Roseggerschöberl

• 100 ml Sahne
• 100 ml Milch
• 1 Orange
• 1 Zitrone
• 1 Pkg. Vanillezucker
• 120 g Mehl
• 4 Eier
• 100 g Puderzucker
• 2 l Pflanzenöl

ZUBEREITUNG

Sahne, Milch, ausgepresste Orange und Zitrone, Vanillezucker, Mehl und 4 Eigelb verrühren. 4 Eiweiß mit Puderzucker steif schlagen und mit den restlichen Zutaten vermengen. Öl in einem hohen Kochtopf (Durchmesser ca. 15 cm) auf ca. 150 °C Grad erwärmen.

Den Teig kreisförmig langsam eingießen. Nach ca. 5 Minuten wenden und so lange backen, bis die Roseggerschöberl goldgelb sind. Mit Zimt und Zucker bestreuen und warm servieren.

Tipp: Besonders lecker schmecken die süßen Schöberl mit Himbeer-oder Erdbeersauce.