-
Boserups Bjergkøkken
Henrik Boserup var i sommeren 2010 på besøg i Kitzbüheler Alpen, hvor han lavede mad med de lokale kokke, bønder og andre madeksperter. Her har 10 værter slået sig sammen om et koncept de kalder KochArt (kogekunst), som har største fokus på lokale specialiteter, årstidens råvarer og højeste kvalitet.
Se Henrik Boserups tips og anbefalinger -
De østrigske vine og vinkultur
Østrigske vine er for mange danskere en endnu uopdyrket gastronomisk fornøjelse og vinkultur er meget mere end at nyde gode vine. Besøg vingårdene, producenterne og lær en masse om den østrigske vinproduktion og sandheden om vin i teori og praksis.
Den østrigske vinkultur -
Regionale delikatesser
Kulinariske fristelser i særklasse er én af grundene til, at Østrig er blevet kendt som oplagt rejsemål for feinschmeckere.
Østrig er et smagsfyldt land -
Lidenskab og kærlighed i Østrigs madkultur
Østrigs kokke og producenter har aldrig haft i sinde at lave om på, hvad der i forvejen er godt – det er snarere modsat. De små tilføjelser og forandrede metoder er sket med respekt for traditionerne. På den måde går tidligere tiders erfaringer hånd i hånd med moderne produktionsmetoder, hvor innovative projekter og produkter ser dagens lys – sunde, oprindelige og somme tider også ganske overraskende.
Gå på opdagelse i vores tema om den østrigske kulinarik -
Fra mælk til modne oste
Uanset af hvilken grund man tager til Vorarlberg, nærmere betegnet Bregenzerwald, kommer man ikke udenom ost i alle afskygninger. Det skyldes KäseStrasse Bregenzerwald, der blev grundlagt for ti år siden, og ikke mindst de mange landmænd, der med deres køer fremstiller grundlaget for enhver god bjergost – mælk af allerbedste kvalitet.
Hvis du er osteelsker, så læs videre her! -
Fester for feinschmeckere
Hvad der for længst er blevet tradition for musik- og teaterelskere, har Østrig også for gourmeter og feinschmeckere – nemlig festivaler. Arrangementerne varer fra en dag og op til to uger og er den nyeste trend i Østrig, der understreger landets i forvejen kendte hang til nydelse.
Læs om de østrigske gourmetfestivaler -
En klassisk pølsevogn med moderne stil
På Albertina i Wien finder du både det moderne og det traditionelle. Et besøg der betyder oftest oplevelser med spændende udstillinger. Samme sted ligger en lige så kulturel, smuk, indbydende og interessant... pølsevogn!
Bitzingers pølsevogn -
Besøg Østrigs ældste bryggeri i Salzburg
Ikke langt fra Salzburgs centrum ligger bryggeriet Stiegl - Østrigs ældste af slagsen. Det kan dokumentere sin eksistens helt tilbage til 1492 og endda bryste sig af, at selveste Mozart har drukket deres øl.
Læs mere om det spændende bryggeri -
Den gyldne drik
Østrig er et land rigt på traditioner. Og det gælder også for drikke. Men selvom Østrig både har ry for at være et vinland i verdensklasse og nærmest fremstiller snaps og most i hver en by, er Østrig også et land for ølelskere!
Læs mere om den østrigske øl -
Kurser i østrigsk gourmetmad
Det kulinariske Østrig byder på alt fra den verdenskendte Wiener Schnitzel til hæderkronet gourmetmad på restauranter med både Michelinstjerner og Gault Millau-udnævnelser (kokkehuer).
Kom i lære hos mesterkokkene -
Økologisk, intimt og unikt - fantastisk godt
I en lille baggade i det centrale Wien ligger den fænomenale restaurant Kim Kocht. Af økologiske råvarer af aller højeste kvalitet og et minimum af fedt tilbereder koreanske Kim små guddommelige retter.
Læs mere om Kim Kocht
Aktiviteter i Østrig
Vinter i Østrig
Vinter og skiferie i Østrig er populært blandt danskerne. Her er alle íngredienser til en dejlig ferie: skiløb, gode pister, spændende vinteraktiviteter og smukke snelandskaber. Og selvfølgelig god mad, hygge og samvær med familie og venner.
Kom med på vinter- og skiferie i Østrig!
Lav din egen Østrig-side
Nu kan du få din helt egen samling af informationer om Østrig. Surf gennem hjemmesiden og hver gang du støder på noget, du synes er spændende, klikker du på punktet ”Tilføj” i bunden af artiklen. Herefter generes din personlige liste med artikler og informationer.
