Navigation Inhalt Wählen Sie Ihr Thema:

Nudel mit Kürbiskern-Basilikum-Pesto

Zu Nudeln mit Kürbiskern-Basilikum-Pesto empfiehlt die Südsteirische Weinstraße den steirischen Morillon (Chardonnay).

Rezept: Nudel mit Kürbiskern-Basilikum-Pesto aus der Südsteirische Weinstraße
Zutaten:
80g Kürbiskerne
4 Knoblauchzehen
80g Parmesan
125-150 ml Steirisches Kernöl
120g frische Basilikumblätter
Salz und etwas frisch gemahlener Pfeffer

Zubereitung:
Kürbiskerne, Knoblauch und Basilikum hacken, Parmesan reiben und alles gut mit dem Kernöl verrühren. Mit Salz und Pfeffer nach Geschmack würzen.

Sie können auch alle Zutaten bis auf den Parmesan in einem  Standmixer zu einer cremigen, nicht  zu feinen Masse verarbeiten. Achtung, den Knoblauch erst  am Ende des Mixvorganges hinzufügen, er wird sonst leicht bitter. Parmesan reiben und untermengen. In Gläsern gefüllt ist dieses Pesto gut haltbar... Es paßt hervorragend zu Nudel, auch auch zu gegrilltem, hellem Fleisch und besonders gut über knackige, frische Sommersalate!

Genießen Sie Gerichte mit diesem Pesto am besten mit Morillon (Chardonnay) aus der Südsteiermark ...

weinglas plusUnsere Weinempfehlung

Wer etwas mehr Körper will, ist mit der Pinot Familie aus der Steiermark gut beraten. Hier überzeugt ein Weißburgunder, ein Chardonnay (in der Steiermark auch Morillon genannt), oder ein Grauburgunder.

Südsteirische Weinstraße
Hauptplatz 2
8463 Leutschach
Tel: +43(0)3454/707010
www.suedsteirischeweinstrasse.at
info@suedsteirischeweinstrasse.at