Deutschland
Rahmsuppe vom Walserstolz
Rahmsuppe vom Walserstolz
Zutaten:
Zubereitung:
Zwiebel und Knoblauch in etwas Öl glasig anschwitzen, Käse beigeben und schmelzen lassen. Mit Wein und Suppe aufgießen und aufkochen lassen. Mit dem Stabmixer aufmixen, Obers einrühren, Suppe noch einmal erhitzen, mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken. Mit in Butter gerösteten Speck- und Brotwürfeln servieren.
Großes Walsertal Tourismus
Jagdbergstraße 272
6721 Thüringerberg
0043 (0)5554 5150
0043 (0)5550 20360-4
www.walsertal.at
Zutaten:
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
- 200 g Bergkäse (Walserstolz), gerieben
- 250 ml Weißwein
- 500 ml Rindsuppe
- 250 ml Obers
- Salz, Pfeffer, Muskat, Öl
Zubereitung:
Zwiebel und Knoblauch in etwas Öl glasig anschwitzen, Käse beigeben und schmelzen lassen. Mit Wein und Suppe aufgießen und aufkochen lassen. Mit dem Stabmixer aufmixen, Obers einrühren, Suppe noch einmal erhitzen, mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken. Mit in Butter gerösteten Speck- und Brotwürfeln servieren.
Weinempfehlung:
Ein trockener, mineralischer Riesling oder mittelgewichtiger mineralischer Grüner Veltliner aus einem der acht Weinbaugebiete Niederösterreichs.
Großes Walsertal Tourismus
Jagdbergstraße 272
6721 Thüringerberg
0043 (0)5554 5150
0043 (0)5550 20360-4
www.walsertal.at
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