Navigation Indhold Aktiviteter i Østrig

Kaspatzl - den ægte bjergost

Her kan du besøge et ægte og traditionelt osteri midt i bjergene. Køerne græsser udenfor og får det reneste græs og ud af det kommer den mest velsmagende mælk, der laves til oste.

Osteri i Kitzbüheler Alpen © Kaspatzl

Aschau i Tirol

Aschau i Tirol på kortet

Kasplatzl ligger i Aschau, som er en sidedal til Brixental. Man kører igennem Kirchberg og fortsætter gennem den smukke dal. I enden af dalen ligger der en nationalpark med mange  frodige enge, hvor køerne nyder det saftige græs. Her findes både det malkekvæg og det kødkvæg, som bruges som råvare i madlavningen i hele Brixental.
Fra juni til september går køerne på de frodige enge, hvor de finder lækkert græs og dejlige bjergurter. Denne ernæring giver mælk af særlig høj kvalitet, der anvendes som råvare til den fineste ost.

Besøg Kaspatzl tyske hjemmeside her