Navigace Obsah Aktivity v Rakousku
close
Please choose your country:
Or choose your language:

Život v kavárnách. Vídeňské kavárny - součást životního stylu.

Mezi Vídeňany se traduje, že roku 1683 když Turci odtáhli s nepořízenou po neúspěšném obléhání města, podařilo se obráncům ukořistit žoky s kávovými zrny.

Vídeňské kavárny © Österreich Werbung/Lammerhuber

Kávě však přišli doopravdy na chuť až později. A to díky zasloužilému císařskému špehovi: narodil se v Istanbulu a roku 1685 založil první vídeňskou kavárnu.

O 300 let později je vídeňská kavárna institucí, nemající ve světě obdoby: Vídeňané povýšili pití kávy na kulturní zážitek a kavárny na součást životního stylu.
Kavárna okouzlí již při vstupu svou komorní velikostí. Plyšové lavice jsou rozestaveny kolem mramorových stolků, na parketu trůní židle “Thonetky“ a zrcadla diskrétně odrážejí jemně tlumené světlo.
Některé z kaváren jsou vybaveny skutečnými nábytkovými skvosty. Půvabně opotřebené a patinované zařízení dodává kavárně přesně to, co potřebuje, totiž náležitou atmosféru.

Objednávka je vstupenkou
Host se po usednutí ocitá v čase oproštěném od každodenního shonu. Vstupenkou do kavárny je odnepaměti šálek kávy. Stačí se rozhodnout, kterou z vídeňských kávových specialit si objednáte – a můžete se oddat v uvolněné atmosféře třeba čtení novin, které si tu můžete vypůjčit, listovat v přinesených knihách, brouzdat díky bezplatnému WiFi připojení po internetu, diskutovat o světě a životě nebo vyjednávat obchody. V některých kavárnách najdete i karetní a kulečníkové stoly pocházející ještě z časů monarchie.

V kavárně máte život jako na dlani a každý zde má svou roli. Vídeňská kavárna je takový prodloužený obývací pokoj, kde hosté sice nejsou doma, ale ani venku. Ideálně se hodí pro lidi, kteří k samotě potřebují společnost. Je to jedno velké jeviště, které působí svým soukromím. Hosté najdou sami sebe ve velkorysé, kreativní a uvolněné tradici, kterou si zamilují, neboť ji sami znovu a znovu spoluvytvářejí.

V období kolem roku 1900 vešla do historie skupina autorů pod označením kavárenští literáti: v kavárně totiž nejen diskutovali ale v pravém slova smyslu i pracovali. Jeden z nich, Peter Altenberg, uváděl adresu své domovské kavárny i na vizitkách – jako adresu bydliště a pro doručování pošty. Za to mu kavárna Café Central nechala postavit pomník.

Již před spisovateli objevili kavárny hudební skladatelé: Johann Strauss, otec i syn, tam představovali své nové skladby  – a své kompozice přehrávali v kavárnách také Mozart a Beethoven.

Hýčkání je programem
Zcela ojedinělou věcí na vídeňské kavárně jsou její služby: již sama otevírací doba, od časného rána až do půlnoci, je impozantní. Přičteme-li k tomu personál, téměř vždy číšníky, které hosté oslovují „pane vrchní“, kteří svižně vyslechnou objednávku a vynikají typickým slovním humorem a vídeňským šarmem. Zapomenout nelze ani na příjemný sedací nábytek a samozřejmě ani na malá kavárenská jídla, sladká či slaná, která dovedou už tak blahodárné posezení v kavárně ještě více zpříjemnit. Zdejší klasikou jsou kromě denního menu také párek s hořčicí či obložené chleby, přímo neodolatelná je pak kombinace novin a snídaně.

Obzvláštním lákadlem každé kavárny jsou moučníky. Jsou téměř vždy vlastní výroby, často podle bedlivě střežených tradičních receptů:  „Sperlovy řezy“ v kavárně Café Sperl jsou stejně lahodné jako domácí dort v Café Alt-Wien.
V kavárně Café Korb, ceněné dnes i kvůli jejímu vybavení pocházejímu z 50. let minulého století zase podávají nejlepší jablečný štrúdl ve městě. Legendární Café Hawelka nabízí – v neopakovatelném prostředí plném malebně omšelého secesního nábytku – svou specialitu, zbožňované buchty s povidly, které přicházejí na stůl přesně ve 22.00 a za krátkou chvíli jsou vždy beznadějně rozebrány.

Proto také chodí Vídeňané tak rádi do svých kaváren – za odpočinkem, za zábavou, aby se posilnili, zahráli si, jednali nebo proto aby viděli a byli viděni. Ať už tak či onak, vždy je jim to ku prospěchu: protože kavárna, to je elixír života – čím déle v ní posedíte, tím blahodárněji působí.

UŽITEČNÉ ODKAZY:
www.wiener-kaffeehaus.at

VÝBĚR LEGENDÁRNÍCH KLASICKÝCH VÍDEŇSKÝCH KAVÁREN
Centrum města:

Café Hawelka
Dorotheergasse 6
1010 Wien
www.hawelka.at

Café Korb
Brandstätte 9
1010 Wien
www.cafekorb.at

Kleines Café
Franziskanerplatz 3
1010 Wien

Café Landtmann
Dr.-Karl-Lueger-Ring 4
1010 Wien
www.landtmann.at

Café Prückel
Stubenring 24
1010 Wien
www.prueckel.at

Café Sacher
Philharmonikerstraße 4
1010 Wien
www.sacher.com

Café Schottenring
Schottenring 19
1010 Wien
www.cafe-schottenring.at

Café Schwarzenberg
Kärntner Ring 17
1010 Wien
www.cafe-schwarzenberg.at

Café Central im Palais Ferstel
Herrengasse 14
1010 Wien
www.palaisevents.at

Další městské části:

Café Sperlhof
Große Sperlgasse 41
1020 Wien

Café Goldegg
Argentinierstr. 49
1040 Wien
www.cafegoldegg.at

Café Sperl
Gumpendorferstr. 11
1060 Wien
www.cafesperl.at

Café Westend
Mariahilfer Straße 128
1060 Wien

Café Nil
Siebensterngasse 39
1070 Wien
www.cafenil.at

Café Hummel
Josefstädter Straße 66
1080 Wien
www.cafehummel.at

Café Dommayer
Dommayergasse 1
1130 Wien
www.dommayer.at

Café Drechsler
Linke Wienzeile 22
1060 Wien
www.cafedrechsler.at

Café Weingartner
Goldschlagstraße 6
1150 Wien

Café Weidinger
Lerchenfelder Gürtel 1
1160 Wien

Café Ritter
Ottakringerstraße 117
1160 Wien
www.caferitter.at

Café Weimar
Währinger Straße 68
1180 Wien
www.cafeweimar.at

Další vídeňské kavárny