand, einem traditionellen Obstbrand aus bäuerlicher Produktion und feinsten Edelbränden aus der Hand professioneller Erzeuger.

Vinothek Weinwerk Burgenland

Zeitgenössische Architektur in einem Gebäudekern aus der Renaissance: mitten im Weinbauort Neusiedl am See entstand eine der eindrucksvollsten Vinotheken Österreichs.

Steiermark: Genuss im Thermenland

Gaumen-Abenteurer treffen bei ihrer lukullischen Entdeckungsreise im Steirischen Thermenland auf so manchen kulinarischen Schatz, der darauf wartet, verkostet zu werden.

Biowein aus Österreich

Zu den wichtigen Merkmalen des biologischen Weinbaus gehört der Verzicht auf chemische Düngung sowie auf Pestizide, Insektizide und Herbizide. Die erlaubten Schwefelobergrenzen liegen um ein Drittel unter den gesetzlichen Höchstwerten.

Naschmarkt: Wo Gourmetträume wahr werden

Es ist kein Zufall, dass es immer heisst, in Wien beginne der Balkan. Wenn man über den Wiener Naschmarkt und - an einem Samstag - über den daran anschliessenden Flohmarkt schlendert, spürt man ganz deutlich, warum.

Sonnentor

Vom Mühlviertel führt eine der schönsten Strassen Österreichs durch die Ausläufer des Böhmerwaldes ins Waldviertel, wo die Sonnentor-Kräuter wachsen: Pfefferminze, Salbei, Minze, Ringelblumen und viele mehr. Viel Handarbeit trägt ausserdem zur hervorragenden Qualität der biologischen Sonnentor-Kräutermischungen bei.

Bio-Brot vom Mauracherhof

In Sarleinsbach wird das vielleicht beste Bio-Brot gebacken, das Österreich zu bieten hat. Diese Güte hat sicher mit dem klaren Wasser aus Urgesteinsböden zu tun, aber auch mit der Höhenlage des Mühlviertels. Sie begünstigt Getreidesorten mit grosser, kräftiger Wurzelmasse, die dem Korn Vitalität und die kräftige Aromen verleihen.

Frischzellenkur für Österreichs Küchen

Seit vielen Jahren geniesst Österreichs Gastronomie einen hervorragenden Ruf. Ihre Protagonisten haben einen Stil gefunden, der traditionelle Bodenständigkeit nicht ausschliesst und zugleich die Errungenschaften der Moderne einfliessen lässt. Das gilt besonders für jene Jungköche, die – nach ausgiebigen Erfahrungen in ersten Häusern – nun selbst Küchenchefs sind.

Österreichs schönste Märkte

Am verführerischsten erlebt man den "Feinkostladen Österreich" auf den unzähligen Märkten des Landes: Vom riesigen Naschmarkt in Wien bis zu den bunten Bauernmärkten am Land wird gehandelt, verkauft, getratscht und genossen.

Himmlische Genüsse

Strenge Fastenvorschriften, die Natur als Gottes Werk und eine lange Tradition – das sind die Zutaten, die Klosterküchen seit alters her zu besonders experimentellen Gefilden machen. Österreichs Stifte und Klöster stellen da keine Ausnahme dar.

Teig mit guter Führung

Erich Kasses ist, ganz offiziell, der langsamste Bäcker des Landes. Lernen Sie hier Österreichs einzigen Slow Baker kennen.