Danmark
-
Via Culinaria - syv ruter og 200 kulinariske nydelser i SalzburgerLand
Siden 2009 har den populære Via Culinaria tiltrukket feinschmeckere fra hele verden til SalzburgerLand. Med syv forskellige temaruter er der alle muligheder for unikke kulinariske oplevelser - velbekomme!
Sommerens gastronomiske rejse begynder her - ægte 'Genuss' -
Østrigsk vin - lidt, men godt
Ingen masseproduktion, kun unikke skabelser. Østrigsk vin har gået gennem meget og anses nu for at være et af verdens bedste vinfænomener. Den værdsættes af vinkendere og høster ros fra journalister. Det hænger bl.a. sammen med traditionen - her har man lavet vin i mere end 1000 år, men også fordi østrigsk vin er så mangfoldig - både sødt, rødt og hvidt. Alle fyldte med finesser, energi og harmoni.
Syv unikke elementer for god vin -
Kulinariske oplevelser i pagt med naturen - Brixentaler Koch Art
I Brixental er det ikke kun de blomstrende enge og de frodige sætere, der lokker besøgende til – områdets køkken byder også på et væld af spændende oplevelser.
Kulinariske oplevelser i Alperne -
De ”ægte Mozartkugler” fremstilles i salzburg
- Og den hemmelige opskrift bliver godt bevogtet. Tag familien med til Salzburg og gå på opdagelse i historien, kulturen og ikke mindst lækkerierne.
Mozarts søster var også meget musikalsk -
Salzburgs smarte livsstil
Den checkede atmosfære og de mange hippe køkkener med sund, smart livstilsmad, får albuet sig indenom alle wienerschnitzlerne og de kogte knödl´er på de Salzburgske tallerkner, for tiden. Vi tjekkede et par af de bedste steder ud..
Racerbiler, historiske fly og gourmetmad -
Smag på Gasteins kulinariske mangfoldighed
Gastein byder på mange smagsoplevelser, lige fra deres særlige ostekugler til hjemmebrændt. Vidunderlige vandreture og afslapning i Gasteins mange kurbade lader tid og sted forsvinde og heler både krop og sjæl.
Et kulinarisk eventyr -
Tag osteturen over bjerget
Noget af det hyggelige ved vandreture, er de gode steder at holde fourage-pause, som Kleinwalsertals bjerge er fyldt med.
Ved huset der balancerer på bjergsiden -
Gourmetdalen på grænsen
Man spiser godt i den - næsten - hemmelige dal, i det allernordligste Østrig. Og nu spreder rygtet sig, så nysgerrige gourmeter finder vej til Kleinwalsertal.
Gourmet, økologi og altid friskt og lækkert -
På sporet af ”Engenes guld”…
Roas ma! Det østrigske udtryk "Roas" betyder at rejse, bare gå ud i det blå, bare vandre fra sted til sted. Men på en ”Roas” sker alt i et behageligt tempo – masser af tid til at gå på opdagelse undervejs og mærke de mange indtryk med alle sanser.
En kulinariske skattejagt - skal du med?
Aktiviteter i Østrig
De forskellige specialiteter i Østrig
Når du rejser gennem Østrig, eller til en speciel region opdager du hurtigt forskellene og udbuddet af restauranter. Her er en lille liste over hvilke regioner der er kendt for hvad:
Burgenland - rigt og velkrydret
Vin og aspagers i Niederösterreich
I Steiermark er der fokus på lam, kylling og græskar
Oberösterreich lokker med fisk og den berømte dessert Kaiserschmarrn
Tirol - Italien inspirerer
Kärnten - fisk og vildt samt Kasnudeln
Vorarlberg - ostevandring
Salzburg - prøv en Nockerl
Wien - en hovedstad med både traditionel og moderne mad, samt mange berømte caféer
Genuss Regioner i Østrig
Fra de aller vestligste egne ved Bodensee til det østligste hjørne i Burgenland finder du kvalitet, specialiteter og delikatesser fra de østrigske producenter.
Her blot et lille udvalg:
Oste fra Bregenzerwald
Delikate skinker fra Steiermark
Fjeldørred fra Ausseerland
Pølsespecialiteter fra Jauntal
Mangalitza-svin i Burgenland
Pielachtaler Dirndl - kirsebær
Tennengauer Almkäse
Urter og krydderier fra Mühlviertel
