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Ein Herbst voll Genuss - Almabtriebe

Herbstzeit ist Festzeit! Wenn die Ernte eingebracht ist, laden landauf landab Kulinarikfeste zum Schlemmen ein. Und wenn beim Almabtrieb das prächtig geschmückte Vieh ins Tal zurückkehrt, ist dies ebenfalls ein Grund zum Feiern.

Almabtrieb in Tirol © Österreich Werbung / Niederstrasser

Der  Herbst stellt sich nicht nur mit den schönsten Farben ein, sondern auch mit einer Palette an kulinarischen und traditionellen Festen:

Burgenland: Wenn Jungwein auf Martinigansl trifft 
Das Martinigansl, das in den Wochen um den 11. November, dem Namenstag des Patrons des Burgenlandes, zubereitet wird, steht für sinnlich-üppigen Genuss. Gleichzeitig steht die Taufe des jungen Weins auf dem Programm, die als „Martiniloben“ jeden 11. November beim Fest der „Offenen Kellertüren“ abgehalten wird. Winzer aus fast allen Weinbaugemeinden rund um den Neusiedler See öffnen ihre Keller und laden zu Weinsegnung, Verkostung und kulinarischen Schmankerln. Begleitet wird das Martiniloben von Kunstausstellungen in Presshäusern und Kellern sowie Führungen und Exkursionen.
Burgenland Tourismus 

Kärnten: Zum Gourmetfestival nach Kötschach-Mauthen
Als "Star" des Käsefestivals, das vom 29. bis 30. September in Kötschach-Mauthen im Kärntner Gailtal über die Bühne geht, präsentiert sich der würzige Gailtaler Almkäse, der seine „geschützte Ursprungsbezeichnung der EU“ strengen Qualitätsauflagen verdankt. Darüber hinaus lockt das Kulinarikfest mit Käsespezialitäten aus anderen Regionen Österreichs und den Nachbarländern, sowie mit Leckerbissen wie dem Gailtaler Speck, Lammspezialitäten aus dem angrenzenden Lesachtal oder der original Gailtaler Frigga, einem herzhaften Pfannengericht aus Eiern, Speck und Käse.
Käsefestival

Tirol: Die Wildschönau ehrt ihre Rübe
In der Tiroler Wildschönau steht bei der Krautingerwoche vom 7. bis 13. Oktober die gleichnamige Rübe im Mittelpunkt. Aus dieser brennen die Bauern der Region den Krautinger, einen Schnaps, dem heilsame Wirkung nachgesagt wird. Neben dem Krautinger werden aus den Rüben auch kulinarische Spezialitäten in Verbindung mit anderen Köstlichkeiten von den Bauern angeboten. 
Wildschönau Tourismus 

Vorarlberg: Zum Genussfest am Dorfplatz von Buchboden
Zur Feier der Schutzherrschaft zu Mariä Geburt veranstalten die Bewohner der kleinen Gemeinde Buchboden im Großen Walsertal am 8. September ein Genussfest mit Käsemarkt. Das bäuerliche Fest ist Teil des Festivals Walserherbst, das bereits zum fünften Mal überraschende Begegnungen mit zeitgenössischem Kunst- und Kulturschaffen ermöglicht.
Walserherbst

SalzburgerLand: Bauernherbst lässt Brauchtum hochleben
Wenn der Herbst ins SalzburgerLand zieht, erreicht das bäuerliche Leben den Höhepunkt des Jahres. Beim Salzburger Bauernherbst vom 25. August bis 28. Oktober werden in 74 Orten rund 2.000 Veranstaltungen abgehalten, bei denen die Bauernherbstwirte das Beste aus dem SalzburgerLand auf den Tisch bringen. Den perfekten Mix aus herbstlichem Brauchtum und der Verkostung heimischer Gerichte bieten die vielen Hoffeste, etwa das „Einheigafest“ in Saalbach Hinterglemm. Kulinarische Schwerpunkte werden auch beim Käsefestival in Kaprun, beim Mittersiller Strudelfest und bei den Lungauer-Eachtling-Wochen in St. Michael gesetzt..
Salzburger Bauernherbst

Niederösterreich: Den Weinherbst genießen
Niederösterreichs Winzer feiern ausgiebig ihren Rebensaft – und mit ihnen ihre Gäste. Während des „Niederösterreichischen Weinherbsts“ finden heuer zwischen Ende August und Ende November mehr als 800 Veranstaltungen in über 100 Weinstraßen-Gemeinden statt.
Niederösterreichische Weinstraßen

Steiermark: Die "kürbinarischen Wochen" laden zum Schlemmen
Das Kürbiskernöl, das „schwarze Gold“ der Steiermark, zieht südwestlich von Graz seine „Ölspur“: Dort reihen sich zehn Ölspurgemeinden, 22 Ölspurwirte, 14 Ölspurbauern und fünf Ölmühlen wie Perlen aneinander. Streuobstwiesen, abwechselnd mit gelb leuchtenden Feldern voller Ölkürbisse und Weingärten mit blumenüberwucherten Kellerstöckeln prägen ab Ende August die Region zwischen Stainz und Eibiswald. Alljährlich veranstalten hier die „Ölspurwirte“ die „Kürbinarischen Wochen" mit kreativer Küche. Heuer dreht sich bis 28. Oktober von der Suppe bis zum Dessert alles um den Kürbis.
Steirische Ölspur 

Almabtriebe

Im Herbst wird das Vieh von den Almen ins Tal gebracht, die Almzeit ist vorbei und die Almhütten der Sennen werden bis zum nächsten Frühjahr winterfest gemacht. Der Almabtrieb mit den festlich geschmückten Kühen lockt jedes Jahr Tausende Zuschauer an, die sich an dem bunten Spektakel und der ausgelassenen Stimmung erfreuen.
Almabtriebe 2012