Alle Informationen zu: Kulinarik

08.11.2013 - Marktplatz Dornbirn

Dornbirner Martinimarkt

Der nostalgische Charakter des Marktes zieht sich von der Kleidung der Aussteller bis zu den Besuchern durch und findet sich im Besonderen in der Dekoration der Stände wieder. Brauchtum, Kultur und Genuss stehen hier im Vordergrund.

28.09.2013 - Sport- & Kulturzentrum Galtür

Alpkäseolympiade

Die ganze alpine Käse-Vielfalt gibt es an der internationalen Alpkäseolympiade zu genießen. Über 100 Almen aus Österreich, Deutschland, der Schweiz, Lichtenstein und Italien präsentieren ihre Käsespezialitäten.

Sommerglücksmomente mit der Familie

Raus aus der Stadt. Mit der gesamten Familie endlich entspannen, gemeinsam die Natur entdecken, gemütliche Spieleabende verbringen oder Familien-Bergerlebniswelten erwandern. So könnte Ihr gemeinsamer Familiensommerurlaub aussehen.

Almabtriebe in Österreich 2013

Im Herbst wird das Vieh von den Almen ins Tal gebracht, die Almzeit ist vorbei und die Almhütten der Sennen werden bis zum nächsten Frühjahr winterfest gemacht. Der Almabtrieb mit den festlich geschmückten Kühen erfreut jedes Jahr Einheimische und Gäste gleichermaßen.

Picknick im Grünen

Ob inmitten der Weinreben, unter alten Bäumen oder bei einer romantischen Bootsfahrt: Idyllische Plätze in der Natur laden zu einem sommerlichen Picknick unter freiem Himmel. Wir haben uns in einigen „Freiluftrestaurants“ für Sie umgesehen.

Köstliche Früchte aus Österreichs Gärten

Wenn Mutter Natur im Frühling Blütenteppiche in Zartrosa und Weiß übers Land breitet, kündigt sich eine reiche Obsternte an. Wanderungen auf den Spuren von Apfel, Marille und Co sind ein Erlebnis für Auge, Nase und Gaumen.

14.08.2013 - 01.09.2013 - Carnuntum

Carnuntum Experience

Auch in diesem Jahr wartet die „Carnuntum Experience“, das Festival rund um Wein, Kulinarik, Genuss, Natur und Kultur mit einem vielfältigen und dichten Programm für die ganze Familie auf.

14.08.2013 - 01.09.2013 - Carnuntum

Carnuntum Experience

Auch in diesem Jahr wartet die „Carnuntum Experience“, das Festival rund um Wein, Kulinarik, Genuss, Natur und Kultur mit einem vielfältigen und dichten Programm für die ganze Familie auf.

09.08.2013 - 11.08.2013 - Weißenkirchen in der Wachau

Rieslingfest in der Wachau

Das traditionelle Rieslingfest in Weißenkirchen in der Wachau lockt jährlich zahlreiche Besucher. Neben edlen Tropfen und kulinarischen Köstlichkeiten erwartet die Besucher ein vielseitiges und unterhaltsames Rahmenprogramm.

01.04.2013 - 22.06.2013 - div. Orte in der Steiermark

Philharmonische Klänge

Außergewöhnliche Spielorte, herausragende Musiker, zauberhafte Klänge und kulinarische Höhepunkte: Genuss für alle Sinne erleben Musikliebhaber auch heuer wieder beim Kammermusikfestival „Philharmonische Klänge“.

Grüner Bregenzerwald & große Oper

Sie wohnen in einem gepflegten Hotel in herrlicher Umgebung und besuchen an einem Abend die Bregenzer Festspiele: Auf der spektakulären Seebühne erleben Sie „Die Zauberflöte“ von Wolfgang A. Mozart.

01.09.2013 - 31.10.2013 - Mostviertel

Mostherbst

Wenn die Birnen geerntet sind und der Most in den Fässern „plaudert“, feiert die Moststraße den Mostherbst. Von September bis zum Ende des Oktobers hinein. Mit Tagen der offenen Kellertüren, Musikalischem und kulinarischen Genüssen.

22.03.2013 - 03.11.2013 - Museumszentrum Mistelbach

Süße Lust – Geschichte(n) der Mehlspeise

Das Museumszentrum Mistelbach widmet sich dem üppig-sinnlichen Thema der österreichischen Mehlspeisküche. Ihre kulinarische Erfolgsgeschichte spiegelt sich in ihren zeitlosen Rezepten – ob für Kaiserschmarrn, Esterhazyschnitten, Sachertorte oder Ischler Törtchen wider.

Holler aus dem Vulkanland

In der Steiermark, dem Süden und der Sonne zugewandt, liegt das Vulkanland. Was hier wächst – Wein, Äpfel, Kürbisse – und produziert wird – Öl, Speck, Schinken, Schokolade –, hat das gewisse Extra. Holler, wie der Holunder hier heißt, gehört dazu.

Wiener Kaffeehauskultur

Die Wiener sagen, sie hätten 1683 beim Abzug der Türken nach erfolgloser Belagerung Säcke mit Kaffeebohnen erbeutet. Tatsächlich auf den Geschmack gebracht hat sie aber ein verdienter Spion des Kaiserhofs, der 1685 das erste Wiener Kaffeehaus gründete.

Steiermark: Café Sacher in Graz

Weinbar, Kaffeehaus & Restaurant – das Café Sacher in Graz hat mehr zu bieten als nur Kaffee. Im Herbst 2011 wurde es für seine exzellente Küche vom Gourmet Guide Gault Millau mit zwei Hauben prämiert.

Kaffeehauskultur in Österreich

Platz nehmen, entspannen und sich vom Ober verwöhnen lassen – bei einem kleinen Braunen im Kaffeehaus. Diese Institution verkörpert ein Stück Wiener Lebensgefühl, das auch außerhalb der Bundeshauptstadt seine Anhänger gefunden hat.

Wien: Lebensgefühl Kaffeehaus

Raschelnde Zeitungen, hitzige Debatten und der Duft von frisch gebrühtem Kaffee: Willkommen im Wiener Kaffeehaus, wo Plüschbänke um Marmortischchen stehen, Thonet-Stühle auf dem Parkett scharren und Spiegel mild gedämpftes Licht reflektieren.

Dem Kürbiskernöl auf der Spur

Das dunkelgrüne Öl mit dem intensiven Geschmack ist eine weltweit einzigartige Delikatesse. Und das Besondere daran: Das nussige Aroma veredelt nicht nur Suppen und Salate, sondern auch Käse und Desserts.

Segway & Co. E-Mobilität in der Wachau

Mit Segway und E-Fahrrad erkunden Sie die geheimsten Winkel, Sehenswürdigkeiten und Schätze der Wachau. Diese Reise führt Sie auf einen der bekanntesten Radwege Europas – den Donauradweg!

27.09.2013 - 28.09.2013 - Hintertux

Hintertuxer Oktoberfest

Grandiose Stimmung und gute Unterhaltung durch Top-Musikgruppen sind der Garant für ein einmaliges Fest in herrlicher Herbstkulisse. Höhepunkt ist der Almabtrieb von der Bichlalm, der zu einem der Schönsten in ganz Tirol zählt.

Wachau: Wohnen beim Marillenbauern

Die Wachauer Marille steht im Mittelpunkt: Bei einer Wanderung am Marillen Erlebnisweg, beim Genuss von Edelbrand und dem Marillen- Kulinarium. Auch eine Schiffahrt durchs Weltkulturerbe fasziniert.

Bregenzerwald: Unterwegs zum Käse

Die genussvolle Weitwanderung führt Sie zu Alpen, Sennereien und auf die Spuren des bekannten Bregenzerwälder Käses. Unterwegs sind Sie mit dem Rucksack, Ihr Gepäck wird von Hotel zu Hotel gebracht.

Schwoschzbeemiasl/Heidelbeermuss

Hier werden Sie in die Zubereitung des Schwarzbeermus von der Ramsau am Dachstein eingeweiht. Probieren Sie es einmal selbst.

Gefüllte Crêpe mit frischen Himbeeren

Unser Rezept des Monats präsentiert Ihnen VIENNA INTERNATIONAL Hotels & Resorts. Zum Kaffee oder als herausragenden Nachtisch sorgen die gefüllten Crêpes mit frischen Himbeeren für eine runden Abschluss.

Südkärntner Had’nkranznudeln

Zu diesen köstlichen Had´nkranznudeln aus der Region Klopeiner See - Südkärntnen finden Sie sicher die richtigen Gäste und den richtigen Anlass. Wie Sie diese zubereiten, haben uns die Had’nwirte aus Neuhaus verraten.

Nudel mit Kürbiskern-Basilikum-Pesto

Zu Nudeln mit Kürbiskern-Basilikum-Pesto empfiehlt die Südsteirische Weinstraße den steirischen Morillon (Chardonnay).

Schweinefilet im Pilz- Speckmantel mit Eierschwammerl und Rotweinbirne

Das Küchenteam des Rogner Bad Blumau hat hier für Sie ein absolutes kulinarisches Hightlight zur Verfügung gestellt. Einfach köstlich!

Millstätter-See-Barsch mit Polenta und Minzpesto

Diese leicht und bekömmliche Malzeit aus einer der seenreichsten Regionen Österreichs, können Sie leicht nachkochen. Schauen Sie hier.

Chääschnöpfle für 4 Lüüt

Käsknöpfle mit Walser Bergkäse. Schicht für Schicht bis zum vollendeten Gericht ...

Muskatkürbischaumsuppe mit Finks Kürbispesto-Tascherln

Diese Suppe vom Thermenland Steiermark wird aus regionstypischen Produkten zubereitet und ist sowohl für den großen als auch für den kleinen Anlass genau das Richtige.

Pinzgauer Brotlaibe

Backen Sie doch Ihr Brot einmal selbst. Hier finden Sie ein Rezept für 2 Pinzgauer Brotlaibe.

Feines Hirschragout

Zehn Wirte im Brixental haben sich in Zusammenarbeit mit lokalen Kleinbauern der Förderung von heimischen Spezialitäten verschrieben.

Rahmsuppe vom Walserstolz

Die Rahmsuppe vom Walserstolz-Bergkäse aus dem Großen Walsertal ist biologisch und genüßlich auf höchsten Niveau.

Bregenzerwälder Käsesuppe

Die Bregenzerwälder Käsesuppe wird mit frischen Kräutern und geriebenen Bergkäse der Region garniert. Probieren Sie selbst.

Leinöl, das flüssige Gold aus dem Mühlviertel

Das flüssige Gold aus dem Mühlviertel. Hier finden Sie ein schnell zu bereitetes und absolut köstliches Rezept aus dem Böhmerwald.

Kalbsrücken im Kräutermantel auf Sommergemüse, roten Kartoffeln und Butterschaumsauce

Apfelstrudelmousse mit Vanilleschaum & Nougateis

Dieses Rezept "Apfelstrudelmousse mit Vanilleschaum & Nougateis" ist eine Empfehlung vom Kulinarik Hotel Alpin aus Achenkirch am Tiroler Achensee.

Wilde Wirte, wilde Zeiten!

Hase, Hirsch und Co gelten seit jeher als besonders begehrte Spezialitäten, die im Herbst für Höhepunkte auf der Speisekarte sorgen. Heutzutage gibt es die Köstlichkeiten aus Wald und Flur das ganze Jahr – und immer mehr Gourmets schätzen das Wildbret als besonders fettarme und gesunde Ernährung.

Genuss und Kulinarik

Es ist ein gutes Gefühl zu wissen, woher die Butter, der Käse oder auch der Schinken auf dem Brot kommt. Wer Wert auf biologische Ernährung legt muss auch im Urlaub nicht darauf verzichten.

Mousse au Chocolat in Weiß

Unser Rezept des Monats präsentiert Ihnen VIENNA INTERNATIONAL Hotels & Resorts. Den perfekten Nachtisch "Mousse au Chocolat in Weiß" stellt Ihnen das Hotel Loipersdorf Spa & Conference aus der Steiermark zu Verfügung.

Kürbisschaumsuppe mit glasierten Äpfeln

Die "Kürbisschaumsuppe mit glasierten Äpfeln" aus dem Martinsparkt Hotel**** in Dornbirn gibt dem sonnigen Herbsttag die besondere Note. Probieren Sie selbst.

Waldbeertopfencreme im Hippenstanitzel

Im September präsentiert Ihnen VIENNA INTERNATIONAL Hotels & Resorts unser Rezept des Monats. Die Waldtopfencreme im Hippenstanitzel aus dem Salzburger ****Castellani Parkhotel ist eine süße Verführung für einen besonderen Anlass.

Weinkultur in Österreich

Weinkultur bedeutet viel mehr, als nur guten Wein zu trinken: Besuchen Sie Weingüter, Kellergassen, Erlebniswelten und Weinseminare, um die Wahrheit im Wein theoretisch und praktisch herauszufinden.

Après Ski: Skihütten und Bergrestaurants

Ob urige Skihütte oder coole Chill-out-Lounge am Pistenrand: Beim Après Ski erwartet die Wintergäste entspannte Partystimmung. Und für Gourmets gibt's sogar Bergrestaurants mit Haubenküche.

Einblicken & KäseStrasse entdecken

Schön wohnen, interessante Einblicke in die Käseherstellung gewinnen. Stationen Ihrer Entdeckungsreise sind z.B. der moderne Käsekeller, ein Schaf-Bauernhof und ein Bauernhof, wo Molkekosmetik produziert wird.

Weiße Spargelschaumsuppe mit Rucolapesto

Vienna International Hotels & Resorts präsentieren Ihnen das Rezept des Monats Mai. Weiße Spargelschaumsuppe mit Rucolapesto aus dem ****Hotel Loipersdorf Spa & Conference in der Steiermark.

Steirisches Thermenland

Das „Thermenland Steiermark“ ist eine Erfolgsstory: Eine Prise Kunst, eigenständige Spa-Rezepte, ein Schuss Kurort-Historie und vielfältige Warmwasser-Freuden lassen in den steirischen Thermen keine Wellness-Wünsche offen.

Lammrücken Holunderblütenkruste

Unser Rezept des Monats März präsentieren Ihnen Vienna International Hotels & Resorts. Probieren Sie "Lammrücken in Holunderblütenkruste auf Polentaterrine mit Minzpesto und Zwetschkenchutney" aus dem Hotel Loipersdorf Spa Conferences.

Bauernhendlbrüstchen mit frischen Kräutern

Unser Rezept des Monats Februar präsentiert Ihnen VIENNA INTERNATIONAL Hotels & Resorts. Bauernhendlbrüstchen mit frischen Kräutern
auf Kartoffel-Spargel-Gröstl aus dem Martinspark Hotel Dornbirn.

Kleine Historische Städte

Stadterlebnis für Genießer in 15 kleinen Architekturjuwelen. Kultur und Brauchtum, Kulinarik und Gastfreundschaft, umgeben von einzigartigen Naturlandschaften zwischen dem Boden- und Neusiedlersee.

Frische Saiblingsröllchen

Für den Januar präsentiert Ihnen VIENNA INTERNATIONAL Hotels & Resorts die frischen Saiblingsröllchen mit Speck auf Fenchelpüree und Pernodschaum aus dem Castellani Parkhotel Salzburg.

Genießerhotels & -restaurants

Die schönsten Adressen für Gourmets: Außergewöhnliche Küche und Weinkultur in einer behaglichen Atmosphäre privater Gastlichkeit zeichnet die von ihren Besitzern selbst geführten Genießerhotels aus.

Almwirtschaft im Bregenzerwald

Seit Jahrhunderten lebt in Vorarlberg die Tradition der dreistufigen Almwirtschaft. Dabei entstehen außergewöhnliche und seltene Käsesorten. Die „Käsestraße Bregenzerwald“ lädt ein, dieses Kulturgut, die Menschen, ihre Gastfreundschaft und natürlich den Käse in allen Facetten zu erleben.

Lesachtaler Brotherstellung

Das Lesachtaler Brot zeichnet sich durch schonende Zubereitung und besonderen Geschmack aus.

Küchenarbeit mit Toni Mörwald

Schritt für Schritt zum Meisterkoch“ heißt die Devise der Kochschule „Toni M.“ in Feuersbrunn in Niederösterreich - und das gelingt nicht nur leicht, sondern auch auf sehr unterhaltsame Weise.

Vegetarisch kochen beim Wrenkh

Beim Wrenkh am Bauernmarkt in der Wiener Innenstadt liegt die Begeisterung für Kulinarik in der Familie. Köstlichkeiten der vegetarischen Vollwertküche werden hier nicht nur serviert, sondern auch in Kursen gelehrt.

Die Zirbenland Genuss Akademie

Mit insgesamt 17 Koch- und Backwerkstätten sowie verschiedensten Verkostungen lädt die regionale Initiative "Zirbenland Genuss Akademie" zu exquisiten Gaumenfreuden.

Kochen mit den Sonnleitners in Kärnten

Sissy und ihre Tochter Stefanie Sonnleitner empfangen ihre Gäste im Sonnleitner Landhaus in Kötschach-Mauthen im Gailtal mit einer neuen, großzügigen „Genusswerkstatt“ – aber mit gewohnter Herzlichkeit und Gelassenheit.

Kochen mit Stefan im Zillertal

Küchenchef, Ernährungsberater, diplomierter Diätkoch, Bergführer, Marathonläufer und passionierter Jäger – der vielseitige Gesundheits- und Vital-Experte Stefan Egger unterstützt die Gäste des Hauses Theresa bei einer gesunden Ernährungsweise.

Zitronengras-Garnelenspieß im Parmesankörbchen

Im August präsentiert Ihnen VIENNA INTERNATIONAL Hotels & Resorts unser Rezept des Monats. Diesmal hat Ihnen das ****Hotel Loipersdorf diese sommerlich leichte Köstlichkeit zur Verfügung gestellt. Lassen Sie es sich schmecken.

Weißer Spargel im Weinteig

Unser Rezept des Monats präsentiert Ihnen VIENNA INTERNATIONAL Hotels & Resorts.Kunstvoll und verführerisch serviert das ****Castellani Parkhotel Spargel im Weinteig auf Erdbeercarpaccio. Wir wünschen Guten Appetit!

Petersilienschaumsuppe

Unser Rezept des Monats November präsentiert Ihnen VIENNA INTERNATIONAL Hotels & Resorts. Diese cremige Petersilienschaumsuppe wird Ihnen vom ****Castellani Parkhotel präsentiert. Guten Appetit!

Slowenische Kultur in Kärnten

Ohne den Einfluss der slowenischsprachigen Minderheit wäre Kärnten um viele kulturelle Eigenheiten ärmer. Vor allem in Südkärnten wird deutlich, dass man einen Kulturraum betritt, der keine Grenzen kennt.

Cocktail von der schwarzen Bohne

Unser Rezept des Monats Oktober präsentiert Ihnen VIENNA INTERNATIONAL Hotels & Resorts. Das ****Castellani Parkhotel kreierte diesen köstlichen Cocktail für den besonderen Anlass.

Kulinarische Wanderungen

Für Wanderfreudige in Österreich ist der Herbst die ideale Zeit. Da locken nicht nur milde Temperaturen und schöne Landschaften, sondern auch junger Wein, frischer Käse und die Ernte eines arbeitsreichen Jahres.

Beerenschmarren mit Rotweinzwetschken

Unser Rezept des Monats September präsentiert Ihnen VIENNA INTERNATIONAL Hotels & Resorts.Das ****Hotel Loipersdorf Spa & Conference hält ein köstliches Dessert für Sie bereit ... Beerenschmarren mit Rotweinzwetschken und Kürbiskernkrokantparfait.

Spießchen von der steirischen Goldforelle

Unser Rezept des Monats August präsentiert Ihnen VIENNA INTERNATIONAL Hotels & Resorts.Die Spießchen von der steirischen Goldforelle sind ein besonderes Schmankerl des ****Hotel Loipersdorf Spa & Conference. Holen Sie sich das Spa-Erlebnis und genießen Sie steirische Spezialitäten.

Kärnten: Schlank Schlemmer Hotel Kürschner

Als Barbara Klauß, Chefin des „Schlank Schlemmer Hotels Kürschner“ in Kötschach-Mauthen, das Haus von ihren Eltern übernahm, setzte sie auf nachhaltige Öko-Energiekonzepte, um den hohen Energiekosten zu entgehen - und begann sich immer umfassender mit dem „Green Life Style“ zu befassen.

Bio-Urlaub in Österreich

Nachhaltigkeit als gelebte Philosophie: Ökologisch bewusste Gastgeber, vom Vierstern-Bio-Hotel über den Bio-Bauernhof bis zur Pension für Veganer, holen die Natur mit Konsequenz ins Haus.

Pures Leben

Den Luxus des einfachen Lebens genießen – einfach schön wohnen, gut essen und trinken und die Landschaft in sich aufnehmen. Ein Wegweiser zur Entschleunigung.

Gedämpfte Kräuter-Schweinsfilets

Unser Rezept des Monats Juli präsentiert Ihnen VIENNA INTERNATIONAL Hotels & Resorts.Das 4-Sterne Rainers Hotel - eine ehemalige Manufaktur - verwöhnt Sie mit kreativer, leichter und vitaminreicher Küche!

Grießflammeri auf eingemachten Sauerkirschen

Unser Rezept des Monats Juni präsentiert Ihnen VIENNA INTERNATIONAL Hotels & Resorts.Das 4-Sterne Hotel Martinspark in Dornbirn verspricht durch einen hohen Qualitäts- und Serviceanspruch köstlichen Genuss und einen unvergesslichen Urlaubsaufenthalt.

Genussradeln in Österreich

Im Fahrradsattel gemächlich von einer Rast zur nächsten gondeln und dabei den Genuss zum Ziel der Fahrt erheben: Auf einer beschaulichen Radtour übers Land lässt sich die frisch erwachte Natur gebührend begrüßen.

Pedaltour zum Käse

Wer sich mit dem Rad auf die Spuren der traditionellen Tennengauer Käseproduktion macht, erfährt die idyllischen Almen der Gegend – grasende Kühe als Zaungäste am Straßenrand und der Ausblick auf mächtige Berggipfel inbegriffen.

Zweierlei Paprikacremesuppe

Für Mai präsentiert Ihnen VIENNA INTERNATIONAL Hotels & Resorts das Rezept des Monats. Das 3-Sterne Hotel Senator in Wien bietet einen zentralen Ausgangspunkt für Kultur- und Genussliebhaber. In wenigen Minuten erreichen Sie die Wiener Innenstadt.

Hotel Schwanen

Alt und Neu, Tradition und Moderne – kaum eine andere Region setzt in Sachen Architektur so auf das Zusammenspiel von Gegensätzen wie der Bregenzerwald. Im Hotel Schwanen in Bizau geht man aber noch einen Schritt weiter – hier wird sogar zeitgemäße Gourmet-Küche nach mittelalterlichen Rezepten serviert.

Genuss Region: Steirischer Vulkanlandschinken

Aus besten Grundprodukten und mit viel handwerklicher Sorgfalt entstehen in der steirischen Vulkanregion luftgetrocknete Rohschinken, in denen die natürlichen Fleischaromen voll zur Geltung kommen.

Genuss Region: Pielachtaler Dirndl

Die Dirndl, botanisch „Cornus mas“, ist ein traditioneller Grenzstrauch des Pielachtals, dessen herbe Früchte einer Vielfalt an kulinarischen Qualitätsprodukten einen besonderen Charakter verleihen.

Wachau

Gestalt gewordene Geschichte entlang der Donau, ein mildes Klima und hervorragende Weißweine – das UNESCO Weltkulturerbe Wachau ist zu jeder Jahreszeit eine magische Gegend.

Pochierte Forellenroulade auf Kräuterpüree mit Kürbisgemüse

Unser Rezept des Monats März präsentiert Ihnen VIENNA INTERNATIONAL Hotels & Resorts. Die Pochierte Forellenroulade auf Kräuterpüree mit Kürbisgemüse aus dem Hotel Loipersdorf ist eine raffinierte Hauptspeise für den ganz besonderen Anlass. Verwöhnen Sie sich und Ihre Gäste mit diesem Gericht.

Rhabarberstrudel mit Zimtrahm

Unser Rezept des Monats Februar präsentiert Ihnen VIENNA INTERNATIONAL Hotels & Resorts.
Diese köstliche Nachspeise aus dem Rainers Hotel in Wien ist einfach in der Zubereitung und wird Sie und Ihre Gäste begeistern.

3 x Bison mit Blumenkohl, Haselnuss und Perigord-Trüffel

Unser Rezept des Monats Januar wird Ihnen präsentiert von VIENNA INTERNATIONAL Hotels & Resorts.Dieses lukullisches Hauptgericht aus dem Restaurant des 5 Sterne Hotels Royal Spa Kitzbühellädt zum Probieren und Nachkochen ein.

Biskuit mit Baileys-Aroma

Unser Rezept des Monats Dezember wird Ihnen präsentiert von VIENNA INTERNATIONAL Hotels & Resorts.Dieses Dessert aus der exzellenten Küche vom Martinspark Hotel Dornbirn ist geradezu ein krönender Abschluss nach dem Festtagsmahl zu den Feiertagen. Lassen Sie sich verführen...

Topfenteig für Haschee, Speck oder Grammelknödel

Neben den Donausteig-Wanderwegen stehen Ihnen in der Umgebung noch viele weitere aktive Möglichkeiten zur Verfügung. Unser großzügiger Wellnessbereich, bietet Ihnen Regeneration für Körper & Geist.

Lachsforellenfilet auf Zitronengrasrisotto mit Pak Choi

Unser Rezept des Monats November wird Ihnen präsentiert von VIENNA INTERNATIONAL Hotels & Resorts.Dieses köstliche Rezept der heimischen Lachsforelle, empfohlen vom Castellani Parkhotel in Salzburg, passt nahezu zu jeder Gelegenheit.

Uhudlersüppchen mit Zimtstangerl

Unser Rezept des Monats Oktober wird Ihnen präsentiert von VIENNA INTERNATIONAL Hotels & Resorts.Das Uhudlersüppchen mit Zimtstangerl vom Loipersdorf Spa & Conference Hotel ist eine der vielen Köstlichkeiten, die Sie dort genießen können.

Genuss Region: Wildschönauer Krautingerrübe

Die Wildschönauer Krautingerrübe ist eine weiße Stoppelrübe, die traditionell im Hochtal der Wildschönau angebaut, verzehrt und laut eines historischen Privilegs zum hochprozentigen Krautinger gebrannt wird.

Südsteirische Weinstraße

Steil fallen in der Südsteiermark die Weinhänge herab, erhaben thronen die einfachen Weingüter auf den Kuppen der Hügel. Wer von ihnen die fantastische Rundsicht über die Landschaft genießt, begleitet dies am besten mit Weißwein und steirischer Kost. Willkommen in der „steirischen Toskana“!

Gefüllte Putenröllchen im Blätterteigmantel auf buntem Gemüse

Das Rezept des Monats September wird Ihnen präsentiert von VIENNA INTERNATIONAL Hotels & Resorts.Die gefüllten Putenröllchen im Blätterteigmantel auf buntem Gemüse vom Senator Hotel Wiensollten Sie unbedingt einmal probieren. Kommen Sie doch einmal vorbei oder versuchen Sie es selber am heimischen Herd.

Moststraße

Farbenprächtig blühende Obstbäume, sanfte Hügel, bunte Äcker und vor allem ein bernsteinfarbiger Saft, der der Region ihren Namen gab, sind die Ingredienzien des Mostviertels, einer der abwechslungsreichsten Kulturlandschaften Österreichs.

Genuss Region: Tennengauer Almkäse

Der Tennengauer Almkäse wird nach alter Tradition ausschließlich aus Heumilch hergestellt. Der konsequente Verzicht auf Silagefutter prägt den charakteristischen Geschmack dieses Rohmilchkäses.

Genuss Region: Pannonisches Mangalitzaschwein

Beim Pannonischen Mangalitzaschwein handelt es sich um eine alte, fast vergessene Rasse, deren geschmackliche Qualitäten in den letzten Jahren neu entdeckt wurden.

Genuss Region: Ausseerland Seesaibling

Die exzellente Balance der Gewässer im Ausseerland begünstigt das reiche Vorkommen regionaler Wildfische. Der Ausseerland Seesaibling ist ein Fisch mit langer Tradition und neuem kulinarischen Potential.

Genuss Region: Jauntaler Salami

Entlang der Jauntaler Salamistraße hat sich eine Reihe klein strukturierter Produzenten auf die Herstellung einer kompakten, würzigen Salami aus 100% Schweinefleisch spezialisiert.

Genuss Region: Wachauer Marille

Bei der Wachauer Marille handelt es sich um eine eingetragene Ursprungsbezeichnung (e.U.). Sie klassifiziert Früchte alter Sorten wie der Kremser und der Klosterneuburger Marille, die in der klimatisch bevorzugten Region Wachau wachsen und reifen.

Genuss Region: Bregenzerwälder Käse

Der Bregenzerwälder Bergkäse wird bis heute nach alter Tradition hergestellt. Der Bregenzerwälder Alpkäse wird ausschließlich im Sommer handgeschöpft erzeugt und ist eine ganz besondere Rarität. Bregenzerwälder Alpkäse und Bergkäse wurde 2005 als Genuss Region ausgezeichnet.

Genuss Region: Mühlviertler Bergkräuter

Der granithaltige Boden des Mühlviertels bringt eine Vielzahl an Gewürz- und Teekräutern hervor, deren Aroma durch den langsamen Wuchs im vergleichsweise rauen Klima begünstigt wird.

Melonen-Gazpacho

Das Rezept des Monats August wird Ihnen präsentiert von VIENNA INTERNATIONAL Hotels & Resorts.
Melonen-Gazpacho mit Carabineros und Basilikum-Popcorn vom ist eine wahre Gaumenfreude und passt zu jeder Gelegenheit. Probieren Sie es doch selber einmal!

Altwiener Kaiser Omelette

Das Rezept des Monats Juli wird Ihnen präsentiert von VIENNA INTERNATIONAL Hotels & Resorts.
Dieses Altwiener Kaiser Omlette vom Senator Hotel in Wien ist eine Köstlichkeit die zu jeder Gelegenheit passt. Probieren Sie es doch selber einmal!

Käsestraße Bregenzerwald

Egal aus welchem Grund man sich nach Vorarlberg und in den Bregenzerwald begibt, am Käse kommt man nicht vorbei. Schon gar nicht auf der Käsestraße Bregenzerwald, wo aus bester Milch ein würziger Bergkäse erzeugt wird, der längst Kultstatus unter Feinschmeckern genießt.

Blüten, Früchte, Gaumenfreuden

Nicht nur in Japan ist die Kirschblüte ein festliches Ereignis, auch in Österreich werden im Frühling blühende Landschaften gefeiert. Ab dem Sommer können die Früchte dann pur oder veredelt genossen werden – als Marmelade, Chutney, Saft, Most, oder Schnaps.

Gefüllte Nougatblätter mit Physaliskompott

Das Rezept des Monats Juni wird Ihnen präsentiert von VIENNA INTERNATIONAL Hotels & Resorts.
Diese raffinierte Nachspeise aus dem Castellani Parkhotel Salzburg wird Ihre Gäste begeistern.

Rosa gebratenes Kalbsfilet mit Trüffelkartoffelmousseline an Spargelspitzen

Das Rezept des Monats Mai wird Ihnen präsentiert von VIENNA INTERNATIONAL Hotels & Resorts.
Dieses lukullische Rezept vom Hotel Martinspark Dornbirn zum Nachkochen für ein tolles Essen mit Freunden oder für die Familie...

Bregenzerwald

Das einstmals gänzlich von Wald bedeckte Tal zwischen Bodensee und Arlberg ist das ideale Ziel für einen Genuss-Urlaub in gesunder Natur.

Donau in Niederösterreich: Kultur & Genuss

Niederösterreich ist – vor allem durch die Wachau – bekannt als Gourmet-Destination und als romantische Königsetappe auf dem Donau-Radwanderweg. In der Umgebung von Wien bieten aber auch die übrigen Pfade entlang der Donau viele Überraschungen für Genießer.

Glücksplätze im Salzkammergut

Der Alltag lässt oft wenig Zeit für Glücksmomente. Umso schöner, wenn man von Glücksplätzen im prachtvollen Salzkammergut auf charmante Weise dazu eingeladen wird, dem Glück wieder auf die Spur zu kommen.

Im Reich der edlen Brände

"Schnaps ist Schnaps!" - das war einmal. Heute unterscheidet man in Österreich sehr wohl zwischen einem angesetzten Brand, einem traditionellen Obstbrand aus bäuerlicher Produktion und feinsten Edelbränden aus der Hand professioneller Erzeuger.

Österreichs Wanderdörfer und die Magie des Gehens!

Die Magie des Gehens...
Mit neuen Themenschwerpunkten laden Österreichs Wanderdörfer große & kleine Wanderfreunde, Genießer, Entdecker und Sportler ein die Magie des Gehens zu erleben.

In Wagram Weritas

Als "die schönste Gebietsvinothek Österreichs" bezeichnet sie die Tageszeitung Kurier. Gereift aus den Ideen der Gemeiden und rund 40 Top Winzer aus Wagram, erbaut vom Wiener Architektenteam "gerner°gerner plus", eröffnet im September 2009, entstand ein Zentrum für die gesamte Region.

Urlaub am Bauernhof - ein Wintermärchen

Mit den Pferden durch verschneite Wälder traben, über glitzernde Pisten carven und feine Köstlichkeiten genießen. Der Urlaub am Bauernhof ist für Familien ein echtes Wintermärchen.

Staud’s Wien

Eingelegtes Gemüse mit dem Gedanken an eine Not-Ration in Verbindung zu bringen, hieße, den Produkten von Staud’s gehörig Unrecht zu tun. Wer’s nicht glauben will, überzeugt sich am besten selbst, in Staud’s Pavillon am Wiener Yppenplatz.

Gölles

Früchte zu veredeln ist das Handwerk, dem sich die Familie Gölles verschrieben hat. Im steirischen Vulkanland produziert sie ungewöhnliche Essige und Schnäpse für Gourmets.

Machen Sie Ihr Spiel!

Casino: spannender als jeder Film, jedes Konzert und jede Party. „Hotels & Casinos Austria“ laden zu einer rauschenden Nacht in gediegenem Ambiente, verbunden mit einem Hauch von Schicksal. Unsere Croupiers zeigen Ihnen, wie’s geht.

Tafelspitz-Gemüsesülzchen mit Schnittlauch-Crème fraîche

Das Rezept des Monats April wird Ihnen präsentiert von VIENNA INTERNATIONAL Hotels & Resorts.
Genießen Sie diese typische Österreichische Vorspeise aus der Küche des Rainers Hotel in Wien.

Wandern ohne Gepäck: 13 Dörfer in vier Tagen

Beim Wandern quer durch den Bregenzerwald lassen sich auch kulinarische Wahrzeichen aufspüren: vom Käsknöpfle bis zum pochierten Filet vom Milchkälble.

Nationalpark Hohe Tauern

"Zu sich finden wo die Natur mit sich im Reinen ist.", lautet das Motto vieler, die sich in der wildromantischen Bergwelt und an den klaren Seen des Nationalparks Hohe Tauern erholen.

Steiermark: Genuss im Thermenland

Gaumen-Abenteurer treffen bei ihrer lukullischen Entdeckungsreise im Steirischen Thermenland auf so manchen kulinarischen Schatz, der darauf wartet, verkostet zu werden.

Burgenland: Martiniloben in Apetlon

Der Pannonische Herbst läutet in der Region Nationalpark Neusiedler See-Seewinkel eine besondere Schmankerl-Zeit ein. Zwischen September und November erwarten auch in der Gemeinde Apetlon regionale Spezialitäten und alte burgenländische Winzerbräuche die Gäste. Den kulinarischen Höhepunkt bildet das traditionelle Martiniloben, wenn es wieder heißt "Gemma Köllaschaun".

Oberösterreich: Gourmet-Festspiele Linz

Gourmetdestination Linz09: Rund 60 Top-Gastro-Betriebe aus der Kulturhauptstadt und Umgebung haben sich zu der Gastronomie-Plattform "hotspots Linz" zusammengeschlossen und das CULINARYartFESTIVAL ins Leben gerufen.

Schilcherland

Angeblich vergeht die Zeit im Schilcherland langsamer als anderswo. Zumindest behaupten das alle, die schon einmal inmitten der sanften Hügel der Südsteiermark in einer Buschenschank bei einem Glas Wein die Zeit vergessen haben.

Hirschragout

Hirschkalbsrücken mit Salz und Pfeffer würzen, beidseitig in Öl anbraten. Schalotte, Gewürze und Kräuter mitbraten...

Käserahmsuppe

Butter schmelzen, Zwiebeln anrösten, Mehl beifügen und farblos anschwitzen. Mit Suppe und Rahm aufgießen, gut verrühren und 10 Minuten kochen lassen...

Salzburger Nockerl

Eiklar unter ständiger Beigabe von Kristallzucker zu festem Schnee schlagen, Vanillezucker und Eidotter einrühren. Das Mehl vorsichtig unter die Masse heben...

Roseggerschöberl

Sahne, Milch, ausgepresste Orange und Zitrone, Vanillezucker, Mehl und 4 Eigelb verrühren. 4 Eiweiß mit Puderzucker steif schlagen und mit den restlichen Zutaten vermengen ...

Steirisches Kürbiskernöl

In der Steiermark genießt man „schwarzes Gold“, wenn das dunkle Kürbiskernöl für Salate, aber auch andere Speisen, verwendet wird. Mit seinem nussigen Aroma ist das Öl ein besonderes Genussmittel.

Der Weg des Weins

Weinkultur bedeutet viel mehr, als nur guten Wein zu trinken: Besuchen Sie Weingüter, Kellergassen, Erlebniswelten und Weinseminare, um die Wahrheit im Wein theoretisch und praktisch herauszufinden.

Parktherme Bad Radkersburg

Kaum wo harmoniert das Ensemble aus gesunden,vitalen Angeboten und Programmen, die Bewegung fördern, besser als in der Parktherme Bad Radkersburg.

Im Garten der Giganten

Im Einklang mit unberührter Natur: Der Nationalpark Hohe Tauern Osttirol, südlich des Alpenhauptkamms gelegen, gehört zu den ursprünglichsten Landschaften Österreichs. Glasklares Wasser, grüne Almen, frische Bergluft - hier ist die Welt noch in Ordnung.

Rezepttipp: Eierschwammerl Gulasch

Pfifferlinge heißen in Österreich Eierschwammerl. Frisch im Wald gefunden, bereitet der Wastlwirt im Lungau daraus ein köstliches Gulasch. Schnell und fein.

life medicine RESORT Bad Gleichenberg – Spitzenmedizin im Design Hotel

Inmitten eines 20 Hektar großen Parks, der seinen Ursprung im 19. Jahrhundert hat, finden Gäste alles, was sie für nachhaltiges Wohlbefinden benötigen.

Rezepttipp: Dirndlparfait

Die Dirndlstaude ist nicht nur aufgrund ihrer gelben Blüte ein schöner Blickfang. Ab August trägt sie – je nach Sorte - rote oder fast schwarze Früchte aus denen sich zahlreiche Speisen zubereiten lassen. Hier stellen wir Ihnen das Dirndlparfait vor!

Wandern für Genießer

Sie sind nicht auf der Flucht, Sie sind im Urlaub in Österreichs Naturgärten. Gehen Sie es also gemütlich an beim Wandern und nehmen Sie sich Zeit für die Kapelle am Wegesrand und das Marterl am Dorfanger. Wenn’s abends noch Räucherfisch oder deftige Kasnocken gibt, umso besser.

Rezepttipp: Scholle auf Spinat mit Holunderblütensauce

Neben seiner Wirkung als natürliche Heilpflanze, eignet sich Holunder auch perfekt zur Verarbeitung in der Küche. Probieren Sie es einfach mal aus und lassen Sie sich vom Geschmack überraschen!

Gerichte mit Geschichte

Neben regionalen Spezialitäten stehen auf österreichischen Speisekarten auch ziemlich viele Gerichte aus den einstigen Kronländern der Monarchie. Oft wissen nicht einmal die Österreicher selbst, woher ihre Lieblingsgerichte kommen.

Große Weine mit Herkunftsgarantie

Es gibt fast nichts, was es im Weinland Österreich nicht gibt. Vom leichten, trockenen Weißwein über den kräftigen, vollmundigen Roten und die edelsüßen Hochprädikatsweine bis hin zum prickelnd-eleganten Sekt oder Frizzante. Und das in einer Qualität, die – selbst bei ganz und gar unpatriotischer Betrachtung – begeistert.

Wo Gourmetträume wahr werden

Es ist kein Zufall, dass es immer heißt, in Wien beginne der Balkan. Wenn man über den Wiener Naschmarkt und - an einem Samstag - über den daran anschließenden Flohmarkt schlendert, spürt man ganz deutlich, warum.

Frischzellenkur für Österreichs Küchen

Seit vielen Jahren genießt Österreichs Gastronomie einen hervorragenden Ruf. Ihre Protagonisten haben einen Stil gefunden, der traditionelle Bodenständigkeit nicht ausschließt und zugleich die Errungenschaften der Moderne einfließen lässt. Das gilt besonders für jene Jungköche, die – nach ausgiebigen Erfahrungen in ersten Häusern – nun selbst Küchenchefs sind.

Weinviertel DAC

Der pfeffrigste Wein Österreichs stammt aus dem Weinviertel und ist – typisch für die Region nordöstlich von Wien – ein Grüner Veltliner. Er macht Wein-Profis wie Genießern Lust auf "mehr Pfeffer im Leben".

Ölmühle Pelzmann

Man nennt es das "schwarze Gold" der Südsteiermark: Kürbiskernöl. Eine kleine Ölmühle von einst ist heute der weltweit größte Erzeuger dieser Delikatesse.

Villgratental

Stille, Einfachheit, der Duft nach Blumenwiesen und Heu, Sternenhimmel, wie man sie als Städter nicht mehr kennt: Im Villgratental auf 1400 Meter Höhe findet man den wahren Luxus unserer Zeit.

Feines aus dem Keller

Das Weinland Österreich hat in den vergangenen zwei Jahrzehnten international einen hervorragenden Ruf erworben. Die Stärken der Weine sind Qualität und Vielfalt und eine vorwiegend auf regionalen Rebsorten - wie dem Grüner Veltliner und dem Zweigelt - basierende Identität. Doch nicht nur der Wein macht glasweise Spaß.

Von Barfliegen und Stubenhockern

Während es die einen kaum erwarten können, nach den österreichischen Berggipfeln auch die Barhocker der eleganten Clubs und Lounges zu erklimmen, rücken die anderen lieber in geselliger Runde am Kachelofen zusammen. Oder gönnen sich ein exquisites Dinner in einem der vielen Gourmetrestaurants unweit der Piste.

Wachau

Gestalt gewordene Geschichte entlang der Donau, ein mildes Klima und hervorragende Weißweine – das UNESCO Weltkulturerbe Wachau ist zu jeder Jahreszeit eine magische Gegend.

Naturhotel Chesa Valisa

Hier ist alles 100% bio, dazu gute Luft eine gesunde Höhenlage, viel Natur und, wenn man will, ein volles Verwöhnprogramm.

Spezialitäten aus der Küche

Viele klassische Gerichte, die in Österreich auf den Tisch kommen, stammen aus den einstigen Kronländern der Monarchie: das Schnitzel aus Italien, die Palatschinken aus Ungarn, Golatschen und Knödel aus dem heutigen Tschechien. Dazu kommen zahlreiche regionale und saisonale Spezialitäten, verfeinert und weiterentwickelt von ambitionierten Köchinnen und Köchen.

Buntes Treiben: Österreichs schönste Märkte

Am verführerischsten erlebt man den "Feinkostladen Österreich" auf den unzähligen Märkten des Landes: Vom riesigen Naschmarkt in Wien bis zu den bunten Bauernmärkten am Land wird gehandelt, verkauft, getratscht und genossen.

Pausen vom Alltag

Als nach erfolgloser Belagerung die Türken 1683 aus Wien abzogen, ließen sie den Wienern Kaffeebohnen zurück. Daraus entwickelte sich eine Kaffeehauskultur, die bis heute einzigartig ist.

Wild und aus dem See

Zur Freude der Feinschmecker gibt es in einigen Seen des österreichischen Salzkammerguts viele Wildfischarten. Denn wild gefangener Fisch aus den klaren Gewässern ist ein legendärer Leckerbissen!

Süße Verführungen

Geprägt von Einflüssen aus den einstigen Kronländern der Monarchie und weiter verfeinert von ambitionierten Zuckerbäckern und Chocolatiers, die süßen Seiten Österreichs sind immer eine Sünde wert: von Sacher-, Linzer und Esterházy-Torten über zart schmelzende Pralinen bis hin zu warmen, flaumigen Nachspeisen.

Urlaub am Bauernhof

Der Urlaub am Bauernhof ist für viele Städter ein willkommenes Kontrastprogramm zum hektischen Alltag und für Kinder oft die einzige Gelegenheit, mit Tieren hautnah in Berührung zu kommen.

Teig mit guter Führung

Erich Kasses ist, ganz offiziell, der langsamste Bäcker des Landes. Lernen Sie hier Österreichs einzigen Slow Baker kennen.

„Bio“ erleben in Schlierbach

Rund um das prächtige Barockstift Schlierbach, das über dem oberösterreichischen Kremstal thront, ist in den letzten Jahren ein gleichsam organisch gewachsenes Geflecht verschiedenster Bio-Aktivitäten entstanden. Wenn man den Ort Schlierbach erreicht, wähnt man sich sogleich im Garten Eden...

Blüten, Früchte, Gaumenfreuden

Nicht nur in Japan ist die Kirschblüte ein festliches Ereignis, auch in Österreich werden im Frühling blühende Landschaften gefeiert. Ab dem Sommer können die Früchte dann pur oder veredelt genossen werden – als Marmelade, Chutney, Saft, Most, oder Schnaps.

Das Paradeiserparadies

Für die Tomaten - wie auch für Besucher und Reisende - ist das Klima am Neusiedlersee ideal. An 300 Tagen im Jahr scheint hier die Sonne.

Aloisia Bischof, Hochzeitsbäckerin

Der Brauch der "Hochzeitsbäckerei", vor langer Zeit als Zeichen großer Gastfreundschaft entstanden, macht aus dem Burgenland ein Paradies für Naschkatzen – und aus einer Hobby-Köchin die berühmteste Zuckerbäckerin des Landes.