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Rezepte

So schmeckt Österreich. Holen Sie sich österreichische Genusserlebnisse nach Hause und kochen Sie die Lieblingsgerichte aus den letzten Ferien einfach nach. Holen Sie sich Anregungen zum Kochen und Verwöhnen für Ihre Sommerglückmomente!

Marillenknödel

Zweierlei Paprikacremesuppe

Zweierlei Paprikacremesuppe

Zweierlei Paprikacremesuppe

vom 3-Sterne Hotel Senator in Wien hat für Sie dieses Rezpet bereit gestellt und wünscht "Guten Appetit"!

Kürbisschaumsuppe

Kürbissuppe aus dem Martinspark Hotel Dornbirn

Kürbisschaumsuppe mit glasierten Äpfeln

Die "Kürbisschaumsuppe mit glasierten Äpfeln" aus dem Martinsparkt Hotel**** in Dornbirn gibt dem sonnigen Herbsttag die besondere Note. Probieren Sie selbst.

Muskatkürbischaumsuppe

Muskatkürbisschaumsuppe mit Fink‘s Kürbispesto-Tascherln © Kurt Wichael Westermann

Muskatkürbischaumsuppe mit Finks Kürbispesto-Tascherln

Diese Suppe vom Thermenland Steiermark wird aus regionstypischen Produkten zubereitet und ist sowohl für den großen als auch für den kleinen Anlass genau das Richtige.

Tartelettes Maschansker-Apfel

Tartelettes vom Maschansker-Apfel mit Kürbiskrokant und gerührtem Vanilleeis © Vienna International Hotel Resorts

Tartelettes vom Maschansker-Apfel mit Kürbiskrokant und gerührtem Vanilleeis

Tartelettes vom Maschansker-Apfel mit Kürbiskrokant und gerührtem Vanilleeis. Ein Kunstwerk für Auge und Gaumen. Guten Appetit!

Apfelstrudelmousse

Apfelstrudelmousse mit Vanilleschaum & Nougateis © Kulinarik & Genießerhotel Alpin

Apfelstrudelmousse mit Vanilleschaum & Nougateis

Dieses Rezept "Apfelstrudelmousse mit Vanilleschaum & Nougateis" ist eine Empfehlung vom Kulinarik Hotel Alpin aus Achenkirch am Tiroler Achensee.

Waldbeertopfencreme

Waldbeertopfencreme im Hippenstanitzel

Waldbeertopfencreme im Hippenstanitzel

Die Waldtopfencreme im Hippenstanitzel aus dem Salzburger ****Castellani Parkhotel ist eine süße Verführung für einen besonderen Anlass.

3 x Bison mit Blumenkohl ...

Bison mit Blumenkohl, Haselnuss und Perigord Trüffel

3 x Bison mit Blumenkohl, Haselnuss und Perigord-Trüffel

Ein lukullisches Hauptgericht aus dem Restaurant des 5 Sterne HotelsRoyal Spa Kitzbühel lädt zum Probieren und Nachkochen ein.

Waldviertler Mohnkuchen

Waldviertler Mohnkuchen mit Mohnmousse und Leithaberger Edelkirschen

Waldviertler Mohnkuchen mit Mohnmousse und Leithaberger Edelkirschen

ist eine geschützte Marke, die dazu beiträgt, besondere Kulturlandschaften und regionale Spezialitäten in Österreich zu erhalten.

Mousse au Chocolat in Weiß

Mousse au Chocolat in Weiß

Mousse au Chocolat in Weiß

Den perfekten Nachtisch "Mousse au Chocolat in Weiß" stellt Ihnen das Hotel Loipersdorf Spa & Conference aus der Steiermark zu Verfügung.

Rahmsuppe vom Walserstolz

 © Agnes Nigsch Fontanella

Rahmsuppe vom Walserstolz

Die Rahmsuppe vom Walserstolz-Bergkäse aus dem Großen Walsertal ist biologisch und genüßlich auf höchsten Niveau.

Beerenschmarren

Beerenschmarren mit Rotweinzwetschken und Kürbiskernkrokantparfait

Beerenschmarren mit Rotweinzwetschken

Das ****Hotel Loipersdorf Spa & Conference hält ein köstliches Dessert für Sie bereit ... Beerenschmarren mit Rotweinzwetschken und Kürbiskernkrokantparfait.

Tafelspitz-Gemüsesülzchen

Tafelspitz-Gemüsesülzchen © VIENNA INTERNATIONAL

Tafelspitz-Gemüsesülzchen mit Schnittlauch-Crème fraîche

Genießen Sie diese typische Österreichische Vorspeise aus der Küche des Rainers Hotel in Wien.

Weißer Spargel im Weinteig

Spargel im Weinteig aus dem ****Castellani Parkhotel in Salzburg

Weißer Spargel im Weinteig

auf Erdbeercarpaccio. Kunstvoll drapiert und köstlich im Geschmack. Eine Gaumenfreude aus dem ****Castellani Parkhotel. Guten Appetit!

Gedämpfte Kräuter-Schweinsfilets

Gedämpfte Kräuter-Schweinsfilets mit Chili-Tomaten-Ragout und Couscous © VIENNA INTERNATIONAL Hotels & Resorts

Gedämpfte Kräuter-Schweinsfilets

Gedämpfte Kräuter-Schweinsfilets mit Chili-Tomaten-Ragout aus dem ****Hotel Rainers in Wien.

Roseggerschöberl

roseggerschoeberl, naturidyll

Roseggerschöberl

Ein Nachtisch der auf der Zunge zergeht ... Roseggerschöberl mit Himbeersauce und Sahne.
 

Biskuit mit Baileys-Aroma

Nachspeise Biskuit mit Baileys Aroma

Biskuit mit Baileys-Aroma

Dieses Dessert aus der exzellenten Küche vom Martinspark Hotel Dornbirn ist geradezu ein krönender Abschluss nach dem Festtagsmahl zu den Feiertagen.

Feines Hirschragout

Hirschragout

Feines Hirschragout

Das Hirschragout aus der Region Brixental ist kulinarisch auf höchstem Niveau. Probieren Sie selbst.

Melonen-Gazpacho mit Carabineros

Melonengazpacho mit Carabineiros und Basilikum Popkorn

Melonen-Gazpacho

vom Royal Spa Hotel Kitzbühel ist eine wahre Gaumenfreude. Probieren Sie es doch selber einmal!

Lammrücken

Lammrücken in der Holunderblütenkruste auf Polentaterrine  mit Minzpesto und Zwetschkenchutney © Hotel Loipersdorf

Lammrücken Holunderblütenkruste

Probieren Sie "Lammrücken in Holunderblütenkruste auf Polentaterrine mit Minzpesto und Zwetschkenchutney" aus dem Hotel Loipersdorf Spa & Conferences.

Steirische Goldforelle

Goldforellenspieß aus dem ****Hotel Loipersdorf Spa & Conference  © Hotel Loipersdorf Spa & und Conference

Spießchen von der steirischen Goldforelle

Die Spießchen von der steirischen Goldforelle sind ein besonderes Schmankerl. Genießen Sie steirische Spezialitäten.

Grießflammeri auf Sauerkirschen

Grießflammeri auf eingemachten Sauerkirschen

Grießflammeri auf eingemachten Sauerkirschen

Das 4-Sterne Hotel Martinspark in Dornbirn verspricht köstlichen Genuss und einen unvergesslichen Urlaubsaufenthalt. Probieren Sie diese Köstlichkeit.

Esterházy-Rostbraten

Esterhazy Rostbraten
Die Küche des Burgenlandes ist von den Einflüssen verschiedener Kulturen geprägt, wie z.B. der ungarischen und der kroatischen Küche. Der Esterházy-Rostbraten ist auf die ungarische Magnatenfamilie Esterházy zurückzuführen.

Gefüllte Putenröllchen

Gefüllte Putenröllchen im Blätterteigmantel auf buntem Gemüse

Gefüllte Putenröllchen im Blätterteigmantel auf buntem Gemüse

vom Senator Hotel Wien sollten Sie unbedingt einmal probieren. Kommen Sie doch einmal vorbei oder versuchen Sie es selber am heimischen Herd.

Das flüssige Gold

Leinöl mit Erdäpfel

Leinöl, das flüssige Gold aus dem Mühlviertel

Das flüssige Gold aus dem Mühlviertel. Hier finden Sie ein schnell zu bereitetes und absolut köstliches Rezept aus dem Böhmerwald.

Nudel mit Kürbiskern-Basilikum-Pesto

Rezept: Nudel mit Kürbiskern-Basilikum-Pesto aus der Südsteirische Weinstraße

Nudel mit Kürbiskern-Basilikum-Pesto

Zu Nudeln mit Kürbiskern-Basilikum-Pesto empfiehlt die Südsteirische Weinstraße den steirischen Morillon (Chardonnay).

Frische Saiblingsröllchen


Frische Saiblingsröllchen

Frische Saiblingsröllchen mit Speck auf Fenchelpüree und Pernodschaum präsentiert Ihnen das Castellani Parkhotel der Vienna International Hotels & Resorts.

Bregenzerwälder Käsesuppe

Koch richtet in der Hotelküche die Teller an

Bregenzerwälder Käsesuppe

Die Bregenzerwälder Käsesuppe wird mit frischen Kräutern und geriebenen Bergkäse der Region garniert. Probieren Sie selbst.

Petersilienschaumsuppe


Petersilienschaumsuppe

mit frittiertem Perignon-Kartoffelstroh aus dem ****Castellani Parkhotel verspricht Gaumenfreuden. Guten Appetit!

Gefüllte Nougatblätter

Nougatblätter mit Physaliskompott

Gefüllte Nougatblätter mit Physaliskompott

Diese raffinierte Nachspeise aus dem Castellani Parkhotel Salzburg wird Ihre Gäste begeistern.

Pinzgauer Brotlaibe

Pinzgauer Brotlaibe

Pinzgauer Brotlaibe

Backen Sie doch Ihr Brot einmal selbst. Hier finden Sie ein Rezept für 2 Pinzgauer Brotlaibe.

Altwiener Kaiser Omelette

nachspeise altwiener kaiser omlette

Altwiener Kaiser Omelette

Dieses Altwiener Kaiser Omlette vom in Wien ist eine Köstlichkeit die zu jeder Gelegenheit passt. Probieren Sie es doch selber einmal!

Käsknöpfle für 4 Personen

Käsknöpfle Kleinwalsertal

Chääschnöpfle für 4 Lüüt

Käsknöpfle mit Walser Bergkäse. Schicht für Schicht bis zum vollendeten Gericht ... Unbedingt probieren!

Brandenberger Prügeltorte

Alpbachtaler Prügeltorte

Brandenberger Prügeltorte

Die ORIGINAL TIROLER PRÜGELTORTE hat ihre Heimat im Tiroler Brandenberg. Dort wird sie seit Generationen von den Bauern als Festgebäck zu Familienfesten gebacken.

Pochierte Forellenroulade


Pochierte Forellenroulade auf Kräuterpüree mit Kürbisgemüse

aus dem Hotel Loipersdorf ist eine raffinierte Hauptspeise für den ganz besonderen Anlass.

Had’nkranznudeln mit Grammeln

Had’nkranznudeln mit Grammeln © Franz Gerdl

Südkärntner Had’nkranznudeln

Zu diesen köstlichen Had´nkranznudeln aus der Region Klopeiner See - Südkärntnen, finden Sie sicher die richtigen Gäste und den richtigen Anlass. Wie Sie diese zubereiten, haben uns die Had’nwirte aus Neuhaus verraten.

Bauernhendlbrüstchen

Bauernhendlbrüstchen mit frischen Kräutern  auf Kartoffel-Spargel-Gröstl

Bauernhendlbrüstchen mit frischen Kräutern

Bauernhendlbrüstchen mit frischen Kräutern auf Kartoffel-Spargel-Gröstl aus dem Martinspark Hotel Dornbirn.

Weiße Spargelschaumsuppe

Weiße Spargelschaumsuppe mit Rucolapesto

Weiße Spargelschaumsuppe mit Rucolapesto

Weiße Spargelschaumsuppe mit Rucolapesto aus dem ****Hotel Loipersdorf Spa & Conference in der Steiermark.

Lachsforelle auf Zitronengrasrisotto

Lachsforelle auf Zitronengras mit Pak Choi

Lachsforellenfilet auf Zitronengrasrisotto mit Pak Choi

Dieses köstliche Rezept der heimischen Lachsforelle, empfohlen vom Castellani Parkhotel in Salzburg, passt nahezu zu jeder Gelegenheit.

Schweinefilet im Pilz- Speckmantel

Schweinefilet im Pilz-Speckmantel mit Eierschwammerl und Rotweinbirne

Schweinefilet im Pilz- Speckmantel mit Eierschwammerl und Rotweinbirne

Das Küchenteam des Rogner Bad Blumau hat hier für Sie ein absolutes kulinarisches Hightlight zur Verfügung gestellt. Einfach köstlich!

Uhudlersüppchen mit Zimtstangerl

Uhudlersüppchen mit Zimtstangerl

Uhudlersüppchen mit Zimtstangerl

Das Uhudlersüppchen mit Zimtstangerl vom Loipersdorf Spa & Conference Hotel ist eine der vielen Köstlichkeiten, die Sie dort genießen können.

Cocktail von der schwarzen Bohne

Parkhotel Castellani Cocktail

Cocktail von der schwarzen Bohne

mit Vanille-Chili-Schaum und Lotuswurzel-Chips präsentiert Ihnen das Castellani Parkhotel der Vienna International Hotels & Resorts.

Zitronengras-Garnelenspieß

Zitronengras-Garnelenspieß im Parmesankörbchen  mit karamellisierter Zuckermelone © Hotel Loipersdorf Spa & Conference

Zitronengras-Garnelenspieß im Parmesankörbchen

Diesmal hat Ihnen das ****Hotel Loipersdorf diese sommerlich leichte Köstlichkeit zur Verfügung gestellt. Lassen Sie es sich schmecken.

Kaspreßknödel

Kasspätzeln  © Bernhard Bergmann

Kössener Küchenschätze: Kaspreßknödel

Erleben Sie den Kaiserwinkl mit allen Sinnen. Für die Gaumenfreude empfehlen wir die Kaspreßknödel aus den Kössener Küchenschätzen.

Millstätter-See-Barsch

Barsch auf Polenta

Millstätter-See-Barsch mit Polenta und Minzpesto

Diese leicht und bekömmliche Malzeit aus einer der seenreichsten Regionen Österreichs, können Sie leicht nachkochen. Schauen Sie hier.

Rhabarberstrudel mit Zimtrahm

Rhabarberstrudel mit Zimtrahm

Rhabarberstrudel mit Zimtrahm

Diese köstliche Nachspeise aus dem Rainers Hotel in Wien ist einfach in der Zubereitung und wird Sie und Ihre Gäste begeistern.

Heidelbeermuss bzw. Schwoschzbeemiasl

Ramsauer Schwarzbeermus

Schwoschzbeemiasl/Heidelbeermuss

Hier werden Sie in die Zubereitung des Schwarzbeermus von der Ramsau am Dachstein eingeweiht. Probieren Sie es einmal selbst.

Mostviertler Schafkäse

Mostviertler Schafkäse mit Paradeiser und Birnenbalsamessig © Wein

Mostviertler Schafkäse mit Paradeiser und Birnenbalsamessig

Dieses Rezept aus dem Mostviertel ist für jeden Anlass ein kulinarisches Ereignis. Es ist mit wenig Zutaten schnell zubereitet.

Eierschwammerlragout

Semmelkroedel mit Eierschwammerl © Genussregion Österreich

Vegetarische Hauptspeise: Eierschwammerlragout

Rezepte aus der GENUSS REGION ÖSTERREICH: Eierschwammerlragout mit Spinat- und Semmelknödel ist eine Vegetarische Hauptspeise.

Gefüllte Crêpe

Gefüllte Crepe mit frischen Himbeeren © VIENNA INTERNATIONAL Hotels & Resorts

Gefüllte Crêpe mit frischen Himbeeren

Unser Rezept des Monats präsentiert Ihnen VIENNA INTERNATIONAL Hotels & Resorts. Zum Kaffee oder als herausragenden Nachtisch sorgen die gefüllten Crêpes mit frischen Himbeeren für einen runden Abschluss.
 

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