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Marinierter Schafkäse mit Birnenbalsamessig

Dieses Rezept aus dem Mostviertel ist für jeden Anlass ein kulinarisches Ereignis. Es ist mit wenig Zutaten schnell zubereitet.
Schafskäse aus dem Mostviertel © MostviertelSchafskäse aus dem Mostviertel © Mostviertel

Zubereitungszeit: 15 Minuten 2

  • 2 Striezel Schafkäse
  • 4 Stk. Paradeiser (Tomaten)
  • 2 cl Birnenbalsamessig
  • 2 EL Walnussöl
  • 2 EL gehackte Kräuter (Schnittlauch, Estragon, ...)
  • 1 EL gehackte Walnüsse
  • 1 kleine Zwiebel, in Ringe zum Garnieren
  • Salz und Pfeffer aus der Mühle
Zubereitung:

Die Paradeiser in Scheiben Schneiden, am Teller rundum anrichten. Den Schafkäse(striezel) in die Mitte setzen. Birnenbalsamessig und Walnussöl mit Salz und Pfeffer zu einer Dressing verarbeiten, und mit den klein gehackten Walnüssen vermischen. Über den Schafkäse und die Paradeiser verteilen, die gehackten Kräuter drüber streuen und mit Zwiebelringen garnieren.

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