Kössener Küchenschätze: Kaspreßknödel

Rezept für Kaspreßknödel:

• ¼ kg Knödelbrot
• 25 dag würzigen Käse
• 2 Eier
• Salz, Petersilie
• drei gekochte Kartoffeln
• 10 dag Mehl
• ¼ ltr. Milch
• eine kleine Zwiebel
• Butter zum Braten

Knödelbrot mit warmer Milch übergießen, salzen und ziehen lassen. Geriebene Kartoffeln, geschnittenen Käse, Eier und Petersilie dazurühren. Geschnittene Zwiebeln in Butter rösten und darüber gießen. Jetzt das Mehl dazu und durchkneten. Knödel formen, flach pressen und in Butter, beidseitig braten. In einer Fleischsuppe servieren.

TIPP: Rezept vom Kochbuch „Kössener Küchenschätze“ Im Infobüro in Kössen im Kaiserwinkl erhältlich. 

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