Bregenzerwälder Alp- und Bergkäse
Urlaub in der GENUSS REGION ÖSTERREICH:
- 5 Übernachtungen mit Halbpension in ***/****Sterne-Hotels
- Gepäcktransport von Hotel zu Hotel
- Bei Anreise mit PKW: Transfer zum Auto nach Ende der Tour
- Bei Anreise mit Bus/Bahn/Flugzeug: Transfer vom/zum Bahnhof
- Bregenzerwald-Gäste-Card für gratis Nutzung von Bergbahnen, Bussen Freibädern
- gültig von 01.05.- 31.10.2010
pro Person ab € 520
Angebot gültig bis 31.10.2010
Kurzbeschreibung
Das "weiße Gold" dieser Region schmeckt immer wieder neu: Von mild bis würzig, ob mit nussigem oder an Mandel erinnernden Geschmack. Kein Bregenzerwälder Alpkäse ist wie der andere. Unterschiedliche Gräser und Kräuter auf den verschiedenen Almen formen die geschmacklichen Nuancen jedes einzelnen Käselaibs. Käsefreunde erleben diese feinen Geschmacksunterschiede, wenn sie Alpkäse unterschiedlicher Sennereien miteinander verkosten.
Die Region beeindruckt nicht nur durch die kulinarischen Schätze. Auch die Spannung zwischen bäuerlicher Tradition und der Offenheit für Neues fasziniert. Besonders ins Auge fällt dabei der moderne Bergbauernhof der Familie Metzler. „Das Fernrohr des Bauern" nennen sie die Architektur. Das Gebäude fängt wie ein Teleobjektiv die Bilder der umgebenden Landschaft ein. Der Blick zoomt in die Wiesen, aus der die Produkte für die Käserei kommen: die Milch, die Kräuter und die Blumen des Bregenzerwaldes.
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Der Bregenzerwälder Alpkäse wird ausschließlich auf den Alpen im Sommer handgeschöpft erzeugt. Auf über 90 Sennalpen grasen zahlreiche Milchkühe. Und je nachdem, für welche Kräuter und Gräser sich die Kühe beim Fressen und Wiederkäuen entscheiden: So schmeckt dann der Käse dieser Sennalp.
Die Region beeindruckt nicht nur durch die kulinarischen Schätze. Auch die Spannung zwischen bäuerlicher Tradition und der Offenheit für Neues fasziniert. Besonders ins Auge fällt dabei der moderne Bergbauernhof der Familie Metzler. „Das Fernrohr des Bauern" nennen sie die Architektur. Das Gebäude fängt wie ein Teleobjektiv die Bilder der umgebenden Landschaft ein. Der Blick zoomt in die Wiesen, aus der die Produkte für die Käserei kommen: die Milch, die Kräuter und die Blumen des Bregenzerwaldes.
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