-
Rakouské recepty pro vás
Rakouská kuchyně je velmi rozmanitá a chutná. Každý labužník si v ní může najít tu pravou pochoutku právě pro sebe! Některé recepty rakouské kuchyně si můžete připravit i ve své vlastní kuchyni!
čtěte více zde -
Sladká tvář Rakouska
Rakousko je zemí sladkého pokušení. Za hřích jistě stojí jak dorty sachr, malakov, esterházy či linecký, tak jemné pralinky rozplývající se na jazyku a nadýchané teplé moučníky.
čtěte více zde -
Vídeňské kavárny - únik z všednodennosti
Když Turci v roce 1683 opustili po neúspěšném obléhání město Vídeň, zanechali zde po sobě kávová zrna, a předali tak Vídeňanům znalost kávy. Na tomto základě se zde rozvinula dodnes naprosto jedinečná kavárenská kultura.
čtěte více zde -
Pokrmy se slavnou minulostí
Vedle regionálních specialit najdeme na rakouských jídelních lístcích také mnoho pokrmů pocházejících ze zemí někdejší rakouské monarchie. Často ani sami Rakušané nevědí, jak zajímavou minulost mají jejich oblíbená jídla.
čtěte více zde -
Ocenění pro nejlepší rakouské hostinské
Každoročně se v Rakousku koná soutěž o nejlepšího rakouského hostinského. Vítěz, kterého pečlivě vybírá odborná porota, se může honosit titulem "Genuss Wirt".
více informací najdete zde -
Alchymie špeku
Umění uchovávat maso solením, sušením a uzením a tím zajistit jeho trvanlivost ovládá lidstvo odpradávna. To, co se v Rakousku docela prozaicky nazývá špek, označuje ve skutečnosti mnohem víc. Je to přímo tajuplné propojení původně syrového masa se solí, ohněm, kouřem, vzduchem a kořením.
čtěte více zde -
Kulinářské pochoutky z rakouských klášterů
Přísné postní předpisy, příroda jako Boží dílo a starodávné tradice – to jsou přísady, jejichž zásluhou se z klášterních kuchyní stávala odjakživa místa úspěšného kulinářského experimentování. Rakouské kláštery nejsou v tomto směru žádnou výjimkou.
čtěte více zde -
Zvěřinové hody po celý rok!
Zajíc, jelen a další divočina patří odjakživa k žádaným specialitám. Zvláště na podzim představují na jídelním lístku skutečné lákadlo pro hosty. V současnosti se vybrané pochoutky z lesů a luk servírují prakticky po celý rok a stále více labužníků vyhledává zvěřinu jako zvláště dietní a zdravou výživu.
čtěte více zde -
Rakouské rybí pochoutky
V několika jezerech v rakouském kraji Salzkammergut je k nemalé radosti skutečných labužníků stále dostatek mnoha druhů volně žijících ryb. Ryba žijící svobodně v čistých vodách jezera a vylovená z jeho hlubin je přímo pověstnou lahůdkou!
čtěte více zde -
Cesta vína
Vinná kultura v sobě skrývá mnohem víc, než jen popíjení lahodného vína. Pravdu o víně můžete teoreticky i prakticky hledat při návštěvě vinařství, v uličkách historických vinných sklípků, ve vinařských centrech zábavy a zážitků i na seminářích o víně.
více o rakouském vinařství -
Po lyžování do baru nebo za kamna
Zatímco někteří lyžaři se už nemohou dočkat, až budou po rakouských horských vrcholech zdolávat barové židličky v elegantních klubech nebo hotelových halách, jiní se zase rádi sesednou v družné společnosti kolem kachlových kamen. Nebo si dopřejí exkluzivní večeři v některé z mnoha labužnických restaurací nedaleko od sjezdovky.
více o Après Ski v Rakousku -
Jak zahánějí žízeň labužníci
Most (česky je mu nejblíže mošt) je vlastně zkvašená ovocná šťáva, podle které se v Dolním Rakousku jmenuje celý jeden region – Mostviertel. Kdysi to byl tradiční lidový nápoj, který dobře zahání žízeň, ale jeho ambiciózní výrobci z něho v poslední době udělali vyhledávanou specialitu.
čtěte více zde -
Čilý ruch: nejhezčí rakouské trhy
Nejlákavějším způsobem se Rakousko prezentuje na nesčetných trzích a tržištích, počínaje "labužnickým" Naschmarktem ve Vídni až po venkovské trhy hýřící barvami, kde se smlouvá, prodává, klábosí a vše do sytosti vychutnává.
čtěte více zde -
Kulinářské požitky z regionů
Rakouské potraviny dosahují vynikající kvality. Často jsou typické pro určitý kraj. Tyto rakouské regiony a jejich typické speciality se nyní začínají klasifikovat a vyznamenávat oceněním "regiony kulinářských požitků" (Genuss Regionen). Nové ocenění bylo uděleno celkem ve 113 případech po celém rakouském území.
čtěte více zde -
Rakouské speciality
Rakousko bývá s oblibou označováno jako „země požitkářů". Vznikají zde produkty vynikající kvality – často charakteristické pro určitý region – a právě to nás inspirovalo k tomu, abychom tyto oblasti a jejich typické speciality blíže prozkoumali a označili je přízviskem: regiony kulinářských požitků.
čtěte více zde -
Pravá rakouská kuchyně i u vás doma!
Produkty místních rolníků, ušlechtilé moky vinařských králů a nejlepší rakouská domácí strava u pozorných hostitelů – to jsou přísady pro kulinářské požitky v Rakousku! Zkuste některé recepty připravit i ve své vlastní kuchyni!
čtěte více zde -
Sladké speciality z Rakouska
Byl jednou jeden cukrářský mistr na konci minulého století a tomu se zdály být všechny známé čokoládové kreace příliš nenápadité. A tak se po zavírací době svého podniku ve Štýrském Hradci zavřel do místnůstky vzadu za krámkem a začal experimentovat…
čtěte více zde
