Roseggerschöberl
ZUTATEN:
- 100 ml Sahne
- 100 ml Milch
- 1 Orange
- 1 Zitrone
- 1 Pkg. Vanillezucker
- 120 g Mehl
- 4 Eier
- 100 g Puderzucker
- 2 l Pflanzenöl
ZUBEREITUNG
Sahne, Milch, ausgepresste Orange und Zitrone, Vanillezucker, Mehl und 4 Eigelb verrühren. 4 Eiweiß mit Puderzucker steif schlagen und mit den restlichen Zutaten vermengen. Öl in einem hohen Kochtopf (Durchmesser ca. 15 cm) auf ca. 150 °C Grad erwärmen.
Den Teig kreisförmig langsam eingießen. Nach ca. 5 Minuten wenden und so lange backen, bis die Roseggerschöberl goldgelb sind. Mit Zimt und Zucker bestreuen und warm servieren.
Tipp: Besonders lecker schmecken die süßen Schöberl mit Himbeer-oder Erdbeersauce.
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