Navigace Obsah Aktivity v Rakousku
close
Please choose your country:
Or choose your language:

Zotterova manufaktura na čokoládu

Byl jednou jeden cukrářský mistr na konci minulého století a tomu se zdály být všechny známé čokoládové kreace příliš nenápadité. A tak se po zavírací době svého podniku ve Štýrském Hradci zavřel do místnůstky vzadu za krámkem a začal experimentovat…

Zotterova čokoláda Labooko © Zotter / H. Lehmann

Čokoládová manufaktura Zotter

Josef Zotter experimentoval především s ručně vyráběnou čokoládou a s rozmanitými kombinacemi chutí, které do té doby ještě nikdo nevyzkoušel. Nejprve se zrodila čokoláda plněná marcipánem z dýňových semínek, potom se objevila další pro čokoládu neobvyklá kombinace, konopí a moka káva, a brzy na to Josef Zotter založil vlastní výrobnu čokolády. Pod rukama tohoto badatele v oboru čokolády a umělce chutí z ní dodnes vyrostla celá říše chuťových požitků.


K hlavním přísadám sladkých kreací pana Zottera nepatří jen nápaditost a chuť experimentovat, ale také vysoké nároky. Nekompromisně jsou zde dodržovány zásady výroby ekologických potravin a fair trade, tedy férového obchodu se zeměmi třetího světa. Dalším principem typickým pro tento podnik je postup „bean-to-bar", podle něhož se veškeré čokoládové pochoutky vyrábějí přímo z kakaových bobů.


Výsledkem této směsi předností, jimiž se vyznačují čokolády Josefa Zottera, je mnohokrát vyznamenaná rozmanitost produktů, které byly doplněny výstižnými grafikami umělce a přítele Josefa Zottera, Andrease h. Gratze. Máte chuť třeba na čokoládu s arašídy a kečupem? U Josefa Zottera není žádná kombinace nemožná. Do světa čokoládových kreací Josefa Zottera vás zavedou tři různé typy prohlídek s průvodcem.

www.zotter.at