Alle Informationen zu: Genuss

Steiermark: Die Ramsauer Bioniere

Ein Bio-Dorf, das anlässlich der Nordischen Ski-WM in Ramsau am Dachstein erbaut wurde, brachte im Jahr 1999 den Stein des „Bio-Bewusstseins“ in der Region ins Rollen. Heute praktizieren die Betriebe der "Ramsauer Bioniere" die Ideen von einst.

08.11.2013 - Marktplatz Dornbirn

Dornbirner Martinimarkt

Der nostalgische Charakter des Marktes zieht sich von der Kleidung der Aussteller bis zu den Besuchern durch und findet sich im Besonderen in der Dekoration der Stände wieder. Brauchtum, Kultur und Genuss stehen hier im Vordergrund.

28.09.2013 - Sport- & Kulturzentrum Galtür

Alpkäseolympiade

Die ganze alpine Käse-Vielfalt gibt es an der internationalen Alpkäseolympiade zu genießen. Über 100 Almen aus Österreich, Deutschland, der Schweiz, Lichtenstein und Italien präsentieren ihre Käsespezialitäten.

Almabtriebe in Österreich 2013

Im Herbst wird das Vieh von den Almen ins Tal gebracht, die Almzeit ist vorbei und die Almhütten der Sennen werden bis zum nächsten Frühjahr winterfest gemacht. Der Almabtrieb mit den festlich geschmückten Kühen erfreut jedes Jahr Einheimische und Gäste gleichermaßen.

Weinsommerglück

An der Südsteirischen Weinstraße liegt das Genießerglück zwar nicht auf der Straße, aber ganz sicher mitten in den Weinbergen. Das sollten Sie sich nicht entgehen lassen.

14.08.2013 - 01.09.2013 - Carnuntum

Carnuntum Experience

Auch in diesem Jahr wartet die „Carnuntum Experience“, das Festival rund um Wein, Kulinarik, Genuss, Natur und Kultur mit einem vielfältigen und dichten Programm für die ganze Familie auf.

14.08.2013 - 01.09.2013 - Carnuntum

Carnuntum Experience

Auch in diesem Jahr wartet die „Carnuntum Experience“, das Festival rund um Wein, Kulinarik, Genuss, Natur und Kultur mit einem vielfältigen und dichten Programm für die ganze Familie auf.

15.09.2013 - Armschlag

Mohnkirtag

Die GenussRegion Waldviertler Graumohn feiert Erntedank mit einem Mohnkirtag in Armschlag. Alles dreht sich um den Waldviertler Graumohn. In traditionellen Marktständen wird frisch geernteter Waldviertler Graumohn, und alles was man daraus zaubern kann, geboten.

31.05.2013 - 02.06.2013 - Hermagor

Gailtaler Speckfest

Jährlich wird dem Gailtaler Speck ein eigenes Fest gewidmet. Charakteristisch für den Gailtaler Speck sind seine rote Farbe und das schneeweiße Fett. Er weist einen mildsalzigen, gut ausgeprägten Pökel-, Räucher- und Fleischgeschmack auf, ...ein wahrer Genuss.

01.04.2013 - 22.06.2013 - div. Orte in der Steiermark

Philharmonische Klänge

Außergewöhnliche Spielorte, herausragende Musiker, zauberhafte Klänge und kulinarische Höhepunkte: Genuss für alle Sinne erleben Musikliebhaber auch heuer wieder beim Kammermusikfestival „Philharmonische Klänge“.

Panorama.Genuss.Montafon

Ob Familie, Sportler oder Genießer: Erkunden Sie das faszinierende Naturpanorama mit einem Bergfrühstück mit traumhafter Aussicht.

27.07.2013 - Aussee, Grundlsee

See- und Saiblingsfest

Beim See- und Saiblingsfest am Grundlsee werden die Besucher mit genussvollen Fischspezialitäten verwöhnt. Ein gross angelegtes Rahmen- und Kinderprogramm mit viel Genuss, Musik und Unterhaltung sorgt ebenfalls für beste Stimmung.

Steiermark: Café Sacher in Graz

Weinbar, Kaffeehaus & Restaurant – das Café Sacher in Graz hat mehr zu bieten als nur Kaffee. Im Herbst 2011 wurde es für seine exzellente Küche vom Gourmet Guide Gault Millau mit zwei Hauben prämiert.

SalzburgerLand: Café Tomaselli in Salzburg

Das am Alten Markt in der Salzburger Altstadt gelegene Café Tomaselli wird seit über 150 Jahren von der Familie Tomaselli geführt. Die lebendige Historie und einzigartige Lage sowie ein verführerisches Angebot an süßen Speisen und Kaffeespezialitäten machen den Charme dieses Hauses aus.

Tirol: "Das KaffeeHaus" in Kufstein

Geistreich geht´s im „KaffeeHaus“ in der Klinkstraße, direkt unterhalb der Festung in Kufstein zu: Für die stimmigen Vibrationen in dem Gebäude aus dem Jahr 1730 sei laut Gastgeber Gerold Hell die Kaffunzel, eine Koboldin, verantwortlich.

Gefüllte Crêpe mit frischen Himbeeren

Unser Rezept des Monats präsentiert Ihnen VIENNA INTERNATIONAL Hotels & Resorts. Zum Kaffee oder als herausragenden Nachtisch sorgen die gefüllten Crêpes mit frischen Himbeeren für eine runden Abschluss.

Wilde Wirte, wilde Zeiten!

Hase, Hirsch und Co gelten seit jeher als besonders begehrte Spezialitäten, die im Herbst für Höhepunkte auf der Speisekarte sorgen. Heutzutage gibt es die Köstlichkeiten aus Wald und Flur das ganze Jahr – und immer mehr Gourmets schätzen das Wildbret als besonders fettarme und gesunde Ernährung.

Genuss und Kulinarik

Es ist ein gutes Gefühl zu wissen, woher die Butter, der Käse oder auch der Schinken auf dem Brot kommt. Wer Wert auf biologische Ernährung legt muss auch im Urlaub nicht darauf verzichten.

Kürbisschaumsuppe mit glasierten Äpfeln

Die "Kürbisschaumsuppe mit glasierten Äpfeln" aus dem Martinsparkt Hotel**** in Dornbirn gibt dem sonnigen Herbsttag die besondere Note. Probieren Sie selbst.

Mousse au Chocolat in Weiß

Unser Rezept des Monats präsentiert Ihnen VIENNA INTERNATIONAL Hotels & Resorts. Den perfekten Nachtisch "Mousse au Chocolat in Weiß" stellt Ihnen das Hotel Loipersdorf Spa & Conference aus der Steiermark zu Verfügung.

Waldbeertopfencreme im Hippenstanitzel

Im September präsentiert Ihnen VIENNA INTERNATIONAL Hotels & Resorts unser Rezept des Monats. Die Waldtopfencreme im Hippenstanitzel aus dem Salzburger ****Castellani Parkhotel ist eine süße Verführung für einen besonderen Anlass.

Urige Skihütten in Österreich

Authentisch und gesellig geht es in Österreichs Skihütten zu. Über der Baumgrenze ist man laut einer alten Berg- und Wanderregel ohnehin mit jedem "per Du", und auch ansonsten gibt es in der behaglichen Atmosphäre so einer Hüttenstube keine Berührungsängste.

Wellness mit Naturprodukten aus Österreich

Österreichs Wellnessoasen schöpfen aus regionalen Schätzen: Ob Äpfel, Kräuter, Heu, Salz oder Steinöl – als Naturprodukte finden sie Eingang in wohltuende Anwendungen.

Weiße Spargelschaumsuppe mit Rucolapesto

Vienna International Hotels & Resorts präsentieren Ihnen das Rezept des Monats Mai. Weiße Spargelschaumsuppe mit Rucolapesto aus dem ****Hotel Loipersdorf Spa & Conference in der Steiermark.

Via Culinaria – Genussreise im SalzburgerLand

Die „Via Culinaria“ rückt die Vielfalt der regionalen Salzburger Produkte in den Vordergrund und verknüpft auf einzigartige Weise den Urlaub im SalzburgerLand mit dem guten Geschmack und der Freude am Essen.

Die Stiegl-Brauwelt – in Salzburg

Tauchen Sie ein in die Erlebniswelt und erfahren Sie alles, was Sie schon immer über Bier wissen wollten. Vielleicht wird das eine oder andere Geheimnis des Bierbrauens gelüftet.

Lammrücken Holunderblütenkruste

Unser Rezept des Monats März präsentieren Ihnen Vienna International Hotels & Resorts. Probieren Sie "Lammrücken in Holunderblütenkruste auf Polentaterrine mit Minzpesto und Zwetschkenchutney" aus dem Hotel Loipersdorf Spa Conferences.

Vegetarische Hauptspeise: Eierschwammerlragout

Rezepte aus der GENUSS REGION ÖSTERREICH: Eierschwammerlragout mit Spinat- und Semmelknödel

Naturjuwele und türkisblaue Seen

Am Drauradweges trifft man auf herrliche Naturjuwele. Glitzernde, türkisblaue Seen laden zu erfrischenden Pausen ein. Dazwischen ein Stopp in einer der historisch wertvollen, kleinen Städte.

Bauernhendlbrüstchen mit frischen Kräutern

Unser Rezept des Monats Februar präsentiert Ihnen VIENNA INTERNATIONAL Hotels & Resorts. Bauernhendlbrüstchen mit frischen Kräutern
auf Kartoffel-Spargel-Gröstl aus dem Martinspark Hotel Dornbirn.

Bibliotels

Reisende und Lesende verbindet vor allem eines: der Wunsch, neue Welten zu entdecken. Es war nur eine Frage der Zeit, bis die „Bibliotels“ erfunden wurden: Unterkünfte mit speziellem Literaturschwerpunkt.

Donau Niederösterreich

Entlang der Donau, ein mildes Klima und hervorragende Weißweine – das UNESCO Weltkulturerbe Wachau ist zu jeder Jahreszeit eine magische Gegend.

Frische Saiblingsröllchen

Für den Januar präsentiert Ihnen VIENNA INTERNATIONAL Hotels & Resorts die frischen Saiblingsröllchen mit Speck auf Fenchelpüree und Pernodschaum aus dem Castellani Parkhotel Salzburg.

Themenurlaube

Egal ob Sie Ihren Urlaub unter das Motto „Lesen“ stellen, bei einem Wellness-Wochenende entspannen möchten, Österreich beim Langlaufen oder am Mountainbike erkunden möchten – hier finden Sie mehr Informationen zum qualitätsgeprüften, österreichweiten Angebot, sortiert nach Urlaubsthemen.

Die Zirbenland Genuss Akademie

Mit insgesamt 17 Koch- und Backwerkstätten sowie verschiedensten Verkostungen lädt die regionale Initiative "Zirbenland Genuss Akademie" zu exquisiten Gaumenfreuden.

Kochen mit den Sonnleitners in Kärnten

Sissy und ihre Tochter Stefanie Sonnleitner empfangen ihre Gäste im Sonnleitner Landhaus in Kötschach-Mauthen im Gailtal mit einer neuen, großzügigen „Genusswerkstatt“ – aber mit gewohnter Herzlichkeit und Gelassenheit.

Kochen mit Stefan im Zillertal

Küchenchef, Ernährungsberater, diplomierter Diätkoch, Bergführer, Marathonläufer und passionierter Jäger – der vielseitige Gesundheits- und Vital-Experte Stefan Egger unterstützt die Gäste des Hauses Theresa bei einer gesunden Ernährungsweise.

Zitronengras-Garnelenspieß im Parmesankörbchen

Im August präsentiert Ihnen VIENNA INTERNATIONAL Hotels & Resorts unser Rezept des Monats. Diesmal hat Ihnen das ****Hotel Loipersdorf diese sommerlich leichte Köstlichkeit zur Verfügung gestellt. Lassen Sie es sich schmecken.

Weißer Spargel im Weinteig

Unser Rezept des Monats präsentiert Ihnen VIENNA INTERNATIONAL Hotels & Resorts.Kunstvoll und verführerisch serviert das ****Castellani Parkhotel Spargel im Weinteig auf Erdbeercarpaccio. Wir wünschen Guten Appetit!

Petersilienschaumsuppe

Unser Rezept des Monats November präsentiert Ihnen VIENNA INTERNATIONAL Hotels & Resorts. Diese cremige Petersilienschaumsuppe wird Ihnen vom ****Castellani Parkhotel präsentiert. Guten Appetit!

Weinkultur in Niederösterreich

Seit die Römer in den Vorzugslagen dieser nördlichen Provinz ihres Reiches Wein anpflanzten, wird der Weinbau in Niederösterreich als genussvolles Kulturgut hochgehalten.

Cocktail von der schwarzen Bohne

Unser Rezept des Monats Oktober präsentiert Ihnen VIENNA INTERNATIONAL Hotels & Resorts. Das ****Castellani Parkhotel kreierte diesen köstlichen Cocktail für den besonderen Anlass.

Steiermark – ab auf die Weltmeisterpisten

Schon jetzt können sich Besucher auf unseren Skipisten wie Weltmeister fühlen. 7 Nächte inkl. Halbpension, 6-Tages-Skipass in der WM-Region Schladming-Dachstein uvm.

Kulinarische Wanderungen

Für Wanderfreudige in Österreich ist der Herbst die ideale Zeit. Da locken nicht nur milde Temperaturen und schöne Landschaften, sondern auch junger Wein, frischer Käse und die Ernte eines arbeitsreichen Jahres.

Beerenschmarren mit Rotweinzwetschken

Unser Rezept des Monats September präsentiert Ihnen VIENNA INTERNATIONAL Hotels & Resorts.Das ****Hotel Loipersdorf Spa & Conference hält ein köstliches Dessert für Sie bereit ... Beerenschmarren mit Rotweinzwetschken und Kürbiskernkrokantparfait.

Spießchen von der steirischen Goldforelle

Unser Rezept des Monats August präsentiert Ihnen VIENNA INTERNATIONAL Hotels & Resorts.Die Spießchen von der steirischen Goldforelle sind ein besonderes Schmankerl des ****Hotel Loipersdorf Spa & Conference. Holen Sie sich das Spa-Erlebnis und genießen Sie steirische Spezialitäten.

SalzburgerLand: Forsthofalm in Leogang

Der Natur in ihrer reinsten Form begegnet man in der "Forsthofalm" nicht nur auf den umliegenden Almwiesen: Schon beim Betreten der hellen Lobby des einzigen Holzhotels in der Angebotsgruppe „BioParadies SalzburgerLand" ist die intensive Auseinandersetzung mit den Schätzen der Region spürbar.

Oberösterreich: Baby- & Biobauernhof Pernkopf

Der Nationalpark Kalkalpen zählt zu den schönsten Rad- und Wandergebieten Österreichs.Inmitten dieses herrlichen Landstrichs liegt der 4-Blumen-Baby- und Biobauernhof Pernkopf in Sankt Pankratz.

Gedämpfte Kräuter-Schweinsfilets

Unser Rezept des Monats Juli präsentiert Ihnen VIENNA INTERNATIONAL Hotels & Resorts.Das 4-Sterne Rainers Hotel - eine ehemalige Manufaktur - verwöhnt Sie mit kreativer, leichter und vitaminreicher Küche!

Grießflammeri auf eingemachten Sauerkirschen

Unser Rezept des Monats Juni präsentiert Ihnen VIENNA INTERNATIONAL Hotels & Resorts.Das 4-Sterne Hotel Martinspark in Dornbirn verspricht durch einen hohen Qualitäts- und Serviceanspruch köstlichen Genuss und einen unvergesslichen Urlaubsaufenthalt.

Von Reben umgeben

Auf der Muskateller-Route begleitet „Wein-Rad-Guide“ Leopoldine Rauscher Radfahrer zu den schönsten Flecken des nördlichen Weinviertels, ob Sehenswürdigkeit, Naturschauspiel oder uriger Keller zum Rasten und Jausnen.

Sonnenalm Milcherlebniswelt

Besuchen Sie eine Käseschule und versuchen Sie einmal selbst unter Anleitung eines Senners einen Käse herzustellen. Nach ca. 4 Stunden kann dann jeder Teilnehmer seinen eigenen Käse mit nach Hause nehmen.

Zweierlei Paprikacremesuppe

Für Mai präsentiert Ihnen VIENNA INTERNATIONAL Hotels & Resorts das Rezept des Monats. Das 3-Sterne Hotel Senator in Wien bietet einen zentralen Ausgangspunkt für Kultur- und Genussliebhaber. In wenigen Minuten erreichen Sie die Wiener Innenstadt.

Naturidyll Hotels – der Name ist Programm.

Mit dem Thema „Von Natur aus Urlaub" befindet sich die Gruppe der Naturidyll Hotels am Puls der Zeit, denn dieser Rückzug ins Grüne sowie das Authentische und das Naturerlebnis werden für den Gast immer wichtiger. Der Umwelt zuliebe...

Hotel Schwanen

Alt und Neu, Tradition und Moderne – kaum eine andere Region setzt in Sachen Architektur so auf das Zusammenspiel von Gegensätzen wie der Bregenzerwald. Im Hotel Schwanen in Bizau geht man aber noch einen Schritt weiter – hier wird sogar zeitgemäße Gourmet-Küche nach mittelalterlichen Rezepten serviert.

Genuss Region: Pielachtaler Dirndl

Die Dirndl, botanisch „Cornus mas“, ist ein traditioneller Grenzstrauch des Pielachtals, dessen herbe Früchte einer Vielfalt an kulinarischen Qualitätsprodukten einen besonderen Charakter verleihen.

Pochierte Forellenroulade auf Kräuterpüree mit Kürbisgemüse

Unser Rezept des Monats März präsentiert Ihnen VIENNA INTERNATIONAL Hotels & Resorts. Die Pochierte Forellenroulade auf Kräuterpüree mit Kürbisgemüse aus dem Hotel Loipersdorf ist eine raffinierte Hauptspeise für den ganz besonderen Anlass. Verwöhnen Sie sich und Ihre Gäste mit diesem Gericht.

Rhabarberstrudel mit Zimtrahm

Unser Rezept des Monats Februar präsentiert Ihnen VIENNA INTERNATIONAL Hotels & Resorts.
Diese köstliche Nachspeise aus dem Rainers Hotel in Wien ist einfach in der Zubereitung und wird Sie und Ihre Gäste begeistern.

Bioparadies Österreich

Österreich gehört zu den Bio-Weltmeistern, wovon alle profitieren: die Konsumenten, weil biologische Lebensmittel gesünder sind und besser schmecken; die Bauern, weil sie gesund wirtschaften und dabei mehr verdienen können; und die Natur: Altes Saatgut oder vergessene Tierrassen werden erhalten, die Monokultur weicht einer lebendigen Vielfalt.

3 x Bison mit Blumenkohl, Haselnuss und Perigord-Trüffel

Unser Rezept des Monats Januar wird Ihnen präsentiert von VIENNA INTERNATIONAL Hotels & Resorts.Dieses lukullisches Hauptgericht aus dem Restaurant des 5 Sterne Hotels Royal Spa Kitzbühellädt zum Probieren und Nachkochen ein.

Besinnlicher Jahresausklang bei den Naturidyll Hotels!

Verbringen Sie „von Natur aus Urlaub“! Weg vom Trubel, weg vom Stress, lassen Sie Ihre Seele baumeln und genießen Sie heimelige Stunden im Kreise unserer Naturidyll Gastgeber! 2 ÜN ab 138 €

Biskuit mit Baileys-Aroma

Unser Rezept des Monats Dezember wird Ihnen präsentiert von VIENNA INTERNATIONAL Hotels & Resorts.Dieses Dessert aus der exzellenten Küche vom Martinspark Hotel Dornbirn ist geradezu ein krönender Abschluss nach dem Festtagsmahl zu den Feiertagen. Lassen Sie sich verführen...

Topfenteig für Haschee, Speck oder Grammelknödel

Neben den Donausteig-Wanderwegen stehen Ihnen in der Umgebung noch viele weitere aktive Möglichkeiten zur Verfügung. Unser großzügiger Wellnessbereich, bietet Ihnen Regeneration für Körper & Geist.

Zeit für Inspiration und kulinarische Schmankerl in Altenmarkt-Zauchensee

Die Sommerakademie „natura“ schenkt Ihnen von So 21. August bis Fr 2. September 2011 „Zeit für Inspiration“ unter dem Motto „Das wollte ich schon immer mal ausprobieren!“

Lachsforellenfilet auf Zitronengrasrisotto mit Pak Choi

Unser Rezept des Monats November wird Ihnen präsentiert von VIENNA INTERNATIONAL Hotels & Resorts.Dieses köstliche Rezept der heimischen Lachsforelle, empfohlen vom Castellani Parkhotel in Salzburg, passt nahezu zu jeder Gelegenheit.

Uhudlersüppchen mit Zimtstangerl

Unser Rezept des Monats Oktober wird Ihnen präsentiert von VIENNA INTERNATIONAL Hotels & Resorts.Das Uhudlersüppchen mit Zimtstangerl vom Loipersdorf Spa & Conference Hotel ist eine der vielen Köstlichkeiten, die Sie dort genießen können.

Genuss Region: Wildschönauer Krautingerrübe

Die Wildschönauer Krautingerrübe ist eine weiße Stoppelrübe, die traditionell im Hochtal der Wildschönau angebaut, verzehrt und laut eines historischen Privilegs zum hochprozentigen Krautinger gebrannt wird.

Gesundheitsurlaub in Oberösterreich gewinnen

Gewinnen Sie mit Vöslauer Balance einen von zwei Gesundheitsurlauben inklusive Anreise mit der Bahn für zwei Personen in Oberösterreich im Gesamtwert von ca. 1.900 €. Teilnahmeschluss: 15.12.2010.

Steirische Apfelstraße

Wie eine weiß-rosa „Schaumwolke“ überziehen die Blüten der Obstbäume im Frühjahr die rund 25 Kilometer lange „Apfelstraße“ in der Oststeiermark.

Gefüllte Putenröllchen im Blätterteigmantel auf buntem Gemüse

Das Rezept des Monats September wird Ihnen präsentiert von VIENNA INTERNATIONAL Hotels & Resorts.Die gefüllten Putenröllchen im Blätterteigmantel auf buntem Gemüse vom Senator Hotel Wiensollten Sie unbedingt einmal probieren. Kommen Sie doch einmal vorbei oder versuchen Sie es selber am heimischen Herd.

Wandern in Österreich

"Zu Fuß kann man besser schauen", sagt der Maler Paul Klee. Wandern ist mehr. Wir fühlen, riechen und hören intensiver, was uns umgibt. Und in dem Maß, wie das Wandern uns zur Entschleunigung zwingt, nehmen wir auch uns selbst besser wahr. So vielfältig wie die Erfahrungen, die das Wandern ermöglicht, sind auch die Wege, die Österreich dem Wanderer bereithält.

Moststraße

Farbenprächtig blühende Obstbäume, sanfte Hügel, bunte Äcker und vor allem ein bernsteinfarbiger Saft, der der Region ihren Namen gab, sind die Ingredienzien des Mostviertels, einer der abwechslungsreichsten Kulturlandschaften Österreichs.

Genuss Region: Tennengauer Almkäse

Der Tennengauer Almkäse wird nach alter Tradition ausschließlich aus Heumilch hergestellt. Der konsequente Verzicht auf Silagefutter prägt den charakteristischen Geschmack dieses Rohmilchkäses.

Genuss Region: Pannonisches Mangalitzaschwein

Beim Pannonischen Mangalitzaschwein handelt es sich um eine alte, fast vergessene Rasse, deren geschmackliche Qualitäten in den letzten Jahren neu entdeckt wurden.

Genuss Region: Ausseerland Seesaibling

Die exzellente Balance der Gewässer im Ausseerland begünstigt das reiche Vorkommen regionaler Wildfische. Der Ausseerland Seesaibling ist ein Fisch mit langer Tradition und neuem kulinarischen Potential.

Genuss Region: Wachauer Marille

Bei der Wachauer Marille handelt es sich um eine eingetragene Ursprungsbezeichnung (e.U.). Sie klassifiziert Früchte alter Sorten wie der Kremser und der Klosterneuburger Marille, die in der klimatisch bevorzugten Region Wachau wachsen und reifen.

Genuss Region: Jauntaler Salami

Entlang der Jauntaler Salamistraße hat sich eine Reihe klein strukturierter Produzenten auf die Herstellung einer kompakten, würzigen Salami aus 100% Schweinefleisch spezialisiert.

Genuss Region: Mühlviertler Bergkräuter

Der granithaltige Boden des Mühlviertels bringt eine Vielzahl an Gewürz- und Teekräutern hervor, deren Aroma durch den langsamen Wuchs im vergleichsweise rauen Klima begünstigt wird.

Melonen-Gazpacho

Das Rezept des Monats August wird Ihnen präsentiert von VIENNA INTERNATIONAL Hotels & Resorts.
Melonen-Gazpacho mit Carabineros und Basilikum-Popcorn vom ist eine wahre Gaumenfreude und passt zu jeder Gelegenheit. Probieren Sie es doch selber einmal!

Altwiener Kaiser Omelette

Das Rezept des Monats Juli wird Ihnen präsentiert von VIENNA INTERNATIONAL Hotels & Resorts.
Dieses Altwiener Kaiser Omlette vom Senator Hotel in Wien ist eine Köstlichkeit die zu jeder Gelegenheit passt. Probieren Sie es doch selber einmal!

Käsestraße Bregenzerwald

Egal aus welchem Grund man sich nach Vorarlberg und in den Bregenzerwald begibt, am Käse kommt man nicht vorbei. Schon gar nicht auf der Käsestraße Bregenzerwald, wo aus bester Milch ein würziger Bergkäse erzeugt wird, der längst Kultstatus unter Feinschmeckern genießt.

Blüten, Früchte, Gaumenfreuden

Nicht nur in Japan ist die Kirschblüte ein festliches Ereignis, auch in Österreich werden im Frühling blühende Landschaften gefeiert. Ab dem Sommer können die Früchte dann pur oder veredelt genossen werden – als Marmelade, Chutney, Saft, Most, oder Schnaps.

Gefüllte Nougatblätter mit Physaliskompott

Das Rezept des Monats Juni wird Ihnen präsentiert von VIENNA INTERNATIONAL Hotels & Resorts.
Diese raffinierte Nachspeise aus dem Castellani Parkhotel Salzburg wird Ihre Gäste begeistern.

Rosa gebratenes Kalbsfilet mit Trüffelkartoffelmousseline an Spargelspitzen

Das Rezept des Monats Mai wird Ihnen präsentiert von VIENNA INTERNATIONAL Hotels & Resorts.
Dieses lukullische Rezept vom Hotel Martinspark Dornbirn zum Nachkochen für ein tolles Essen mit Freunden oder für die Familie...

Wellnessurlaub

Um dem stressigen Alltag hinter sich zu lassen, empfehlen wir Ihnen einen entspannenden Urlaub bei Österreichs Wellnessspezialisten. Lassen Sie sich kulinarisch verwöhen und genießen Sie die romantische Naturidylle!

Für Feinschmecker und Weinkenner

Sie sind ein passionierter Weinkenner und Sie legen Wert auf kulinarischen Genuss im Urlaub? Dann sind die österreichischen Weinterrassen und ein Besuch beim Winzer genau das Richtige für Sie!

Familienurlaub

Sie möchten einen Urlaub machen, der eine Berreicherung für die ganze Familie ist?Hier erwarten Sie interessante Programme für groß und klein, wo Kindern das Kochen und gesunde Ernährung gezeigt wird und die Eltern auch entspannen können.

Aktivurlaub

Sie möchten Wandern, Rad fahren, die Natur genießen und gleichzeitig mit Österreichs kulinarischen Spezialitäten verwöhnt werden? Dann sind Sie hier genau richtig!

Donau in Niederösterreich: Kultur & Genuss

Niederösterreich ist – vor allem durch die Wachau – bekannt als Gourmet-Destination und als romantische Königsetappe auf dem Donau-Radwanderweg. In der Umgebung von Wien bieten aber auch die übrigen Pfade entlang der Donau viele Überraschungen für Genießer.

Glücksplätze im Salzkammergut

Der Alltag lässt oft wenig Zeit für Glücksmomente. Umso schöner, wenn man von Glücksplätzen im prachtvollen Salzkammergut auf charmante Weise dazu eingeladen wird, dem Glück wieder auf die Spur zu kommen.

Österreichs Wanderdörfer und die Magie des Gehens!

Die Magie des Gehens...
Mit neuen Themenschwerpunkten laden Österreichs Wanderdörfer große & kleine Wanderfreunde, Genießer, Entdecker und Sportler ein die Magie des Gehens zu erleben.

Urlaub am Bauernhof - ein Wintermärchen

Mit den Pferden durch verschneite Wälder traben, über glitzernde Pisten carven und feine Köstlichkeiten genießen. Der Urlaub am Bauernhof ist für Familien ein echtes Wintermärchen.

Vinothek Weinwerk Burgenland

Zeitgenössische Architektur in einem Gebäudekern aus der Renaissance: mitten im Weinbauort Neusiedl am See entstand eine der eindrucksvollsten Vinotheken Österreichs.

Das kleinste 4 Sterne Hotel Tirols

Im Hotel Unterlechner steht der Chef nach wievor persönlich in der Küche und hat dafür auch 2009 wieder eine Auszeichnung im Michelin-Führer bekommen.

Wandern ohne Gepäck: 13 Dörfer in vier Tagen

Beim Wandern quer durch den Bregenzerwald lassen sich auch kulinarische Wahrzeichen aufspüren: vom Käsknöpfle bis zum pochierten Filet vom Milchkälble.

Steiermark: Genuss im Thermenland

Gaumen-Abenteurer treffen bei ihrer lukullischen Entdeckungsreise im Steirischen Thermenland auf so manchen kulinarischen Schatz, der darauf wartet, verkostet zu werden.

Burgenland: Martiniloben in Apetlon

Der Pannonische Herbst läutet in der Region Nationalpark Neusiedler See-Seewinkel eine besondere Schmankerl-Zeit ein. Zwischen September und November erwarten auch in der Gemeinde Apetlon regionale Spezialitäten und alte burgenländische Winzerbräuche die Gäste. Den kulinarischen Höhepunkt bildet das traditionelle Martiniloben, wenn es wieder heißt "Gemma Köllaschaun".

Oberösterreich: Gourmet-Festspiele Linz

Gourmetdestination Linz09: Rund 60 Top-Gastro-Betriebe aus der Kulturhauptstadt und Umgebung haben sich zu der Gastronomie-Plattform "hotspots Linz" zusammengeschlossen und das CULINARYartFESTIVAL ins Leben gerufen.

Hirschragout

Hirschkalbsrücken mit Salz und Pfeffer würzen, beidseitig in Öl anbraten. Schalotte, Gewürze und Kräuter mitbraten...

Käserahmsuppe

Butter schmelzen, Zwiebeln anrösten, Mehl beifügen und farblos anschwitzen. Mit Suppe und Rahm aufgießen, gut verrühren und 10 Minuten kochen lassen...

Salzburger Nockerl

Eiklar unter ständiger Beigabe von Kristallzucker zu festem Schnee schlagen, Vanillezucker und Eidotter einrühren. Das Mehl vorsichtig unter die Masse heben...

Roseggerschöberl

Sahne, Milch, ausgepresste Orange und Zitrone, Vanillezucker, Mehl und 4 Eigelb verrühren. 4 Eiweiß mit Puderzucker steif schlagen und mit den restlichen Zutaten vermengen ...

Steirisches Kürbiskernöl

In der Steiermark genießt man „schwarzes Gold“, wenn das dunkle Kürbiskernöl für Salate, aber auch andere Speisen, verwendet wird. Mit seinem nussigen Aroma ist das Öl ein besonderes Genussmittel.

Gerichte mit Geschichte

Neben regionalen Spezialitäten stehen auf österreichischen Speisekarten auch ziemlich viele Gerichte aus den einstigen Kronländern der Monarchie. Oft wissen nicht einmal die Österreicher selbst, woher ihre Lieblingsgerichte kommen.

Große Weine mit Herkunftsgarantie

Es gibt fast nichts, was es im Weinland Österreich nicht gibt. Vom leichten, trockenen Weißwein über den kräftigen, vollmundigen Roten und die edelsüßen Hochprädikatsweine bis hin zum prickelnd-eleganten Sekt oder Frizzante. Und das in einer Qualität, die – selbst bei ganz und gar unpatriotischer Betrachtung – begeistert.

Biowein aus Österreich

Zu den wichtigen Merkmalen des biologischen Weinbaus gehört der Verzicht auf chemische Düngung sowie auf Pestizide, Insektizide und Herbizide. Die erlaubten Schwefelobergrenzen liegen um ein Drittel unter den gesetzlichen Höchstwerten. Während sich herkömmlich produzierte Weine bei Schadstoffanalysen regelmäßig als wahre Chemiekeulen entpuppen, kann man Bioweine rückstandsfrei genießen.

Sonnentor

Vom Mühlviertel führt eine der schönsten Straßen Österreichs durch die Ausläufer des Böhmerwaldes ins Waldviertel, wo die Sonnentor-Kräuter wachsen: Pfefferminze, Salbei, Minze, Ringelblumen und viele mehr. Viel Handarbeit trägt außerdem zur hervorragenden Qualität der biologischen Sonnentor-Kräutermischungen bei.

Bio-Brot vom Mauracherhof

In Sarleinsbach wird das vielleicht beste Bio-Brot gebacken, das Österreich zu bieten hat. Diese Güte hat sicher mit dem klaren Wasser aus Urgesteinsböden zu tun, aber auch mit der Höhenlage des Mühlviertels. Sie begünstigt Getreidesorten mit großer, kräftiger Wurzelmasse, die dem Korn Vitalität und die kräftige Aromen verleihen.

Biohof Achleitner

Am Rande des fruchtbaren Eferdinger Beckens befindet sich ein weiterer Pionierbetrieb: Der Biohof von Ilse und Günter Achleitner. Von A wie Apfel bis Z wie Ziegenweichkäse reicht das Alphabet des Genusses und das Bio-Kulinarium wartet täglich mit köstlichen Menüs auf.

Bio Noah Farm

In Vöcklamarkt befindet sich die "Bio Noah Farm", die es sich zum Ziel gesetzt hat, gefährdete Haustierrassen und Kulturpflanzen zu erhalten. Die "Bio Noah"-Schweine leben in großen Freigehegen, und Rinderrassen wie die seltenen Pustertaler Sprinzen gehören zu jenen Arten, die auf der Arche Bio Noahs gezüchtet und erhalten werden.

Bio heißt Leben

Österreich gehört zu den Bio-Weltmeistern, wovon alle profitieren: die Konsumenten, weil biologische Lebensmittel gesünder sind und besser schmecken; die Bauern, weil sie gesund wirtschaften und dabei mehr verdienen können; und die Natur: Altes Saatgut oder vergessene Tierrassen werden erhalten, die Monokultur weicht einer lebendigen Vielfalt.

Klosterkäserei Stift Schlierbach

Rund um das prächtige Barockstift Schlierbach, das über dem oberösterreichischen Kremstal thront, ist in den letzten Jahren ein gleichsam organisch gewachsenes Geflecht verschiedenster Bio-Aktivitäten entstanden.

Land & Leute

So wie sich Landschaften unterscheiden, tun dies die Menschen. Manchmal kann man sogar hören, die Bewohner des nächsten Tals hätten einen anderen Charakter. In einem aber sind sich alle einig: Jede Region ist überzeugt, sie sei ganz besonders einzigartig. Zu Recht, hat doch fast jede Region ihre eigenen Spezialitäten, leidenschaftliche Visionäre und Spitzenprodukte.

Frischzellenkur für Österreichs Küchen

Seit vielen Jahren genießt Österreichs Gastronomie einen hervorragenden Ruf. Ihre Protagonisten haben einen Stil gefunden, der traditionelle Bodenständigkeit nicht ausschließt und zugleich die Errungenschaften der Moderne einfließen lässt. Das gilt besonders für jene Jungköche, die – nach ausgiebigen Erfahrungen in ersten Häusern – nun selbst Küchenchefs sind.

Von Barfliegen und Stubenhockern

Während es die einen kaum erwarten können, nach den österreichischen Berggipfeln auch die Barhocker der eleganten Clubs und Lounges zu erklimmen, rücken die anderen lieber in geselliger Runde am Kachelofen zusammen. Oder gönnen sich ein exquisites Dinner in einem der vielen Gourmetrestaurants unweit der Piste.

Spezialitäten aus der Küche

Viele klassische Gerichte, die in Österreich auf den Tisch kommen, stammen aus den einstigen Kronländern der Monarchie: das Schnitzel aus Italien, die Palatschinken aus Ungarn, Golatschen und Knödel aus dem heutigen Tschechien. Dazu kommen zahlreiche regionale und saisonale Spezialitäten, verfeinert und weiterentwickelt von ambitionierten Köchinnen und Köchen.

Buntes Treiben: Österreichs schönste Märkte

Am verführerischsten erlebt man den "Feinkostladen Österreich" auf den unzähligen Märkten des Landes: Vom riesigen Naschmarkt in Wien bis zu den bunten Bauernmärkten am Land wird gehandelt, verkauft, getratscht und genossen.

Pausen vom Alltag

Als nach erfolgloser Belagerung die Türken 1683 aus Wien abzogen, ließen sie den Wienern Kaffeebohnen zurück. Daraus entwickelte sich eine Kaffeehauskultur, die bis heute einzigartig ist.

Wild und aus dem See

Zur Freude der Feinschmecker gibt es in einigen Seen des österreichischen Salzkammerguts viele Wildfischarten. Denn wild gefangener Fisch aus den klaren Gewässern ist ein legendärer Leckerbissen!

Süße Verführungen

Geprägt von Einflüssen aus den einstigen Kronländern der Monarchie oder stets weiter verfeinert von ambitionierten Zuckerbäckern und Chocolatiers, die süßen Seiten Österreichs sind immer eine Sünde wert: von Sacher-, Malakoff-, Linzer und Esterházy-Torten über zart schmelzende Pralinen bis hin zu warmen, flaumigen Nachspeisen.

Urlaub am Bauernhof

Der Urlaub am Bauernhof ist für viele Städter ein willkommenes Kontrastprogramm zum hektischen Alltag und für Kinder oft die einzige Gelegenheit, mit Tieren hautnah in Berührung zu kommen.