Deutschland
Mousse au Chocolat in Weiß
Mousse au Chocolat in Weiß ein Rezept vom Hotel Loipersdorf Spa & Conference
Zutaten für 4 Personen
- 1 Ei
- 1 Eigelb
- 1 Blatt Gelatine
- 150 g weiße Schokolade
- 300 ml Sahne
- frische Kirschen
- Schokoladespäne
Zubereitung
Ei mit Eigelb über Wasserdampf schaumig schlagen. Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Schokolade zum Schmelzen bringen und zur Eimasse geben. In die warme Masse die ausgedrückte Gelatine einrühren und abkühlen lassen. Sahne steif schlagen und unter die Schokoladenmasse heben. Mousse schichtweise mit halbierten Kirschen in Gläser füllen und mit Schokoladespänen dekorieren.
Hotel Loipersdorf Spa & Conference
Schaffelbadstraße 219
8282 Loipersdorf Tel.: +43 3382 20 000
Fax: +43 3382 20 000-81
E-Mail: info@loipersdorfhotel.com
www.vi-hotels.com
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